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对烹饪专业教学模式创新的探微
对烹饪专业教学模式创新的探微
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中文摘要：
文章阐述烹饪专业课"质疑--探究"教学模式产生的背景,以建构主义教学理论为理论依据,对"质疑--探究"教学模式的作用,教学模式的过程,教学模式的效果等几方面进行有益的分析和探讨,以及其如何实施的策略.
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作者：
陈百春
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作者单位：
浙江省淳安县职业技能鉴定中心,浙江,淳安,311700
关键词：
烹饪专业教学
教学模式
质疑情景
出版年：
2007
职业圈
中国工人报刊协会 中国工人出版社
职业圈
ISSN：
1671-5969
年,卷(期)：
2007.
(15)
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