摘要
食品中微生物毒素污染等食品安全事关国计民生和人民的身体健康。本课题的总体目标是建立基于人工抗体、单克隆抗体、适体、荧光抗体的针对微生物毒素的特异性检测方法。目前国拨经费已经下拨了318万元，共有38 人（累计296 人月）投入到本课题研究中。目前已经制备了硅球表面针对展青霉素的人工抗体1种，量子点表面玉米赤霉烯酮人工抗体1种。制备了针对赭曲毒素A、黄曲霉素B1、伏马毒素B、玉米赤霉烯酮、葡萄球菌肠毒素A和C的单克隆抗体6种；获得了针对桔霉素的特异性核酸适体1种。已申请国家发明专利1件；获得实用新型专利授权1件；发表论文5篇，其中SCI收录4篇。这些阶段性成果为后续开发和建立适合于我国食品安全控制需求的微生物毒素精准检测技术体系和技术平台奠定了基础。
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