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跨学科探索调控化学反应的方法——以"揭秘葡萄酒的酿制工艺"为例

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以跨学科研究调控化学反应的方法为主题,结合教材新变化、课标新要求、对学科类别新认识,以"揭秘葡萄酒的酿制工艺"为核心活动,通过"认识反应,理论调控—对比实际,反思调控—补充反应,优化调控—工业生产,发展调控"四个环节,感悟调控反应的复杂性,建构调控反应的思维模型,体会跨学科解决问题的重要性和必要性.

王红轩、李伏刚、贾同改

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北京市第一七一中学 北京 100013

北京教育科学研究院 北京 100036

北京市东城区教育科学研究院 北京 100009

调控化学反应 跨学科研究 葡萄酒的酿制 教学实录

中国教育学会2019年度教育科研—般课题中国化学会化学教育委员会"十四五"规划2022年一般课题

201900171806BHJ2022-0012

2024

中学化学教学参考
陕西师范大学

中学化学教学参考

影响因子:0.348
ISSN:1002-2201
年,卷(期):2024.(4)
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