选用高蛋白品种KB008、高脂肪品种花17(H17)和高油酸/亚油酸品种农大818（818），在大田栽培条件下，研究了盛花后期叶面喷施多效唑(PBZ)对不同品质类型花生产量、品质及相关碳、氮代谢酶活性的影响。结果表明：喷施PBZ显著增加了3种品质类型花生荚果产量，原因是增加了单株结果数，降低了公斤果数而提高了双仁果率。喷施PBZ不同程度地提高了3品种脂肪和可溶性糖含量，降低了蛋白质含量，显著增加了高脂肪品种H17的O/L值。PBZ对高O/L值品种818的脂肪含量增加显著，同时其蛋白质含量显著降低，而对其他两品种的蛋白质和脂肪含量影响不大。PBZ处理均降低了3种品质类型花生结荚期叶片的NR活性及结荚期和饱果期的叶片GS和GDH活性，对818的3种酶活性降低幅度最大，对KB008和H17的酶活性降幅较小。喷施PBZ均降低了3种类型花生结荚期和饱果期叶片GOT和GPT活性。说明，氮代谢酶活性的降低是喷施PBZ降低3种品质类型花生籽仁蛋白质含量的主要原因。喷施PBZ均提高了3品种结荚期和饱果期叶片SS和SPS活性，其中显著提高了818的2种酶活性，而对KB008和H17的活性提高不显著。喷施PBZ提高了3品种结荚期和饱果期的PEPCase和RuBPCase活性，其中对818在结荚期的活性提高最显著，对H17活性提高较小。碳代谢酶活性的增强是喷施PBZ提高脂肪含量的生理基础。
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