摘要
目的:调查职场消费者对药膳的认知和态度,探讨影响药膳消费意向的因素,为药膳产品开发和营销提供科学指导.方法:设计并通过问卷星平台发放问卷,对调查结果进行Logistics回归分析.结果:共收回有效问卷500份,其中76.8％的职场消费者表示愿意购买药膳,但超过半数者缺乏对药膳的认知,倾向听从专家建议、亲友介绍及亲身体验来决定消费意愿.职场消费者更关注药膳的品质,期望达到保健养生和预防疾病的目的,且偏好粥类或汤羹类药膳产品.年龄和工作压力越大者意向越强.结论:职场消费者是药膳的潜在消费群体,但对药膳的认知有待提高,建议通过科普宣传提高其认知.职场消费者对药膳消费有较强的理性,因此药膳生产企业须保障产品的质量和效果.
NETL
NSTL
万方数据