试论膳食纤维与人体的健康

张百胜 ¹陈海霞¹

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1. 商丘职业技术学院，河南商丘 476000
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摘要

膳食是健康饮食不可缺少的，膳食纤维被称为继水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素之外的“第七大营养素”。纤维在保持消化系统健康上扮演着重要角色，纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维可减缓消化速度和最快速度排泄胆固醇，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。本文通过对膳食纤维的研究，希望对人体的健康有更大的帮助。

关键词

膳食纤维/人体/健康

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出版年

2014

中外食品

中国食品工业（集团）公司中国食品科学技术学会

中外食品

影响因子：0.069

ISSN：1671-8895

被引量1

参考文献量2

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