中外食品2014，Issue(5) ：5-7.

浅论我国食品添加剂的效用及存在问题

周继军
中外食品2014，Issue(5) ：5-7.
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浅论我国食品添加剂的效用及存在问题

周继军1
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作者信息

  • 1. 佛山市质量计量监督检测中心，广东 佛山 528200
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摘要

目前，人们日常生活中的主食和副食里或多或少地都含有添加剂，甚至连婴幼儿喝的奶粉里，都含有食品添加剂。本文详尽介绍食品添加剂的种类、功用、使用原则，分析食品添加剂在实际应用中存在的问题，引导消费者以科学的态度对待食品添加剂，引导监管部门和食品行业正确看待、合理选择和正确使用食品添加剂。

关键词

食品添加剂/效用/违法添加

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出版年

2014
中外食品
中国食品工业（集团）公司 中国食品科学技术学会

中外食品

影响因子：0.069
ISSN：1671-8895
参考文献量1
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