中外食品2014，Issue(4) ：25-26.

食品科学概论课程教学体系的探究

张润光 张有林 张华峰 刘柳 张邦劳
中外食品2014，Issue(4) ：25-26.
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食品科学概论课程教学体系的探究

张润光 1张有林 1张华峰 1刘柳 1张邦劳1
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作者信息

  • 1. 陕西师范大学食品工程与营养科学学院，陕西 西安 710062
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摘要

食品科学概论是许多高等院校食品科学专业的基础课和引论课，对后继本专业其它课程知识的学习具有重要的引导作用。本文概述了食品科学概论课程的发展背景和主要内容，并对该课程体系的教学目标、教学模式、教学内容和教学手段等进行了详细介绍与探讨。

关键词

食品科学概论/教学模式/教学内容/教学手段

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基金项目

《食品科学概论》陕西省省级精品课程项目；()

陕西师范大学教育教学改革研究项目(99424302)

出版年

2014
中外食品
中国食品工业（集团）公司 中国食品科学技术学会

中外食品

影响因子：0.069
ISSN：1671-8895
参考文献量5
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