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期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
收录年代

    江西省畜禽养殖业污染状况及预防对策

    王惠明张鸿燕陈燕周利军...
    59-62页
    查看更多>>摘要：以江西省第一次农业污染源普查为依据，分析了江西省畜禽养殖污染状况，结果表明：江西省畜禽养殖以养猪为主，猪养殖所产生和排放的污染物是畜禽养殖业污染物产生和排放的主体。最后提出了畜禽养殖业污染预防措施，为江西省畜禽养殖提供参考。

    畜禽养殖业污染物普查江西省

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    西南岩溶区石漠化发展进程及治理成效

    张楠吕文龙韦旻
    63-66页
    查看更多>>摘要：浅析我国西南岩溶区石漠化的发生发展过程，系统分析了所实施的综合治理工程及其所取得的成效与存在的问题。

    石漠化生态失衡岩溶区综合治理

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    正交试验法在河道底泥脱水调理剂筛选试验中的应用

    王茜徵王慧翟晓峰李化山...
    67-70页
    查看更多>>摘要：[目的]筛选具有良好底泥脱水效果的脱水调理剂。[方法]设置了对照（不添加调理剂）和配方Ⅰ、配方Ⅱ2个试验组，其中试验组以底泥比阻为试验指标，以药剂成分为因素、药剂用量为水平，设计正交试验，筛选各配方的最佳组合。[结果]配方Ⅰ的最优配比为活性炭0．0340 g，粉煤灰0．0850 g，生石灰粉0．0340 g，聚合氯化铝铁0．1698 g，比阻为2．12×109 m／kg；配方Ⅱ的最优配比为铁粉0．0148 g，硫代硫酸钠0．0400 g，甲壳素0．0125 g，柠檬酸0．0148 g，比阻为53．70×109 m／kg。[结论]正交试验法在底泥脱水领域具有一定的应用性，不仅可以快速有效地筛选出脱水效果好的药剂，也对脱水调理药剂的配比起到优化作用，对实际生产起到重要作用。

    正交试验法底泥脱水比阻

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    超高效液相色谱－三重四极杆串联质谱仪测定植物样品中PFOS? PFOA

    程燕汤婕何前锋李婷婷...
    71-74,116页
    查看更多>>摘要：[目的]研究运用超高效液相色谱－三重四极杆串联质谱仪测定植物样品中全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）的可行性。[方法]建立了一种SPE 净化，超高效液相色谱－三重四极杆串联质谱仪 UPLC／MS／MS方法测定植物（绿萝）根、茎和叶中 PFOS和PFOA残留量，并优化了质谱条件和前处理方式，保留时间分别为2．26和2．17 min。[结果]采用碳酸钠（Na2CO3）、四丁基硫酸氢铵（TBAHS）、甲基叔丁基醚（MTBE）作为提取试剂，HLB小柱净化后PFOS在绿萝根、茎、叶中的加标回收率为46．53％～77．35％，变异系数为5．63％～18．52％；PFOA在绿萝根、茎、叶中的加标回收率为59．01％～100．46％，变异系数为2．85％～30．06％，检出限分别为26．90×10－4和3．09×10－4 ng，相关系数均大于0．998。[结论]超高效液相色谱－三重四极杆串联质谱仪测定植物样品中 PFOS 和PFOA满足化合物残留分析要求。

    液质联用全氟辛烷磺酸(PFOS)全氟辛酸(PFOA)残留分析绿萝

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    徽成盆地野生蔬菜资源调查

    夏泽
    75-76页
    查看更多>>摘要：通过查阅文献、野外调查和社区（村社）走访，对徽成盆地野生蔬菜的种类组成、食用部位、食用方法等进行了研究。结果表明，徽成盆地有野生蔬菜（不含食用菌类）33种64属77种。最后对该地区野生蔬菜资源的开发利用提出了建议。

    野生蔬菜资源徽成盆地

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    菊芋花色素提取条件的研究

    王志国曹红翠吕海棠董浩宇...
    77-79页
    查看更多>>摘要：[目的]探索提取菊芋花色素的最佳条件。[方法]针对不同条件下菊芋花色素的提取进行了单因素和正交试验，对单因素试验数据进行灰色关联度分析，并利用神经网络预测正交试验并和试验值比较。[结果]菊芋花色素的最佳提取条件为温度60℃，料液比1∶18 g／mL，浸提时间5．0 h，其中浸提温度对提取花色素的影响最大，料液比次之，浸提时间对浸提效果的影响最小；同时提出了减少试验工作量的方法。[结论]该研究可为菊芋花色素的提取提供科学依据。

