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期刊信息/Journal information
动物营养学报
中国畜牧兽医学会
动物营养学报

中国畜牧兽医学会

卢德勋

月刊

1006-267X

yyxb@cau.edu.cn

010-62817823，62734530

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学西区动科动医大楼153室

动物营养学报/Journal Chinese Journal Of Animal NutritionCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>《动物营养学报》办刊宗旨为报道反映动物营养与饲料科学各学科前沿的研究动态与进展、对学科发展有指导意义的综述，以及我国动物营养与饲料科学各领域未公开发表或未出版过的原创性研究论文和简报，促进我国动物营养与饲料科学学术研究水平的提高，为提高我国畜牧业生产综合效益服务。
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    猪肠道病毒感染的致病机理与营养调控研究进展

    陈代文伍爱民余冰
    2041-2056页
    查看更多>>摘要：腹泻是养猪业面临的世界性难题,由猪肠道病毒感染导致的仔猪腹泻更是如此.营养与动物健康关系十分密切,营养干预已是防控肠道病毒感染的重要措施.营养干预的理论基础是弄清病毒的致病机制及营养对病毒及其感染与动物康复过程的调节作用.本文在简述猪主要肠道病毒特征基础上,重点围绕免疫、细胞命运和肠道微生物等方面总结了病毒的致病机制和营养调控作用研究进展,旨在为深入认识和研究营养与猪肠道病毒的关系,开发肠道保健和抗病营养技术提供参考.

    猪肠道病毒免疫细胞命运肠道微生物营养干预

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    饲粮纤维结构及其发酵产物对单胃动物肠道健康的调控机制和应用现状

    李敬高歌李平李习龙...
    2057-2066页
    查看更多>>摘要：饲粮纤维作为动物后段肠道微生物群最重要的食物来源,维护着微生物群的平衡和稳态,其代谢产物短链脂肪酸(SCFAs)对改善动物能量代谢、肠道屏障功能、免疫系统、炎症反应和肠激素分泌等都具有非常重要的调控作用.然而,饲粮中纤维的结构特点以及不同饲料原料中纤维的组成和发酵特性差异较大,也导致纤维性饲粮原料在动物生产中的应用存在巨大的变异性.因此,本文对饲粮纤维结构及其发酵特性进行了深入探讨,并综述了饲料纤维组分在动物肠道的消化过程,发酵产物对动物肠道健康的调控机制,以及饲粮纤维在单胃动物中的应用现状,以期为重新审视纤维结构及其转运机制、探索饲粮纤维的潜在营养价值和制定单胃动物纤维营养的应用措施提供参考.

    饲粮纤维微生物群纤维结构短链脂肪酸代谢机制

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    乌金猪的品种特性及营养需要和调控研究进展

    邓梦龙冯淦熠李瑞印遇龙...
    2067-2078页
    查看更多>>摘要：乌金猪是我国优良的地方猪种,是"宣威"火腿的优质材料,其肉质风味独特且营养价值高.国内有关乌金猪的研究多关注的是肉品质,而缺乏对乌金猪种质和营养特性的系统性研究,这在一定程度上限制了乌金猪养殖业的发展.本文就乌金猪的品种特性及营养需要和调控研究进展作一综述,旨在为乌金猪种质资源保护、科学养殖提供依据.

    乌金猪种质特性营养需要量

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    抗氧化剂在调控猪肉品质中的应用研究进展

    廖嘉龙万波扬尹靖东张鑫...
    2079-2090页
    查看更多>>摘要：在生猪生产过程中产生的氧化应激会导致宰后猪肉品质和营养价值下降,影响消费者健康和购买欲望,维持机体氧化还原的稳态对于提升猪肉品质至关重要.在饲粮中添加外源抗氧化剂可以改善猪的氧化应激,成为提升肉品质的有效方法.本文介绍了氧化应激对猪肉品质的影响,综述了 目前用于饲粮添加的酚类、多糖、皂苷、环烯醚萜类以及苯乙醇苷类等天然抗氧化剂和合成抗氧化剂的应用现状,揭示和总结了饲粮添加抗氧化剂对猪肉品质的影响及作用机制,探讨了未来抗氧化剂在畜牧业中的应用方向,以期为优质高效抗氧化剂的选择和应用提供参考.

