中外食品2014，Issue(4) ：20-21.

浅谈潮菜的饮食养生功能

陈邦涛
中外食品2014，Issue(4) ：20-21.
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浅谈潮菜的饮食养生功能

陈邦涛1
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作者信息

  • 1. 广东省粤东高级技工学校，广东 汕头 515041
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摘要

潮菜作为中国菜的一个地方菜系，有着独特的特点和优势，特别是得天独厚的地理和气候条件，使得潮菜具备了良好的饮食养生功能：爱吃鲜活的水产；习惯于清淡口味，喜欢突出食物本味；素菜比例大；注重用药膳调和身体等。这些优点，在越来越注重饮食健康的今天与未来，将会使潮菜为更多人所接受，将会推动潮菜进一步的发展壮大。

关键词

潮菜/养生/鲜活/清淡/素菜/药膳

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出版年

2014
中外食品
中国食品工业（集团）公司 中国食品科学技术学会

中外食品

影响因子：0.069
ISSN：1671-8895
参考文献量1
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