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出口冷冻"佛跳墙"安全生产的控制措施
出口冷冻"佛跳墙"安全生产的控制措施
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中文摘要：
文章针对出口冷冻"佛跳墙"加工过程中面临的食品安全技术难题,运用国际上公认的食品安全危害分析与关键控制点(HACCP)分析技术,对出口冷冻"佛跳墙"加工工艺进行危害分析,提出其在加工过程中的关键控制点,并从系统管理的角度提出需要配备的关键硬件设施及应当建立的关键控制程序,为冷冻"佛跳墙"安全出口提供技术支持.
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作者：
马艳、陈迪、张峰
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作者单位：
榕城海关,福建 福州 350001
关键词：
佛跳墙
出口
安全
关键技术
出版年：
2022
企业科技与发展
广西科学技术情报研究所
企业科技与发展
CHSSCD
影响因子：
0.331
ISSN：
1674-0688
年,卷(期)：
2022.
(1)
参考文献量
4
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