    菊芋花色素提取灰色关联度神经网络正交试验

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    梳式烟夹不同装烟密度对烤后烟叶品质及评吸质量的影响

    李炳泽王德勋徐成龙苏家恩...
    80-82页
    查看更多>>摘要：[目的]确立梳式烟夹密集烘烤的最优装烟密度，为梳式烟夹推广应用提供技术支撑。[方法]试验设55、65、75 kg／m33个装烟密度，以中部烟叶为试验材料，统计烤后烟叶外观质量、经济性状，测定主要化学成分并进行感官质量评价。[结果]烟叶外观质量随装烟密度的增加先提高后降低，以65 kg／m3的装烟密度最好；随着装烟密度增加，烤后烟叶糖含量与总氮含量变化不大，烟碱含量逐渐增多，糖碱比值逐渐降低，并趋于协调状态；装烟密度越大，烟叶的感官质量越好。[结论]梳式烟夹密集烘烤装烟密度以65 kg／m 3最好。

    梳式烟夹装烟密度外观质量感官质量

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    贮藏温度对蓝莓抗氧化活性的影响

    孔凡真智雪涛纪艳青
    83-84页
    查看更多>>摘要：[目的]探讨蓝莓鲜果适宜的贮藏温度，延长蓝莓货架期，提高其利用价值。[方法]以新鲜蓝莓为试验材料，测定在20～25、10～15、0～5℃3种温度条件下的总酚、异黄酮、DPPH自由基清除率和还原力等的变化。[结果]贮藏初期，较高的贮藏温度（25～30℃）可加快蓝莓中抗氧化物质的积累，提高其抗氧化活性；而在贮藏后期，较高的温度加快了蓝莓果实抗氧化活性的下降速度，并缩短了蓝莓贮藏期。[结论]低温（0～5℃）能使蓝莓果实的抗氧化活性始终维持在一个相对较高的水平，且能显著延长果实的贮藏期，是蓝莓较适宜的贮藏温度。

    蓝莓抗氧化活性贮藏温度

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    聚丙烯食品保鲜盒中纳米银迁移研究

    马洁清徐坚琪赵凯关荣发...
    85-88,163页
    查看更多>>摘要：[目的]研究不同因素对聚丙烯食品保鲜盒中纳米银迁移的影响。[方法]采用电镜、马尔文粒度分布仪在不同的浸泡基质、时间和温度下对聚丙烯保鲜盒中纳米银的形态和大小分布进行研究，采用电感耦合等离子质谱法（ ICP－MS）测定保鲜盒中纳米银的含量。[结果]聚丙烯保鲜盒中的纳米银在3种不同的浸泡基质（水、4％乙酸、正己烷）中均有一定的迁移量，其中在模拟油类浸泡液中检测到的纳米银含量最高，其次依次为在酸类和水类模拟液中；在相同的浸泡液条件下，保鲜盒中纳米银的迁出浓度与浸泡时间、反应温度均呈正相关。[结论]该研究可为控制食品接触材料中纳米成分的释放对人体的危害和环境的影响提供参考。

    纳米银食品保鲜盒迁移

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    传统酵子中产香酵母菌的分离?鉴定及发酵香气的检测

    付娜王锡昌杜毅黄健...
    89-91页
    查看更多>>摘要：[目的]从酵子中筛选出发酵香气较好的菌种，使其发酵产物能增强发酵面制品风味。[方法]通过平板划线分离法，从传统酵子中分离出1株酵母样真菌，对其形态学特征及18S rDNA区序列进行分析，采用气相色谱－质谱（GC－MS）法对该菌株糊化小麦淀粉发酵产生的挥发性香气成分进行检测。[结果]被命名为FN001的该菌株属于Wickerhamomy cesanomalus，该酵母菌发酵产生的香气组分主要为酯类、醇类和酸类，包括乙醇、乙酸乙酯、丁醇、丁酸乙酯、乙酸丁酯、丁酸丁酯、苯乙醇、丁酸、乙酸等，其中，乙醇的相对百分含量高达20．33％、乙酸乙酯14．52％、丁醇14．51％、乙酸丁酯13．90％。[结论]利用此菌株发酵可为发酵面制品提供较浓郁的香气来源。

    酵子异常威克汉姆酵母气相色谱-质谱联用法

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