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基于社会性科学议题的"糖和代糖"微项目学习
基于社会性科学议题的"糖和代糖"微项目学习
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万方数据
中文摘要:
以奶茶中糖的选择为主题,利用认识有机物的一般思路对糖和代糖的结构、性质进行分析;通过社会性科学议题的讨论框架对代糖的甜度、安全性和热量进行论证.依据寻找糖、认识代糖和选择糖的思路,使学生正确认识食品添加剂,并对相关议题做出科学理性的决策.
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作者:
杜艳艳、秦利英、张艳丽
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作者单位:
吕梁市贺昌中学 山西 吕梁 033000
关键词:
社会性科学议题
糖
代糖
赤藓糖醇
基金:
山西省教育科学"十四五"规划2021年度规划课题
项目编号:
GH-21022
出版年:
2024
中学化学教学参考
陕西师范大学
中学化学教学参考
影响因子:
0.348
ISSN:
1002-2201
年,卷(期):
2024.
(30)