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HACCP体系在职工食堂中实施必要性与可行性的研究

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分析目前我国食物中毒事件发生的主要原因，了解HACCP体系的内涵及基本原理，结合职工食堂自身的特点，探讨在职工食堂中实施HACCP体系的必要性和可行性。

孙婷

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中国石油兰州石化公司矿区服务事业部三联食品公司，甘肃 兰州 730060

HACCP体系 职工食堂 必要性 可行性

2014

中外食品
中国食品工业（集团）公司 中国食品科学技术学会

中外食品

影响因子：0.069
ISSN：1671-8895
年,卷(期)：2014.(6)
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