中学化学教学参考2024，Issue(30) ：75-78.

基于社会性科学议题的"糖和代糖"微项目学习

杜艳艳 秦利英 张艳丽
中学化学教学参考2024，Issue(30) ：75-78.
✕
  • 万方数据

基于社会性科学议题的"糖和代糖"微项目学习

杜艳艳 1秦利英 1张艳丽1
扫码查看

作者信息

  • 1. 吕梁市贺昌中学 山西 吕梁 033000
  • 折叠

摘要

以奶茶中糖的选择为主题,利用认识有机物的一般思路对糖和代糖的结构、性质进行分析;通过社会性科学议题的讨论框架对代糖的甜度、安全性和热量进行论证.依据寻找糖、认识代糖和选择糖的思路,使学生正确认识食品添加剂,并对相关议题做出科学理性的决策.

关键词

社会性科学议题/糖/代糖/赤藓糖醇

引用本文复制引用

基金项目

山西省教育科学"十四五"规划2021年度规划课题(GH-21022)

出版年

2024
中学化学教学参考
陕西师范大学

中学化学教学参考

影响因子：0.348
ISSN：1002-2201
段落导航相关论文