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压榨法制备牡丹籽油的α-亚麻酸含量检测与抗氧化研究

Detection of Alpha-linolenic Acid Content and Antioxidant Activity in Peony Seed Oil Prepared by Squeezing Method

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介绍了物理压榨法制备牡丹籽油的方法,且对制备出的牡丹籽油和市售牡丹籽调和油进行了α-亚麻酸(ALA)含量检测以及对两种牡丹籽油的抗氧化性能进行对比分析.研究结果表明,牡丹籽油的α-亚麻酸含量为43.12％,牡丹籽调和油α-亚麻酸含量为29.99％;清除DPPH自由基能力牡丹籽油是调和油的1.29倍;清除ABTS自由基能力牡丹籽油是调和油的1.51倍;对Fe2还原能力牡丹籽油是调和油的3.62倍;清除-OH自由基能力牡丹籽油是调和油的1.44倍.说明牡丹籽具有更强的抗氧化能力.

葛云龙、赵修华、祖元刚、袁安龙

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东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室,哈尔滨150040

哈尔滨职业技术学院医学院,哈尔滨150040

厦门涌泉集团有限公司,厦门361023

牡丹籽油 牡丹籽调和油 α-亚麻酸 抗氧化

哈尔滨市科技创新人才研究专项

2017RAQXJ016

2020

植物研究
东北林业大学

植物研究

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.877
ISSN：1673-5102
年,卷(期)：2020.40(5)
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