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期刊信息/Journal information
安徽农业大学学报
安徽农业大学
安徽农业大学学报

安徽农业大学

宛晓春

双月刊

1672-352X

ahnydxxb@163.com

0551-5786705，5786369

230036

合肥市长江西路130号

安徽农业大学学报/Journal Journal of Anhui Agricultural UniversityCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>《安徽农业大学学报》为安徽农业大学主办的综合性学术期刊，是中国科技核心期刊（中信所）、中文核心期刊（北大图书馆）和中国期刊方阵双效期刊，现被6种国际重要检索系统收录，它们分别是：美国《化学文摘》（CA）、俄罗斯《文摘杂志》（AJ）、美国《剑桥文摘》（CSA）、英国国际农业与生物科学中心数据库（CABI）、英国《动物学记录》（ZR）和国际农业文献检索（AGRIS International），同时被国内万方、同方、《中国生物学文摘》和《中国农业文摘》等十几家数据库及文摘期刊收录。
正式出版
收录年代

    《Chemical Engineering Journal》刊发我校操海群教授团队关于生物合成纳米铜的最新研究成果

    1058页
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    线虫作为软体动物生物防治的研究进展

    王磊崔瑞瑞
    1059-1066页
    查看更多>>摘要：Phasmarhabditis属线虫自从1990年被发现可用于软体动物的生物防治以来,已经进行了30多年的研究.其中Phasmarhabditis hermaphrodita作为目前唯一一种被商业化应用的软体动物生物杀虫剂,以Nemaslug®的商品名在欧洲用于生物防治已有30年的历史.然而,至今我国尚未对线虫在软体动物防治方面进行研究和应用.本文全面综述了软体动物的危害,常见的防治方法以及线虫在软体动物生物防治中的重要性,包括线虫的发现历程、线虫杀死软体动物的机理、防治效果以及生物安全性等.此外,还讨论和展望了现有线虫应用研究中存在的问题,如线虫的适应性和稳定性,以及与其他生物防治方法的整合等.为今后我国在应用线虫进行软体动物生物防治以及提高线虫在软体动物防治中的效果等方面研究提供了重要参考.

    Phasmarhabditis线虫软体动物生物防治生态农业

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    蛋白包埋小麦胚芽粉强化馒头的理化和感官特性

    柴清天姚雨辰张久田马亚楠...
    1067-1071页
    查看更多>>摘要：小麦胚芽含有多种矿物质、维生素、膳食纤维等,但是由于其具有较强的吸水性以及存在高活度的酶,以至于添加到产品后不易储藏而降低产品的整体品质,导致应用范围较为局限.采用蛋白包覆的手段来阻断小麦胚芽粉与空气的接触,起到了保护膜的作用,同时减少在制作产品时与淀粉竞争自由水的能力,从而在提升整体产品的营养价值的同时延长了储存期.RVA数据表明,添加蛋白包埋的混合粉峰值黏度、谷值黏度等均呈下降趋势,且都低于对照组,这表现为小麦胚芽经过蛋白包埋后,聚集在淀粉颗粒的表面,避免了淀粉与水的结合与接触,从而延缓了淀粉的糊化.LF-NMR结果表明,添加蛋白包埋制作的新鲜馒头中,弱结合水含量与紧密结合水含量均下降;经过老化24h之后的数据表明,添加蛋白包埋小麦胚芽馒头的紧密结合水含量下降得较为缓慢,低于对照组,且当添加比例在10％时,T21值增加,水分相对较稳定.表明添加蛋白包埋的小麦胚芽可抑制冷藏馒头中水分的散失,延缓馒头老化;同时添加10％的蛋白包埋胚芽改善了整体感官接受度.

    蛋白包埋馒头糊化水分迁移感官评价

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    基于电子鼻和HS-SPME-GC-MS的不同叮咬程度的紫金蝉茶鲜叶品质分析及判别

