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论《发酵食品工艺学》课程的理论与实践教学

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随着社会的发展,高职教育为了满足社会的需求,需要进行各方面的改革,提高高职生的就业能力.文章通过对《发酵食品工艺学》课程的理论与实践教学进行改革,发现改革之后,不仅激发了学生的学习积极性,而且提高了学生的实际操作能力,并且给学生提供了一个就业平台.

薛娟萍、苏杰南

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广西生态工程职业技术学院,广西,柳州,545004

《发酵食品工艺学》 职业教育 理论教学 实践教学

2007

职业圈
中国工人报刊协会　中国工人出版社

职业圈

ISSN：1671-5969
年,卷(期)：2007.(19)
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