中学化学教学参考2024，Issue(6) ：76-78.

"食物中营养物质"类中考试题的科学性存疑

刘静松 田学颖 王旭蕾
中学化学教学参考2024，Issue(6) ：76-78.
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"食物中营养物质"类中考试题的科学性存疑

刘静松 1田学颖 2王旭蕾1
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作者信息

  • 1. 池州市第二中学 安徽池州 247000
  • 2. 安新县教师发展中心 河北雄安 071600
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摘要

判断食物中富含的营养素是蛋白质,还是糖类、维生素、油脂、无机盐,以及从营养均衡角度考虑个人食谱中还需要补充哪种食物,是中考化学的常见试题.查阅中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表标准版》中食物所含营养素数据,却发现该类试题的科学性存疑.

关键词

化学物质与健康/食物成分/中考命题

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基金项目

2021年度安徽省教育科学研究课题(JK21027)

2022年安徽省教育信息技术研究课题(AH2022126)

出版年

2024
中学化学教学参考
陕西师范大学

中学化学教学参考

影响因子：0.348
ISSN：1002-2201
参考文献量4
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