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期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
收录年代

    安徽传统饮食的现代化应用发展现状·存在问题及对策

    张钰萌梁进
    66-68,115页
    查看更多>>摘要：食品产业的飞速发展,推动了安徽传统饮食向现代化发展.通过查阅相关资料,总结了安徽传统主食、传统菜肴、传统发酵食品的发展现状,梳理了安徽传统食品在现代化应用中存在的问题,如生产技术的欠缺、食品本身的营养缺陷以及缺乏创新等,并提出了发展现代化应用的对策建议.

    传统饮食现代化应用存在问题对策

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    中国和欧盟动物源性产品中药物残留限量差异性分析(一)

    程坚李婷婷娄鹏祥
    69-71,160页
    查看更多>>摘要：将中国和欧盟动物源性产品中药物残留标准进行了对比,同时结合TBT/SPS预警数据库,找出二者差异性,并提出了改进建议.

    欧盟中国药物残留限量对比

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    苦荞抗性淀粉制备工艺的优化研究

    王灼琛程江华
    72-74,179页
    查看更多>>摘要：[目的]研究压热法制备苦荞抗性淀粉的最优工艺.[方法]采用压热法制备苦荞淀粉,通过正交试验及单因素试验分析,研究淀粉浆pH、淀粉浆浓度、压热时间、压热温度4个因素对苦荞抗性淀粉得率的影响.[结果]通过正交试验确定压热法制备苦荞抗性淀粉的最优工艺条件:淀粉浆pH 7、淀粉浆浓度60％、压热时间60 min、压热温度110℃,在此条件下的抗性淀粉得率为14.21％.此外,在制备抗性淀粉的同时,有效地提取分离了苦荞黄酮,提取率达到93.50％.[结论]该研究可为苦荞淀粉的深度开发利用提供参考.

    苦荞抗性淀粉压热正交试验

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    消毒前后孵化室空气中沙门氏菌和大肠杆菌污染情况监测

    方志张丹俊沈学怀戴银...
    75-79页
    查看更多>>摘要：[目的]通过对安徽某大型种鸡孵化场在消毒前后孵化室空气中沙门氏菌和大肠杆菌污染情况的监测,评估该孵化场的消毒程序、消毒剂选择和使用方法的可行性和实际效果.[方法]采用平板暴露自然沉降法,选用麦康凯培养基为选择性采样培养基,SS培养基为沙门氏菌的进一步鉴别培养基,对分离菌进行革兰氏染色、镜检,并对3种不同消毒剂消毒和未消毒时孵化室空气中的细菌数及孵化出雏时的健雏率进行比较.[结果]连续2d未消毒,孵化室各功能区即可检测到沙门氏菌和大肠杆菌,且数量随未消毒时间的延长而增多;分别使用安立消、过氧乙酸、聚维酮碘3种消毒剂任一种连续消毒2 d后,孵化室空气中的沙门氏菌和大肠杆菌数量均降为0,健雏率较未消毒时明显提高.[结论]安立消、过氧乙酸、聚维酮碘3种消毒剂在选择正确的稀释浓度、消毒方法和消毒程序后,可以有效杀灭孵化室空气中的沙门氏菌和大肠杆菌,建议作为孵化室消毒的首选消毒剂交替选用.

    消毒孵化室空气沙门氏菌大肠杆菌监测

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    基于GBS技术的中华绒螯蟹的遗传特征分析

    高祥刚鲍相渤高美玲
    80-82页
    查看更多>>摘要：[目的]研究中华绒螯蟹经过多年的人工养殖、跨流域引种和增殖放流等活动可能会对其遗传特性造成的影响.[方法]基于下一代GBS测序技术,利用SNP标记对辽河家系、辽河野生、长江群体、海南群体、黄河群体进行遗传特征分析.[结果]经过条件为测序深度4×、Miss0.5、次要等位基因频率(MAF)>0.05的过滤后,共获得652746个高质量的SNP位点用于群体的遗传分析,各群体平均观测杂合度(Ho)为0.0844～0.1249,平均期望杂合度(He)为0.0974～0.2003,群体平均π值(Pi)为0.1583～0.2544,群体Fi的平均测量值(Fis)为0.0542～0.23843.两两群体间遗传分化指数Fst值结合系统发生树,可以看出,长江群体与海南群体的遗传距离较近,分化较小,表示海南的中华绒螯蟹苗种可能来自长江流域.[结论]该研究揭示了不同水系中华绒螯蟹的遗传差异,探讨了其遗传多样性水平,为中华绒鳌蟹资源的合理开发利用与保护提供理论依据.

