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期刊信息/Journal information
包装与食品机械
中国机械工程学会
包装与食品机械

中国机械工程学会

李善为

双月刊

1005-1295

bjzzs@mail.hf.ah.cn

0551-65311880，65335565

230088

合肥市高新技术产业开发区天湖路29号

包装与食品机械/Journal Packaging and Food Machinery北大核心CSTPCD
查看更多>>中国机械工程学会包装与食品工程学会会刊。本刊主要报道国内外包装与食品机械、工艺、包装机械、食品包装等内容，辟有试验研究、设计探讨、技术综述、经验交流、供求信息等栏目。
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    筛辊间隙可调的螺旋挤压式油茶果脱壳机设计与研究

    程杰江洁
    76-83,90页
    查看更多>>摘要：为改进油茶果脱壳机性能,提高脱净率、降低破籽率,基于油茶果的生物特性和常见脱壳机工作原理及结构特点,采用挤压、揉搓原理,提出一种螺旋挤压式脱壳间隙可调的高效低损脱壳方式,并通过EDEM构建油茶脱壳仿真模型,对脱壳过程进行可行性分析.选取脱壳辊筒转速、筛辊间隙、含水率3个因素,以脱净率和破籽率的综合加权评分为指标进行正交优化试验.研究结果表明:对综合指标影响的显著顺序为辊筒转速、含水率、筛辊间隙,优化后的辊筒转速350 r/min、筛辊间隙30 mm、含水率55%,此条件下进行8次验证试验,脱净率为97.19%,破籽率为2.85%,处理量可达到2 t/h.研究结果为油茶果脱壳加工提供参考.

    油茶果脱壳机仿真分析正交试验方法优化

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    裹包式装盒机状态参数远程监测系统的开发

    吴玉叶俊廷李振张雷...
    84-90页
    查看更多>>摘要：针对小包膨胀食品的裹包式装盒机在运行过程中设备参数无法远程访问、智能化程度低,以及后期设备维护困难等问题,开发一款用于远程实时监测裹包式装盒机状态参数的物联网系统.系统硬件采用AT89C52 单片机作为主控,配置3种数据采集传感器,采集装盒机主轴转速、电控箱温度、当前装盒数量参数,配置ESP8266模块实现无线数据传输;系统软件采用OneNet平台接收数据,借助微信开发者工具设计手机移动端GUI界面,实时获取数据并显示,引入Echarts对 3 种状态参数绘制实时变化曲线图,实现数据可视化.结果表明,温度信息测量的平均相对误差为 0.15%,转速信息测量的平均相对误差为 3.7%,系统数据采集的准确性、精度满足要求.研究结果为装盒机的远程实时监测及设备状态评估提供参考.

    装盒机远程监测数据可视化单片机移动端

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    基于5G的冷藏车保鲜环境远程智能调控系统设计

    周兵陈永东王严冬邓静...
    91-96页
    查看更多>>摘要：为解决当前冷藏车厢内环境调控设计复杂的问题,并进一步提升冷藏车远程智能运维水平,结合蓄冷式冷藏车设计,完成冷藏车保鲜环境远程智能调控系统开发.从数据层、机制层和物理层建立调控系统架构,基于货架期理论建立环境参数调控目标数据库,通过整合神经网络、模糊控制和PID算法形成协同智能化调控方案.运用5G和PLC技术,建构多终端监控和调控平台.冷藏车静态调控性能检验表明,冷量分布一致性较好,厢内环境温度日间最大温升速率小于0.4℃/h,超上限温度控制在0.5℃内.经冷藏车动态运行测试,食品货物保鲜效果良好.研究可为生鲜冷链运输行业提升运输品质提供借鉴.

    冷藏车蓄冷保鲜5G技术远程调控

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    灌装机轴承非接触式滚珠直径测量方法研究

    陶琦龚天辉钟飞
    97-102页
    查看更多>>摘要：针对食品灌装机上轴承滚珠人工测量时间长、精度低的问题,采用模块化方法设计一套非接触式滚珠直径测量装置.装置由滚珠上料机构、直径测量机构和下料机构组成,采用投影测量的方法对滚珠直径进行测量.结果显示,装置每次能够检测10组数据,测量准确率达到97%以上,工作效率为16～18 s/颗,符合实际生产的需求.研究为食品灌装机轴承精度的提升提供参考.

    灌装机滚珠直径非接触式误差测量

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    基于电子舌结合VMD-IMG组合模型的清香型白酒掺假检测

    白雪瑞李鑫孙涛王彦荣...
    103-112页
    查看更多>>摘要：针对传统白酒掺假检测方法分析流程长、仪器操作复杂等问题,提出一种基于电子舌结合变分模态分解和改进多通道GhostNet网络组合模型,实现对白酒掺假快速检测的方法.采用贝叶斯优化后的VMD对信号进行自适应模态分解,将原始信号分解为多个本征模态函数.在传统GhostNet网络的基础上,引入瓶颈注意力模块和空洞卷积,并扩展为多通道GhostNet,进而构建为VMD-IMG组合模型,以实现电子舌信号特征的有效提取和分类识别.试验结果表明,VMD-IMG组合模型具有较好的白酒掺假分辨性能,其测试的准确率、精确率、F1分数分别为98.33%,98.43%,98.34%.研究为白酒掺假检测提供一种快速、低成本的检测方法,并可为其他酒类或饮品掺假检测提供参考.

    白酒掺假电子舌变分模态分解贝叶斯优化多通道GhostNet网络

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