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"食物中营养物质"类中考试题的科学性存疑

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判断食物中富含的营养素是蛋白质,还是糖类、维生素、油脂、无机盐,以及从营养均衡角度考虑个人食谱中还需要补充哪种食物,是中考化学的常见试题.查阅中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表标准版》中食物所含营养素数据,却发现该类试题的科学性存疑.

刘静松、田学颖、王旭蕾

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化学物质与健康 食物成分 中考命题

2021年度安徽省教育科学研究课题2022年安徽省教育信息技术研究课题

JK21027AH2022126

2024

中学化学教学参考
陕西师范大学

中学化学教学参考

影响因子：0.348
ISSN：1002-2201
年,卷(期)：2024.(6)
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