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期刊信息/Journal information
淡水渔业
淡水渔业

陈大庆

双月刊

1000-6907

dsyy@chinajournal.net.cn

0716-81780185

430223

湖北省武汉市东湖新技术开发区武大园1路8号

淡水渔业/Journal Freshwater FisheriesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊为水产专业技术性刊物。主要刊载淡水渔业方面的科研报告及论文，介绍实用生产技术，报道渔业动态信息。读者对象为渔业生产、科研与管理人员、水产院校师生。是水产类创办最早、连续发行时间最长的刊物，以报道科学实验和生产试验为主要特色，在技术类期刊中保有传统的优势。历年的核心期刊和影响因子统计排名均在S9（水产、渔业类）前5名，因而《淡水渔业》成为反映作者工作成绩、认定作者科研成果及作为作者申报技术职称的最佳媒体；读者也乐于从《淡水渔业》中获得新的知识，了解同行工作进展。这种优势是广大作者踊跃投稿，社会反响热烈的基础，也是各级图书馆和科技人员主动订阅的基础。在国际上，联合国水科学和渔业情报系统（ASFIS）从20世纪80年代就已将《淡水渔业》作为核心期刊收录，90年代初《淡水渔业》与国外的杂志交换达30余种。可以说，《淡水渔业》是国外水产工作者最初了解中国淡水渔业科研和生产的最佳渠道。
正式出版
收录年代

    饲料中维生素A对黄鳝生长性能、肠道微生物组成和肠道组织结构的影响

    黄广华胡重华周秋白张锦华...
    93-102页
    查看更多>>摘要：为研究饲料维生素A(VA)水平对黄鳝生长性能、肠道微生物组成和肠道结构发育的影响,实验以VA醋酸酯(50 万IU/kg)作为添加源,制作添加水平分别为 0(3 201)、500(3 620)、1 000(4 010)、2 000(4 730)、4 000(6510)、8 000(9720)、16 000(16 890)IU/kg(括号内为VA在饲料中的实测值)7 种不同水平饲料,编号为A～G组,用7 种不同水平饲料分别投喂(7.32±0.02)g的黄鳝,每组 4 个重复,每重复 45 尾,养殖 70 d.实验结束后比较七组黄鳝生长性能、肠道组织结构,并基于生长性能比较A组、D组、G组肠道微生物变化.结果显示:与A组相比,B～D组黄鳝增重率、特定生长率显著提高;B～G组绒毛高度和C组微绒毛高度显著升高,C～D组肌层厚度和C～E组粘液细胞数量显著升高.以黄鳝特定生长率为评价指标,得出黄鳝VA适宜需求量为3 849.96 IU/kg.A、D、G三组的优势菌门均为变形菌门、厚壁菌门、拟杆菌门.其中D组黄鳝肠道菌群的物种多样性和丰富度最高,提高了黄鳝肠道厚壁菌门、放线菌门等有益菌的丰度,降低了变形菌门、邻单胞菌属等有害菌的丰度.菌群功能预测发现D组显著提高与碳水化合物代谢、内分泌系统和其他氨基酸的代谢相关功能基因表达量以及糖酵解/糖异生代谢相关功能基因表达量;G组显著降低与甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸代谢相关功能基因表达量.综上,饲料中添加适宜VA水平可改善黄鳝肠道结构和肠道微生物环境,提高黄鳝生长性能.综合考虑黄鳝生长性能和肠道健康,本实验饲料中适宜VA水平为3 620～4 730 IU/kg.

    黄鳝(Monopterusalbus)维生素A生长性能肠道菌群肠道结构菌群功能预测

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    不同环境温度下冰藏黄颡鱼品质及微生物菌群变化研究

    范士琦郭慧张倩王果...
    103-112页
    查看更多>>摘要：为研究宰杀后的黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)在不同环境温度下冰藏过程的品质变化和保鲜时间,测定了不同环境温度冰藏黄颡鱼肌肉的质构指标、pH、硫代巴比妥酸(TBA)、高铁肌红蛋白(MetMb)、挥发性盐基氮(TVB-N)、营养成分(水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分)的含量,并通过16S rRNA高通量测序分析了黄颡鱼肌肉微生物菌群的变化.结果显示:15、27、33℃温度下冰藏黄颡鱼肌肉各质构指标均随时间延长而下降.各温度组TBA、TVB-N和MetMb含量随时间延长呈上升趋势,三组的TVB-N和MetMb含量在 12h冰藏期间均没有超过国家标准限值,15℃组TVB-N含量始终处于一级鲜度标准.各温度组肌肉营养成分中粗脂肪、粗灰分和水分含量随冰藏时间延长而有所下降.微生物组分析表明在冰藏期间,三个温度组的黄颡鱼肌肉均未产生有害病原菌微生物.研究表明,宰杀后的黄颡鱼33℃时冰藏保鲜时长为4h,27℃时冰藏保鲜时长为 6h,15℃时冰藏保鲜时长可达12 h.

    黄颡鱼(Pelteobagrusfulvidraco)冰藏温度肌肉品质营养成分微生物菌群

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    《淡水渔业》征稿简则

    封3页
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