灰树花多糖的制备及其生物活性研究进展

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中文摘要：灰树花是一种常见的大型食用菌，多糖是其主要功能性成分。灰树花多糖因为其独特的生物活性而受到人们的广泛关注，特别是在免疫系统功能的改善、抗氧化、降血糖、抗肿瘤和抗HIV等方面，现在已经被开发成多种保健品。文章综述了国内外现有的多糖制备技术、构效关系及其相关的生物活性研究，为今后灰树花多糖相关的研究和开发方面提供更多的参考信息。

作者：

朱小华、卢锦强、刘幼兰、刘曦然、贾瑞博、艾超、林志诚、吴剑锋

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作者单位：

福建农林大学食品科学学院，福建福州 350002

关键词：

灰树花多糖抗肿瘤制备技术构效关系生物活性

出版年：

2014

中外食品

中国食品工业（集团）公司中国食品科学技术学会

中外食品

影响因子：0.069

ISSN：1671-8895

年,卷(期)：2014.(6)

被引量2
参考文献量9