    中华绒螯蟹GBSSNP遗传多样性种群结构

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    安徽清凉峰国家级自然保护区鸟兽生物多样性调查

    李必成王军馥方国富何娅...
    83-84,107页
    查看更多>>摘要：[目的]了解安徽清凉峰国家级自然保护区鸟兽生物多样性状况.[方法]2015年12月至2016年3月,利用红外相机技术对安徽清凉峰国家级自然保护区进行鸟兽生物多样性调查.[结果]鉴定出鸟兽6目11科15种(兽类9种,鸟类6种),其中白颈长尾雉(Syrmaticus ellioti)、黑麂(Muntiacus crinifrons)为国家I级重点保护动物,白鹇(Lophura nythemera)、勺鸡(Pucrasia macrolopha)、鬣羚(Capricornis milneedwardsii)为国家Ⅱ级重点保护动物.相对丰富度指数较高的兽类依次为北社鼠(Niviventer confucianus)、华南兔(Lepus sinensis)、小麂(Muntiacus reevesi)等;相对丰富度指数较高的鸟类依次为白鹇(L.nythemera)、大山雀(Parus major)、勺鸡(P.macrolopha)等.核心区红外相机所拍摄的物种数显著多于缓冲区.[结论]研究可为进一步开展长期监测工作和野生动物资源保护提供科学依据.

    红外相机技术鸟类兽类生物多样性清凉峰国家级自然保护区

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    广西部分地区常见猪群疫病感染情况检测

    韦显凯闭璟珊蒋晓霞苏姣秀...
    85-87,90页
    查看更多>>摘要：[目的]检测广西猪群主要疫病的感染状况.[方法]2015年,从发病猪场和屠宰场采集猪组织样品276份,应用RT-PCR方法检测猪瘟病毒(CSFV)、猪繁殖与呼吸综合征病毒(PRRSV)、猪流行性腹泻病毒(PEDV),并应用PCR方法检测猪圆环病毒2型(PCV2)和猪伪狂犬病病毒(PRV).[结果]发病猪场中,CSFV、PRRSV、PEDV、PCV2、PRV病毒感染率分别为3.98％、11.36％、0、28.98％和4.55％,而屠宰场猪CSFV、PRRSV、PEDV、PCV2、PRV病毒的感染率分别为1.00％、2.00％、0、29.00％和3.00％.对猪群混合感染情况分析发现,PCV2和其他病原的混合感染率最高.其中,发病场二重感染率最高的为PRRSV+PCV2,达到5.11％,其次为PCV2+PRV和PRV+PRRS,阳性率均为0.57％.屠宰场二重感染率最高的是PCV2+PRV,阳性率为1.00％.[结论]在发病猪场和屠宰场中,猪圆环病毒2型的感染率最高,且常与其他病原发生混合感染,伪狂犬病毒感染率较2014年有所下降.

    猪群流行病学调查多重感染广西

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    不同施氮量对绿芦笋产量的影响

    习嘉民谭施北习金根陈河龙...
    88-90页
    查看更多>>摘要：[目的]研究施氮量对绿芦笋产量的影响.[方法]在芦笋生产基地,以3年生芦笋UC308为试材,研究不同氮肥施用量对芦笋产量的影响.[结果]增施氮肥处理比常规施肥处理增产明显,处理N3(纯氮475.0 kg/hm2)产量最高,较常规施肥对照处理N1(纯氮127.5 kg/hm2)增产38.2％,其次为处理N2(纯氮301.5 kg/hm2),增产20.7％,高肥处理N4(纯氮648.8 kg/hm2)增产较少,为12.8％.增施氮肥处理N2、N3、N4平均产量较常规施肥处理N1增加17.0％.[结论]该试验条件下,推荐最佳氮肥用量为纯N 407.3 kg/hm2.

    绿芦笋氮肥用量产量

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    通用调理剂对土壤PCB28降解的效果及影响因素研究

    靳韬蒋佳峰董元华
    91-93页
    查看更多>>摘要：[目的]明确施用通用调理剂对土壤PCB28降解的影响.[方法]土壤添加2 mg/kg PCB28后,根据不同浓度通用调理剂、有机肥和含水率等设置12个处理,开展培养试验,并于培养0、14、21、28 d采集土样分析PCB28浓度.[结果]施用调理剂能够促进土壤PCB28的降解,其降解率为48.6％,施用有机肥可以继续促进PCB28的降解率至59.8％,并且提高含水率能够进一步提高PCB28的降解率至67.9％.[结论]施用0.4 mg/g调理剂、0.7 mg/g有机肥和提高土壤含水率能够显著提高土壤PCB28的降解率.

    土壤调理剂PCB28降解有机肥含水率

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    不同土壤钝化剂对土壤镉生物有效性的影响

    李婧陈森周艳文高小杰...
    94-97页
    查看更多>>摘要：[目的]寻找有效控制Cd污染土壤上小白菜对重金属Cd吸收的技术方法.[方法]2015年进行小白菜盆栽试验,选取生物质炭、凹凸棒石、石灰石作为土壤Cd钝化剂.于小白菜收获时,取样分析小白菜产量、株高,以及小白菜和土壤中Cd含量.[结果]施用3种钝化剂均增加土壤速效钾含量,提高土壤pH,促进小白菜生长;施用3种钝化剂可显著增加土壤对Cd的吸持固定,降低土壤生物有效性Cd含量,显著降低小白菜地上部Cd含量和小白菜对Cd的富集系数;3种钝化剂对Cd污染土壤的治理效果表现为:石灰石>凹凸棒石>生物质炭.[结论]该研究可为污染土壤上农作物的安全生产提供参考.

    Cd污染生物有效性Cd钝化剂小白菜

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