摘要
本报告各项研究内容都是以具有地域特点的资源或产品作为研究对象，如内蒙古的沙棘和番茄；江西的车前子；甘肃的当归、黄芪；河南的怀山药、长春的鹿茸；湖南的刺葡萄；山西的连翘；江苏的灵芝；贵州的黄精、黄芪、栀子；黑龙江的刺五加、纳豆；以及姜黄、五味子、枸杞等，进行保健品开发的研究，其研究成果直接体现在产品上，符合可持续发展和循环经济的要求。并对已上市的保健产品进行高起点高技术深入要求，提升了我国保健品研究水平。 本研究由十二家承担单位，针对目前我国保健品研究的现状，各高校、生产经营企业单位集中资金、组织科研力量，从各自的资源、优势入手，通过不同的研究思路、研究方法、研究手段，进行了从配方、作用机理、提取分离的手段方法、工艺的研究、质量标准的建立、安全性评价实验、功能性实验等各方面进行了全面系统的研究工作，取得了非常宝贵的研究成果。
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