期刊,安徽农业科学 2016年卷23期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

安徽农业科学

安徽省农业科学院

主办单位：安徽省农业科学院

主　　编：朱永和

出版周期：旬刊

国际刊号：0517-6611

电子邮箱：ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

电　　话：0551-5160973，5148869

邮政编码：230031

地　　址：合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD

查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。

正式出版

收录年代

杂交水稻新品种新华两优9号特征特性及其制种技术

张道田高胜从于学奎王宗启...

29-30页

查看更多>>摘要：杂交水稻新组合新华两优9号为安徽荃银高科种业股份有限公司采用新华S与YR901配组育成的籼型两系杂交水稻品种。经2年区域试验表明，该品种产量表现优异。介绍了该品种的特征特性和制种技术，以期为杂交稻高产高效栽培提供理论依据。

关键词：

新华两优9号特征特性制种技术

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质谱检测泰乐菌素的方法研究进展

周秀锦张静林维宣王秋燕...

31-34页

查看更多>>摘要：广泛应用于医学和兽医学领域的泰乐菌素具有中谱抗菌功能和动物生长促进作用，在各种介质中的污染状况和环境行为备受关注，质谱检测技术由于具有高效、稳定、高灵敏度等特点，成为泰乐菌素检测的主要手段。重点介绍2011年以来不同基质中泰乐菌素的样品前处理方法，以及LC－ESI－MS／MS、LDTD－APCI－MS／MS、LC－SALDI－MS 、LC－Q－Orbitrap等各种质谱检测技术的研究进展，以期为同类研究提供一定的参考。

关键词：

泰乐菌素样品前处理质谱检测技术

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茶叶中茶多糖含量的比较分析

宋励修秦建

35-36,71页

查看更多>>摘要：[目的]比较分析不同种类代表茶叶中茶多糖含量。[方法]采用水提法提取各种代表茶叶中的茶多糖，用硫酸－酚比色法测量茶叶中的茶多糖含量。[结果]在不同制备工艺茶叶中，青茶和黑茶的茶多糖含量较高，而黄茶和红茶的含量较低；在不同产地绿茶中，浙茶茶多糖含量比较高而徽茶的含量较低；在不同熏花种类中，素茶茶多糖含量较花茶高。[结论]不同种类茶叶茶多糖的含量存在较大差异。该研究为全面了解不同种类茶叶茶多糖含量提供了参考依据，为茶叶的种植、加工及质量评估提供了理论指导。

关键词：

茶叶茶多糖水提法含量分析

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纳米TiO2对鸡肉源微生物的光催化抑菌效果研究

王佳媚章建浩

37-40,68页

查看更多>>摘要：[目的]研究不同作用因素对纳米TiO2的光催化活性影响，为纳米TiO2光催化杀菌技术的开发与应用提供参考。[方法]以菌液初始浓度、光照强度和纳米TiO2浓度为主要变量因素，研究不同因素条件下纳米TiO2对鸡肉源微生物P．fluorescens和M．caseolyticus的光催化抑菌作用效果。[结果]纳米TiO2浓度增加对P．fluorescens和M．caseolyticus的抑菌作用呈先升高后降低的趋势，最佳浓度值为0．4 g／L；增高光照强度，降低初始菌液浓度，纳米TiO2的光催化抑菌效果增强；相同试验条件下，纳米TiO2对P．fluorescens和M．caseo－lyticus的光催化抑菌作用一致，对M．caseolyticus的抑菌率始终低于P．fluorescens。[结论] M．caseolyticus对纳米TiO2的光催化作用比P．fluorescens更加敏感。

关键词：

纳米TiO2光催化抑菌M.caseolyticusP.fluorescens

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云南野生食用菌天然风味调料的开发前景

刘佳王桂瑛程志斌谷大海...

41-42,79页

查看更多>>摘要：对云南野生食用菌产业发展现状，野生食用菌风味成分，天然风味调料的发展及其开发前景进行综述，旨在为野生食用菌的高值化利用提供参考，同时对推动云南野生食用菌产业化发展具有一定的指导意义。

关键词：

野生食用菌风味成分天然风味调料

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大豆预处理对提升酱油氨基酸得率的影响

赵红娟梁亮陈玲陈正...

