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期刊信息/Journal information
蚕桑茶叶通讯
蚕桑茶叶通讯

叶武光

双月刊

1007-1253

csct@chinajournal.net.cn

0791-85023010

330203

江西省南昌县梁家渡

蚕桑茶叶通讯/Journal Newsletter of Sericulture and Tea
查看更多>>《蚕桑茶叶通讯》是江西省唯一的蚕桑茶叶科技期刊，主要刊登有关蚕桑茶叶科技的研究论文、科技成果、蚕桑茶叶的基础科技知识和经营管理技术等文章，报导有关蚕桑与茶叶的生产、加工、营销等方面的动态信息。适合广大蚕桑、茶叶科技工作者惠稿。
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    柠檬绿茶酒发酵工艺研究

    李维赵敏黎苹黄明亚...
    23-27页
    查看更多>>摘要：以绿茶汁和柠檬汁进行混合发酵,研究发酵型柠檬绿茶酒的最佳工艺条件.通过单因素和正交试验,研究蔗糖添加量、pH值、酵母接种量(V/V)、柠檬汁与绿茶汁配比对茶酒品质的影响,优化柠檬绿茶酒的最佳发酵工艺.试验结果表明,蔗糖添加量20％,初始pH值3.6,酵母接种量7％(V/V),柠檬汁:绿茶汁1∶5,发酵温度28 ℃,发酵时间7 d,茶酒感官评分最高,产品品质良好,酒体橙红色,澄清透明,口感醇厚.

    柠檬绿茶茶酒发酵工艺

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    征稿启事

    27,40页
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    不同封园处理对茶园主要益害生物的影响

    谢小群王新民贺望兴李延升...
    28-30页
    查看更多>>摘要：采用油茶籽饼、石硫合剂、卵孢白僵菌三种药剂的不同组合对茶园进行冬季封园,并对不同处理下的主要益害生物的虫口进行调查分析.结果表明,采用石硫合剂适时结合油茶籽饼和卵孢白僵菌封园与仅使用石硫合剂封园相比,冬季主要益害虫群落多样性相差不大,且能较有效地防控茶小绿叶蝉和灰茶尺蠖.

    封园茶园主要益害生物

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    自然萎凋和加温萎凋对福鼎白茶品质的影响

    周朝端
    31-33页
    查看更多>>摘要：为研究自然萎凋和加温萎凋对福鼎白茶品质的影响,选择同一时间同一茶园采摘的形状、大小、叶片厚度、成熟度相同的嫩芽叶分别进行自然萎凋和加温萎凋,研究两种萎凋方式加工而成的成品茶品质.研究结果表明,加温萎凋的茶叶失水速度要快于自然萎凋;随着萎凋时间的推移,茶叶总干物质中氨基酸的含量呈现出升高的趋势,茶多酚含量呈现降低趋势,咖啡碱先升高后降低;在自然萎凋下,萎凋时间为60 h的茶叶品质最佳;在加温萎凋下,萎凋时间为36 h的茶叶品质最佳;在自然萎凋下,福鼎白茶品质更优.

    福鼎白茶自然萎凋加温萎凋

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    不同种植行距对福鼎白茶品质的影响

    陶丽明
    34-36页
    查看更多>>摘要：不同种植行距对福鼎白茶的年产量、成品茶品质以及茶园生长态势、后期发展等有着重要影响.对不同种植行距给福鼎白茶产量和品质带来的影响进行研究,结果表明,在丛距为0.40 m时,1.33 m的行距不仅能提高茶鲜叶产量,而且对品质无不良影响,能达到同等种植条件下的最佳种植效益.

    福鼎白茶种植行距产量品质生长态势

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    科技论文摘要编写应注意的问题

    36页
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    茶文化视域下高校思政育人功能探析

    姜孔亮
    37-39页
    查看更多>>摘要：概括了茶文化的基本内容,分析了茶文化视域下高校思政育人功能,并着重提出了茶文化视域下高校思政育人功能的实现途径.

    茶文化高校思政育人

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    国家茶叶产业技术体系南昌综合试验站

    39页
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