摘要
《食品工艺学》是食品及相关专业的重要课程之一,综合性及实践性较强.但由于各院校的教学背景差异较大,传统的教学模式已不能满足现实教学需要.OBE和混合式教学是目前非常有效的两种教学方法,能够更好地满足不同院校的教学需要.与传统教学方法不同,基于OBE的教学理念,将混合式教学融入《食品工艺学》教学,能够改变以教师为中心的教学方式,提高学生的实操能力和综合素质,培养适应新时代行业发展的高素质食品人.同时,基于OBE的混合式教学倡导以学生的学习结果为导向,以学生为教学主体,并结合线上资源,建立更加灵活和多元的教学体系,为学生提供更好的教学体验.
基金项目
河南省社科联调研课题(SKL-2023-2511)
中国博士后科学基金面上资助项目(2022M721061)
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