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Box-Behnken响应面法优化六神曲两优势菌协同发酵工艺

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目的:利用Box-Behnken响应面法优化六神曲中2种优势菌的协同发酵工艺.方法:利用米根霉Rhizopus oryzae、扣囊复膜孢酵母Saccharomycopsis fibuligera 2种优势菌协同六神曲发酵,在《中华人民共和国卫生部药品标准·中药成方制剂》第19册中六神曲组方的基础上,以蛋白酶活力和淀粉酶活力为评价指标进行发酵工艺单因素考察,进而采用Box-Behnken响应面法设计四因素三水平试验,并结合CRITIC权重法计算2种酶活力的综合得分,优化筛选六神曲2种优势菌协同发酵工艺.结果:以米根霉和扣囊复膜孢酵母按1:2接种比例和15％总接种量接种于六神曲基质,32.5℃温度下发酵6 d制得六神曲,与同一厂家的9批商品六神曲相比,自制六神曲的酶活力批次间更稳定.结论:优化后的两菌协同发酵六神曲批间质量更加稳定.
Box-Behnken Response Surface Method Optimizes Co-fermentation Process of Massa Medicata Fermentata by Two Dominant Fungi

王舒玉、阮明月、栗园林、詹雪艳

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北京中医药大学 中药学院,北京 102488

六神曲 协同发酵 CRITIC权重法 Box-Behnken响应面法

82174093

2022

10.13313/j.issn.1673-4890.20211229002

中国现代中药
中国中药协会,中国医药集团总公司,中国药材公司

中国现代中药

CSTPCD
影响因子：0.65
ISSN：1673-4890
年,卷(期)：2022.24(8)
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