中学化学教学参考2024，Issue(4) ：18-24.

跨学科探索调控化学反应的方法——以"揭秘葡萄酒的酿制工艺"为例

王红轩 李伏刚 贾同改
中学化学教学参考2024，Issue(4) ：18-24.
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跨学科探索调控化学反应的方法——以"揭秘葡萄酒的酿制工艺"为例

王红轩 1李伏刚 2贾同改3
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作者信息

  • 1. 北京市第一七一中学 北京 100013
  • 2. 北京教育科学研究院 北京 100036
  • 3. 北京市东城区教育科学研究院 北京 100009
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摘要

以跨学科研究调控化学反应的方法为主题,结合教材新变化、课标新要求、对学科类别新认识,以"揭秘葡萄酒的酿制工艺"为核心活动,通过"认识反应,理论调控—对比实际,反思调控—补充反应,优化调控—工业生产,发展调控"四个环节,感悟调控反应的复杂性,建构调控反应的思维模型,体会跨学科解决问题的重要性和必要性.

关键词

调控化学反应/跨学科研究/葡萄酒的酿制/教学实录

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基金项目

中国教育学会2019年度教育科研—般课题(201900171806B)

中国化学会化学教育委员会"十四五"规划2022年一般课题(HJ2022-0012)

出版年

2024
中学化学教学参考
陕西师范大学

中学化学教学参考

影响因子：0.348
ISSN：1002-2201
参考文献量5
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