43-44页

查看更多>>摘要：[目的]通过对大豆进行预处理，提高酱油中氨基酸含量，从而提升酱油氨基酸得率。[方法]以完整颗粒的大豆做为对照样，确定大豆的最佳破碎程度，再在不同时机对大豆进行破碎，确定大豆的最佳破碎时机。[结果]试验得出，对照样的大豆做出的大曲酶活达1762 U／g，对应天然油氨基酸为9．0 g／L，出油量为2400 g／kg，随着大豆的破碎程度越严重，出油量越少。而将大豆打碎程度为1颗大豆破碎成1～2瓣，虽出油量减少，但天然油氨基酸提升至10．1 g／L，提升幅度为12．0％，氨基酸得率有一定的提升；再将大豆在不同时机破碎成1～2瓣，在冷却后将大豆打碎，其天然油氨基酸最高，且出油量也不受影响，酱油氨基酸得率最高，较对照组提升13．3％。[结论]大豆制作酱油时的最佳预处理方式为：破碎程度为将1颗大豆破碎成1～2瓣；破碎时机为在冷却后进行破碎。

关键词：

黄豆破碎酱油氨基酸得率

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红茶香气研究进展

赵丹吕才有

45-46,83页

查看更多>>摘要：红茶是我国生产和出口的主要茶类之一，其色泽红艳、滋味醇厚、兼容性好，是目前世界上消费量最大的一种茶类。我国红茶有小种红茶、功夫红茶、红碎茶等。在影响红茶品质的诸多因素中，香气是决定茶叶品质的关键因素之一，故将以红茶香气为出发点，从茶树品种、自然环境、加工工艺等方面进行探讨，为不断提高和改进红茶总体品质提供理论依据。

关键词：

红茶加工香气

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闪式提取法提取海燕浸膏工艺研究

李欣遥裴晨红佟长青李伟...

47-49页

查看更多>>摘要：[目的]海燕中含有大量的具有生物活性的化学成分，研究海燕浸膏的提取，对利用海燕资源具有重要意义。[方法]利用闪式提取法提取海燕浸膏，考察了乙醇浓度、提取时间、料液比对海燕浸膏提取率的影响。[结果]闪式提取法制备海燕浸膏，影响海燕总皂苷含量的因素大小依次为闪式提取时间、料液比、乙醇质量分数，最优提取条件为75％的乙醇，料液比为1∶30 g／mL，闪式提取90 s。[结论]利用闪式提取法制备海燕浸膏获得了较好的效果，为进一步从海燕中获得生物活性化学成分奠定了基础。

关键词：

闪式提取法海燕浸膏

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天然油自沉工艺研究

王聪滑欢欢梁亮曹猛...

50-52页

查看更多>>摘要：[目的]减少或消除天然油中的原沉淀，进而减少成品酱油中的二次沉淀，提高酱油的品质。[方法]广式高盐稀态浇淋工艺天然油中原沉淀来源于未分解完全原料和微生物，通过优化天然油自沉时间、温度条件，减少微生物浑浊以及分解完全原料造成的浑浊，达到澄清酱油的目的。[结果]未过滤天然油中原沉淀有大量未分解完全的大豆细胞，过滤后天然油中原沉淀有大量细菌菌体；自然状态下，适宜的原油自沉时间为6～10 d；适宜的原油自沉温度为15～20℃（物理作用）和45～60℃（生化作用）。[结论]通过适宜的自沉时间和自沉温度，可使天然油中原沉淀降到最低量。

关键词：

原沉淀自沉时间自沉温度

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庆南地区水质分析与水源成井分析

冶丽梅

53-55,86页

查看更多>>摘要：[目的]探明影响庆南地区水质评价标准的因素及其分布规律。[方法]在研究区内，以21个采样点的溶解性固体总量（ TDS ）、总硬度为分析元素，利用内梅罗指数法综合评价研究区水质污染程度，对整个研究区的水质情况进行合理判定。[结果]预测区与现状污染区有高度的重叠性，可作为今后水质专项研究的重点区域。在该区域内利用地电特征来确定水源井区域可获得较好的成果。[结论]该研究可为庆南地区地下水资源的保护提供科学依据。

关键词：

水化学分类综合指数分析法水质污染预测水源成井

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