首页期刊导航|湘南学院学报
期刊信息/Journal information
湘南学院学报
湘南学院学报

李映山

双月刊

1672-8173

xnxyxb@yahoo.com.cn(文科);hnxnxyxb@163.com(理科)

0735-2865113

423000

湖南省郴州市苏仙北路8号

湘南学院学报/Journal Journal of Xiangnan University
正式出版
收录年代

    基于高通量测序的湖南特色酒曲中微生物群落分析

    付江岚王岐本吴语暄张宇莎...
    119-125页
    查看更多>>摘要:本研究基于Illumina MiSeq高通量测序技术,分析酒曲中微生物菌群的组成和多样性,并利用PICRUSt和FAPROTAX进行功能预测.研究结果表明,白露米酒曲(CB)的物种丰富度、群落多样性均最大.经可操作分类单元分析共检出13个菌门、103个菌属.3种酒曲样本在门、属水平上既有相似性又有差异性.厚壁菌门(Firmicutes)是邵阳大曲(SD)、白露米酒曲(CB)的共同优势细菌门;嘉禾倒缸酒曲(CD)第一优势菌门为变形杆菌门(Proteobacteria).片球菌属(Pediococcus)是CD、CB共同的第一优势菌属;葡萄球菌属(Staphylococcus)是SD的第一优势细菌属.相似性分析表明菌落组成与环境因素有一定联系.功能预测结果表明,3种湖南特色酒曲均具有较好发酵潜力.

    酒曲微生物多样性高通量测序功能预测

    综述约稿启事

    前插1页