基于电子舌和多成分定量技术的厚朴"苦味"药性物质基础研究

扫码查看

原文链接

万方数据

中文摘要：目的:通过电子舌与多成分定量相结合的方法揭示厚朴"苦味"药性物质基础.方法:采用电子舌对20批厚朴药材的味觉进行定量化;采用多成分含量测定对20批厚朴中的紫丁香酚苷、木兰花碱、木兰箭毒碱、木兰苷A、木兰苷B、和厚朴酚、厚朴酚和辣薄荷基厚朴酚8个化学成分的含量进行分析,并测定药材电子舌测试液中除辣薄荷基厚朴酚外的7个化学成分的质量浓度;采用皮尔逊相关性分析建立化学成分与味觉传感器响应值的相关关系.根据相关性结果筛选出6个单体化合物并对其味觉进行测定.结果:厚朴药材中和厚朴酚、厚朴酚和辣薄荷基厚朴酚与电子舌苦味、苦味回味存在显著的正相关(P<0.05);厚朴酚、和厚朴酚虽然为脂溶性化学成分,在电子舌测试液中的含量较低,但仍与苦味、苦味回味有显著正相关(P<0.05);单体化合物的味觉测试中,厚朴酚、和厚朴酚的苦味和苦味回味的响应值均为最高.结论:厚朴酚与和厚朴酚为厚朴"苦味"药性物质基础.

外文标题：Material Basis of"Bitterness"Medicinal Properties of Magnoliae Officinalis Cortex Based on Electronic Tongue and Multi-component Quantitative Technology

作者：

荆文光、赵小亮、张权、程显隆、马双成、魏锋

展开 >

作者单位：

中国食品药品检定研究院,北京 100050

中国中医科学院医学实验中心,北京 100700

关键词：

厚朴电子舌多成分含量测定苦味物质基础

基金：

国家中药标准化项目

项目编号：

ZYBZH-Y-ZY-45

出版年：

2022

DOI：

10.13313/j.issn.1673-4890.20201026007

中国现代中药

中国中药协会,中国医药集团总公司,中国药材公司

中国现代中药

CSTPCD

影响因子：0.65

ISSN：1673-4890

年,卷(期)：2022.24(2)

被引量8
参考文献量12