中外食品2014，Issue(6) ：57-58.

HACCP体系在职工食堂中实施必要性与可行性的研究

孙婷
中外食品2014，Issue(6) ：57-58.
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HACCP体系在职工食堂中实施必要性与可行性的研究

孙婷1
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作者信息

  • 1. 中国石油兰州石化公司矿区服务事业部三联食品公司，甘肃 兰州 730060
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摘要

分析目前我国食物中毒事件发生的主要原因，了解HACCP体系的内涵及基本原理，结合职工食堂自身的特点，探讨在职工食堂中实施HACCP体系的必要性和可行性。

关键词

HACCP体系/职工食堂/必要性/可行性

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出版年

2014
中外食品
中国食品工业（集团）公司 中国食品科学技术学会

中外食品

影响因子：0.069
ISSN：1671-8895
参考文献量1
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