为研究苘麻叶总鞣质的提取工艺及抗氧化活性，本研究通过单因素试验和响应面试验优化苘麻叶总鞣质的提取工艺，同时采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基清除法、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐（ABTS）自由基清除法和铁离子还原/抗氧化能力（FRAP）测定法等评价苘麻叶总多酚、不被吸附的多酚和总鞣质的体外抗氧化活性。结果表明，苘麻叶总鞣质的最佳提取工艺为：丙酮浓度70%、液料比（V/m）15.25:1.00、提取时间20 min；在此工艺条件下，8月份、9月份和10月份采收的苘麻叶总鞣质的含量分别为（1.41±0.05）‰、（1.77±0.03）‰和（1.49±0.03）‰；苘麻叶总鞣质具有较好的体外抗氧化活性。本研究得出了苘麻叶总鞣质的高效提取工艺，且提取的总鞣质具有较好的抗氧化活性。
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