摘要
构建评估高产蛋鸡高效安全养殖单一集成技术以及集成技术配套应用的效益评估方法及指标体系，对高产蛋鸡高效安全养殖集成技术开展效益评估，提出优化高产蛋鸡养殖集成技术配套应用模式的方案，并提出推进中国蛋鸡养殖业提质增效、转型升级的对策建议。以实际调研数据为主，结合经济学理论，测度蛋鸡养殖的适度规模；就蛋鸡养殖模式与技术效率的内在联系进行分析，分级分类支持不同规模蛋鸡养殖提升技术效率，鼓励此类养殖户逐步采用叠层笼养模式进行蛋鸡养殖，提高蛋鸡养殖的经济效益。建立评估指标体系，对集成技术开展效益评估。研究清洗水温、涂油量和干胭、蒸汽脱水技术对提升鸡蛋品质的影响，编制洁蛋、卤蛋生产技术规程。该目标已经完成。研究主要围绕，（1）明确鲜度与剥壳率之间关系，并确定提高剥壳率的工厂操作参数，确定卤蛋生产新工艺；（2）确定鸡蛋清洗的最佳水温，鸡蛋外表的最佳涂油量，夏季鸡蛋运输保存的最佳条件。研究建立行业信息采集、数据发布平台。通过系统化、标准化探索实践，依托互联网技术和信息化媒介，建设完成一个集蛋鸡行业信息采集、记录、分析、发布、推广等多功能为一体的现代化智能平台。
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