灰树花多糖的制备及其生物活性研究进展
朱小华 1卢锦强 1刘幼兰 1刘曦然 1贾瑞博 1艾超 1林志诚 1吴剑锋1
作者信息
- 1. 福建农林大学食品科学学院，福建 福州 350002
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摘要
灰树花是一种常见的大型食用菌，多糖是其主要功能性成分。灰树花多糖因为其独特的生物活性而受到人们的广泛关注，特别是在免疫系统功能的改善、抗氧化、降血糖、抗肿瘤和抗HIV等方面，现在已经被开发成多种保健品。文章综述了国内外现有的多糖制备技术、构效关系及其相关的生物活性研究，为今后灰树花多糖相关的研究和开发方面提供更多的参考信息。
关键词
灰树花多糖/抗肿瘤/制备技术/构效关系/生物活性引用本文复制引用
出版年
2014
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