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期刊信息/Journal information
茶叶科学
中国茶叶学会
茶叶科学

中国茶叶学会

朱永兴

双月刊

1000-369X

cykx@vip.163.com

0571-86651482，86651902

310008

浙江省杭州市梅灵南路9号

茶叶科学/Journal Journal of Tea ScienceCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全刊上网;本刊同时还加入了万方数据网络中心的 ChingInfo系统并上网;1999年起己成为轻工和手工业类的核心期刊、中国学术 期刊综合评价数据库来源期刊、中国科学引文数据库来源期刊。《茶叶科学》在 《中国科技期刊引证报告》中的各项指标均很靠前。 《茶叶科学》内容涵盖茶学研究的各个方面;几乎所有重要的茶叶科研课题, 在《茶叶科学》上都有最全面、最集中的反映。主要内容包函茶树栽培、茶树 遗传育种、茶树病虫害防治、茶叶加工、茶叶生化、茶叶机械、茶叶技术经济 、茶的综合利用、医学、食品和保健、茶文化等。《茶叶科学》现已成为涉茶研 究和涉茶产品开发必不可少的重要参考资料,对茶叶科学技术及工农业生产的 发展有十分重要的影响。适于茶业、农业、饮料、食品和医药等方面的科技人 员、大中专院校师生、各级技术行政管理人员等阅读。 对外发行方面主要与英、法、日、美、德、印、斯、印尼等国的20余家科研和文献单位进行文献交换,并有少量对外发行。此外,通过参加中国学术期 刊电子杂志社的光盘版和网络版向全世界发行。
正式出版
收录年代

    表儿茶素的碳酰化改性及其紫外吸收和抗氧化活性

    雷响张闽峰林辉王丽丽...
    493-500页
    查看更多>>摘要：为增强表儿茶素衍生物的紫外吸收性能、改善其在油脂等非极性溶剂中的溶解度,以甲烷磺酸为溶剂和催化剂,由表儿茶素和对羟基苯甲酸合成了 2,2'-二(对羟基苯甲酮基)-表儿茶素,经柱层析分离得到目标产物,采用高效液相色谱(HPLC)验证纯度,运用紫外-可见光(UV-vis)光谱、傅里叶变换红外(FT-IR)光谱、液相色谱-质谱联用(LC-MS)和核磁共振(NMR)波谱等表征手段确证目标产物结构.评价了 2,2'-二(对羟基苯甲酮基)-表儿茶素的紫外吸收性能,以及对 2,2-联氮-二(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐阳离子自由基、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基和超氧阴离子自由基清除能力.结果表明,合成的 2,2'-二(对羟基苯甲酮基)-表儿茶素与常用紫外线吸收剂 4-甲氧基肉桂酸-2-乙基己酯(OMC)具有相似的紫外吸收范围和相当的摩尔吸光系数,有望成为一种性能优良的 UVB 波段紫外线吸收剂;2,2'-二(对羟基苯甲酮基)-表儿茶素具有良好的体外抗氧化活性,其体外抗氧化能力高于维生素C(VC)、略低于表儿茶素,有望应用于化妆品领域.

    表儿茶素碳酰化改性紫外吸收化妆品

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    普洱茶素Ⅴ～Ⅶ对4种乳腺癌细胞作用研究

    杨锐赵兴平何明婕刘敏...
    501-514页
    查看更多>>摘要：普洱茶素(Puerins)是从普洱熟茶中分离得到的儿茶素衍生物,是一类结构独特的含氮多酚化合物.开展普洱茶素Ⅴ～Ⅶ抗乳腺癌细胞作用的研究,以 4 种不同受体表型的乳腺癌细胞株为模型,进行噻唑蓝(MTT)比色试验、蛋白质组学检测及细胞凋亡检测等试验.结果表明,普洱茶素Ⅴ、Ⅵ和Ⅶ等 3 个单体化合物对 4 种乳腺癌细胞都有显著的抑制作用;蛋白质组学分析发现,普洱茶素干预后乳腺癌细胞表达产生差异的蛋白主要集中于代谢通路,其次是癌症通路和黏附斑信号通路;细胞凋亡检测发现 3 个普洱茶素化合物均可诱导MDA-MB-231 细胞的凋亡.本研究报道了普洱茶素Ⅴ～Ⅶ的抗乳腺癌细胞活性及初步作用机制,为研究普洱熟茶抗癌活性物质提供基础信息.

    普洱熟茶普洱茶素乳腺癌蛋白质组学细胞凋亡

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    改良QuEChERS方法结合超高效液相色谱串联质谱测定茶树组织中的双丙环虫酯和代谢物M440I007

    秦钰洁郭明明陈永晶周利...
    515-525页
    查看更多>>摘要：双丙环虫酯是一种新型生物源杀虫剂,2023 年在我国登记用于茶树中茶小绿叶蝉的防治.建立了改良QuEChERS 法结合超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定茶树组织中双丙环虫酯及其代谢物M440I007 的分析方法.茶树根、茎、叶经水和乙腈提取,N-丙基乙二胺(PSA)、羟基化多壁碳纳米管(MWCNT-OH)和石墨化炭黑(GCB)净化,目标物用 UPLC-MS/MS 多反应监测模式(MRM)测定,基质匹配标准曲线外标法定量.在 0.002～5.000 mg·L-1 范围内,两种化合物的线性关系良好,决定系数(R2)＞0.999 5.在 0.005～2.000 mg·kg-1 的添加水平下,两种化合物的回收率为 78.3%～106.0%,相对标准偏差(RSD)≤12.85%,方法的定量限(LOQ)和检出限(LOD)分别为 0.005 mg·kg-1 和 0.002 mg·kg-1.采用该方法,测得盆栽施药处理土壤培养 7 d的茶苗组织中双丙环虫酯的分布为根(0.102 mg·kg-1)＞茎(0.078 mg·kg-1)＞叶(0.007 mg·kg-1),其转运因子TFroot-stem和TFstem-leaf均小于 1,代谢物M440I007 的残留水平均在定量限以下.本研究建立的方法成本低、准确度和灵敏度高,可为进一步研究双丙环虫酯和M440I007 在茶树中的吸收传导行为提供技术基础.

    茶树农残双丙环虫酯M440I007检测方法

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    2021-2023年度《茶叶科学》优秀论文评选结果公布

    《茶叶科学》编辑部
    525页
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    农药最大残留限量标准差异对我国茶叶出口RCEP成员国的贸易效率影响研究——基于随机前沿引力模型

    霍增辉柳畅张玫陈富桥...
    526-542页
    查看更多>>摘要：目前,茶叶外贸面临着来自技术性贸易壁垒的挑战,以农药最大残留限量(MRLs)标准差异为切入点,构建异质性贸易指数(HIT)量化各国农药MRLs的具体差异,利用随机前沿引力模型研究农药MRLs标准差异对我国茶叶出口区域全面经济伙伴关系协定(RCEP)国家的贸易效率的影响.结果表明,中国与 RCEP 成员国的农药MRLs标准存在差异,但总体呈缩小的趋势.中国与RCEP成员国的农药MRLs标准的负面差异会导致中国出口茶叶的贸易效率降低;抑制作用路径表现为显著降低了茶叶出口额和出口单价.我国应进一步完善农药MRLs标准体系,使之与国际标准接轨,推动RCEP区域内国家间的标准互认,减小贸易壁垒的不利影响.

    农药最大残留限量标准差异茶叶贸易效率随机前沿引力模型异质性贸易指数

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