    刘志禹杨树恩厉彦超周巧仪...
    1072-1079页
    查看更多>>摘要：紫金蝉茶鲜叶的叮咬程度的判别是其加工过程中关键的一道工序,目前主要由人工对鲜叶的蜜香浓郁程度进行判别,但该方法存在生产效率低下的问题.采集新鲜的不同叮咬程度的紫金蝉茶鲜叶进行理化指标的测定,同时采用电子鼻和气相色谱技术对紫金蝉茶的挥发性成分进行检测.理化检测结果表明:随着叮咬程度的增加,茶多酚、儿茶素和可溶性糖含量呈现先增加后减少的趋势,并且在叮咬程度适中的时候达到最大值;氨基酸含量呈现正相关,最大增加量为0.27％,而咖啡碱含量呈现负相关,最大减小量为0.90％.这些变化主要是茶树抵抗茶小绿叶蝉叮咬的性能体现,并且对茶叶口感有一定的提升作用.顶空固相微萃取色谱-质谱分析的气味特征表明,不同叮咬程度的茶叶香气特征存在显著差异,出现了来自于3-苯丙酸乙酯以及环戊乙酸甲酯的蜂蜜气味.此外,基于偏最小二乘回归(PLSR)揭示了电子鼻传感器响应与HS-SPME-GC-MS检测到的香气物质之间的内在关系.通过支持向量机对降维后的电子鼻数据建模能够最大程度地辨别不同叮咬程度的茶叶.研究结果实现了紫金蝉茶特征香气的定性分析,为紫金蝉茶叮咬程度的鉴别提供了一种新方法.

    紫金蝉茶叮咬程度电子鼻判别GC-MS

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    安徽省不同茶树品种(系)的黄山毛峰适制性分析

    陈志鹏朱心蓉桂利权谢明之...
    1080-1085页
    查看更多>>摘要：为探究不同茶树品种(系)的黄山毛峰适制性,比较分析了以安徽省当地的10个不同茶树品种(系)的一芽二叶为原料制成的黄山毛峰的风味品质.感官审评分析表明,'漕溪4号'和'滴水香3号'综合评分最高,均在92分以上;其次为'漕溪2号'和'漕溪3号',均为91.6分,而'舒茶早'和'农抗早'综合评分最低,均低于90分.生化成分分析表明,10个茶样酚氨比在3.83～7.18之间,均适制黄山毛峰,且特征性品质成分如茶多酚、游离氨基酸、茶氨酸、咖啡碱和儿茶素等含量均具有差异;其中'舒茶早'和'农抗早'茶氨酸含量显著高于其余茶样,但感官评分值却最低,表明黄山毛峰需要不同生化成分含量适宜且占比合理.研究结果提供了了解不同茶树品种(系)黄山毛峰适制性的相关信息,为黄山毛峰适制品种选育和推广提供科学依据.

    黄山毛峰适制性茶树品种(系)感官品质生化成分

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    偏心轮组驱动马铃薯收获机混沌振动特性分析与试验研究

    苏继龙黄伟锋
    1086-1092页
    查看更多>>摘要：针对目前我国小型马铃薯收获机振动筛振动频率单一的问题,设计一种欠驱动偏心轮组激振器使马铃薯收获机振动筛产生混沌振动特性,以期提供筛体多频率振动和提高土薯分离效果.首先建立由3个偏心轮构成的偏心轮组混沌激振器力学模型,并基于Simulink仿真程序完成对轮组激振器的混沌特征的识别;同时,采用振动筛台架虚拟样机进行仿真和搭建振动台架试验,并采集筛体加速度数据进一步验证在激振器作用下,振动筛具有宽频输出特性;最后应用离散元法建立椭球形和类球形马铃薯模型和土壤颗粒模型,利用ADAMS与EDEM软件进行耦合仿真,分析在混沌振动下筛上马铃薯的运动速度和受力情况以及土块的运动状态.结果表明:所设计的偏心轮组激振器能够带动马铃薯收获机筛体产生混沌振动;在驱动转速300 r·min-1时马铃薯满足向后抛送要求,椭球形和类球形马铃薯筛上受到的最大压力均小于马铃薯破损所能承受的极限平均压力值且土壤破碎和透筛现象明显.

    马铃薯收获机振动筛混沌振动离散元

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    基于SolidWorks的低温循环式油菜籽烘干机设计二次开发与研究

    房启航赵治华丁恒胡久林...
    1093-1098页
    查看更多>>摘要：针对低温循环式油菜籽烘干机结构复杂,尺寸关联众多,建模设计缓慢导致的设计效率低下的问题,通过Visual Studio编程软件,在C#的开发环境下,基于SolidWorks平台,利用其提供的API接口,对低温循环式油菜籽烘干机进行二次开发.通过模块化装配建模与模板参数修改法的设计方法,开发了一款烘干机参数化设计系统.模块化的装配建模方法,为烘干机不同部件的尺寸关联提供了便利.该设计系统创建了友好的人机交互界面,实现了不同型号的低温循环式油菜籽烘干机的快速建模.提出的参数化系统将烘干机的设计效率提高了 90％以上,有效缩短了产品开发周期,同时保证了产品质量,进一步提升了企业竞争性,也为其他类型烘干机的参数化设计提供了一定借鉴价值.

    二次开发参数化设计低温循环式油菜籽烘干机模块化设计人机交互

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    安徽农业大学学报2024年总目录(2024年总第197期至202期)

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