中国科技论文在线
甘草对白灵菇发酵多糖含量的影响
The Effect of Glycyrrhiza on Polysaccharide of Pleurotus nebrodensis
毕川 朱雪梅 孔繁国
摘要
本文以白灵菇（Pleurotus nebrodensis）为发酵菌种，初步研究了将甘草提取液添加到液体培养基中对白灵菇发酵多糖含量的影响。结果表明：在液体培养基中加入甘草水提取液和醇提取液均能有效提高白灵菇发酵多糖的含量，添加量为10%时效果最佳，比对照组分别提高28.09%和35.22%。但当添加量大于10%时会抑制胞外多糖和胞内多糖的分泌从而降低发酵多糖的含量。而且添加甘草醇提取液的效果要优于添加甘草水提取液，可提高5.95%。该试验为进一步开发利用这一食、药两用的真菌资源，提供了一定的理论依据和参考。
关键词
白灵菇/甘草/菌多糖Key words
Pleurotus/nebrodensis/Glycyrrhiza/Fungus/polysaccharide引用本文复制引用
学科分类
生物科学(生物工程学)/生物科学(微生物学)/生物科学(生物化学)