摘要
本课题围绕新型非粮蛋白源开发与高效利用利用这一关键问题，选择海、淡水养殖代表种（草鱼、大口黑鲈、大黄鱼和凡纳滨对虾等）为对象，系统研发可替代鱼粉和豆粕的乙醇梭菌蛋白、昆虫蛋白、藻类蛋白、棉籽浓缩蛋白等新型非粮蛋白源、建立有毒有害物质和抗营养因子系统消减技术，构建不同条件下水产动物对非粮蛋白源生物利用率数据库，提高水产动物优质蛋白源自给率。主要研发技术包括：1）优化完善水产动物新型非粮蛋白源研制工艺；2）构建有毒有害物质系统消减技术；3）典型养殖模式下水产动物对新型蛋白源代谢利用研究。 形成了一批新产品、新技术、国家标准等具有自主知识产权的成果，应用于水产饲料行业和水产养殖业，新型非粮蛋白源有效替代水产配合饲料中鱼粉30%以上、豆粕50%以上，大幅提高我国优质蛋白源自给率，从根本上突破制约我国水产饲料行业和养殖业可持续发展的瓶颈、促进水产养殖业健康发展，实现水产养殖“绿色、高效、安全、优质”的目标。
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