    饲粮氧化应激抗氧化剂肉品质猪

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    提升猪饲料氨基酸消化率的加工工艺研究进展

    许安其范志勇王丽李平...
    2091-2103页
    查看更多>>摘要：氨基酸是猪必需的营养物质,也是饲料原料中含量少和易缺乏的成分之一,对动物健康生长和饲料成本起着决定性作用.饲料中的抗营养因子、纤维以及蛋白质自身结构等都会影响氨基酸消化率,而不同加工工艺可以消除或减弱这些因素的影响,从而改善氨基酸在猪胃肠道的消化率.本文主要综述了粉碎、挤压膨化、制粒、酶解、发酵、菌酶协同和加热等加工工艺对猪饲料氨基酸消化率的影响.

    加工工艺氨基酸猪消化率研究进展

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    多酚调控动物肠道健康的作用机制及植物多酚在猪生产中的应用研究进展

    寇鸿千秦彤刘明夏冰...
    2104-2117页
    查看更多>>摘要：多酚作为植物次级代谢产物,具有较好的抗氧化及抗菌等特性.研究表明,多酚可通过增强肠道屏障功能、与肠道微生物互作、调控抗氧化性能以实现对机体的保护作用,作为绿色饲料添加剂在养猪生产中具有广阔的应用前景.本文从多酚的定义及分类、调控动物肠道健康的作用机制及植物多酚在猪生产中的应用等方面进行综述,为其今后在猪生产绿色健康养殖中的应用提供参考.

    植物多酚肠道屏障猪生产

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    霉菌毒素对猪肠道健康的影响及其营养调控

    袁晴晴喻礼怀董丽
    2118-2127页
    查看更多>>摘要：霉菌毒素是真菌产生的次级代谢产物.食品和饲料储存保管不当,极易发生霉菌毒素污染.猪采食霉菌毒素污染的饲粮后,会出现呕吐、腹泻、免疫力降低、生长发育受阻等不良现象.肠道作为霉菌毒素的主要靶器官,深受其危害.本文概述了霉菌毒素对猪肠道营养物质消化吸收和肠道屏障功能的影响,并进一步综述了氨基酸、植物提取物等营养调控物质对霉菌毒素毒性的缓解作用,以期为霉菌毒素防控提供参考.

    霉菌毒素肠道健康营养调控猪

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    生物活性肽对肠道健康的调控机制及其在畜禽生产中的应用

    胡兆莹刘兵曹久爱余东游...
    2128-2142页
    查看更多>>摘要：生物活性肽是一类具有特殊生物学功能的氨基酸序列多肽片段,主要通过发挥抗菌、抗炎、免疫和抗氧化等功能改善机体健康.肠道是动物消化吸收营养物质的主要器官,良好的肠道环境对维持机体健康至关重要.生物活性肽可通过改善肠道形态和黏膜功能、增强肠道免疫和抗氧化功能、调节肠道菌群及其代谢产物等途径维持肠道稳态、改善肠道健康.本文综述了常见生物活性肽的功能特性及其对畜禽肠道健康的调控机制,以期为在畜禽生产中的应用和新型生物活性肽的开发提供参考.

    生物活性肽肠道健康调控机制畜禽

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    间歇性禁食对动物肠道健康的影响研究进展

    陈语涵郑萍
    2143-2154页
    查看更多>>摘要：肠道菌群是动物肠道系统组成的重要部分,对动物肠道发育和免疫功能成熟起着重要作用,肠道菌群失衡与多种肠道疾病有关.饮食是决定肠道微生物的组成和功能的关键因素,间歇性禁食(IF)是在一段时间内进行禁食与进食循环的一种新型饲养模式.近年来研究表明,IF对肠道微生物组成、肠道代谢产物、肠道屏障功能以及炎症反应等方面产生了积极作用,对于维护肠道健康有较好的效果.本文从IF对动物肠道健康的影响进行综述,旨在为探寻改善动物健康的措施提供参考.

    禁食间歇性禁食肠道健康

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    硒代蛋氨酸的生物学功能及其在畜禽生产中的应用

    唐煌尧魏浩张伟贾刚...
    2155-2162页
    查看更多>>摘要：硒代蛋氨酸(Se-Met)是动物从植物性饲料原料中获取硒的主要形式,具有抗氧化、抗炎、抗病毒等多种生物学功能,在提高畜禽生产性能、改善畜产品品质、缓解畜禽应激等方面发挥着积极作用.本文通过分析近年来国内外文献,对硒代蛋氨酸的抗氧化、抗炎、抗病毒等主要生物学功能、作用机理及其在畜禽生产中的应用概况进行综述,旨在为硒代蛋氨酸在畜禽生产中的高效应用提供参考依据.

    硒代蛋氨酸生物学功能畜禽生产作用机理

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