摘要
中文（1000字左右）：我国是世界柑橘主要起源中心和生产大国，2011年柑橘种植面积221.1万公顷，约占世界柑橘种植总面积的25%，年产量高达2750万吨，占世界总产量的21%，面积和年产量均居世界第一位。柑橘无论是鲜食还是加工，皮渣是其主要副产物（占果实重的40～60%），据此计算，我国每年产生柑橘皮渣高达1000多万吨，其内含果胶13万吨、香精油3万吨、类黄酮化合物1万吨以及至少还有100万吨可用于制作饲料和能源基质的干物质，总价值高达350～400亿元，已超过罐头和果汁等主产品。目前，除少量柑橘皮渣用于陈皮（凉果）等加工外，基本上没有得到利用，无论是掩埋还是焚烧，不仅污染生态环境，而且造成资源的巨大浪费。与此同时，国内所需的香精油、果胶、类黄酮等产品却大部分依赖进口。课题针对我国柑橘加工副产物利用率低、辛弗林提取率低、醇法提取果胶安全性低且不能周年生产、柑橘精油易氧化变质等难题，采用现代生物技术、高效绿色提取分离技术和多学科交叉工程技术，开展柑橘皮渣综合利用关键技术研发，重点突破柑橘皮渣果胶、辛弗林、香精油高效提取技术及系列产品开发，并进行产业化示范，把柑橘资源优势转变为经济优势，延伸产业链，实现皮渣的规模化开发和效益最大化，提升柑橘加工产业的整体科技水平和国际竞争力，打造资源节约型、环境友好型柑橘加工产业，促进产业可持续发展。
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