选取相同生长环境下的荆芥、藿香和小茴香3种蔬菜,以微波消解法对样品进行前处理,在优化的测定条件下采用原子吸收光谱法测定样品中钾(K),钙(Ca),镁(Mg),铅(Pb)4种元素含量.结果表明:荆芥、藿香和小茴香的茎和叶中均含有较丰富的K,Ca,Mg.同时,3种蔬菜全株中均检测到一定含量的重金属元素Pb.4种元素在蔬菜中不同部位的富集特性具有明显差异.其中,K较易富集在荆芥茎、藿香茎和小茴香叶中,Ca和Mg较易富集在3种蔬菜叶中.在日常生活中,人们可以根据不同蔬菜所含微量元素、矿物质的不同,针对自身的需求选择蔬菜,保持微量元素在体内的平衡,促进身体健康.
Study on the enrichment characteristics of K, Ca, Mg and Pb in three vegetables under same planting environment
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