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期刊信息/Journal information
大学化学
北京大学 中国化学会
大学化学

北京大学 中国化学会

段连运

双月刊

1000-8438

dxhx@pku.edu.cn

010-62751721

100871

北京大学化学楼C202

大学化学/Journal University Chemistry
查看更多>>教学辅导刊物。内容涉及教育方针、培养目标、课程设置、教学内容、教学方法、国内外学术动态等，为提高化学教学水平服务。
正式出版
收录年代

    探秘银家族

    张来英朱亚先
    1-4页
    查看更多>>摘要：银在人类的生活和生产中有着重要的作用.本文借用拟人化的手法,介绍了银及其化合物的基本性质和应用,让读者以生动活泼的方式了解银及其化合物.

    银性质应用

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    探索跨越时空的元素

    詹思遥王亚姣蔡志欢阿依扎达·买买提玉米尔...
    5-10页
    查看更多>>摘要：古往今来,人们从未停止对物质与生命的探索,小到尘埃,大到宇宙.经过探索,人们发现这纷繁复杂的世界,目前已知竟由118种化学元素排列与组合构筑而成.作为构成万物的基元,元素所蕴含的秘密,是怎么被揭晓的?本文将从元素起源,元素认知历程以及元素应用历程等角度逐步揭开元素在不同时期的神秘面纱.

    化学元素元素起源认知历程元素周期律应用历程

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    叶酸加工厂的观光之旅

    明秋雨姜慧君张志豪
    11-15页
    查看更多>>摘要：通过游览叶酸加工厂的形式,介绍了叶酸的结构、代谢和作用机制,并给出了补充叶酸的建议.通过科学性、趣味性兼备方式,让读者深入了解叶酸的功能,达到提示适用人群合理补充叶酸的目的.

    叶酸结构代谢叶酸循环科普建议

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    色氨酸的就业之旅

    刘飞扬宋柳宏付淼雨郑直...
    16-21页
    查看更多>>摘要：色氨酸是人体必需氨基酸之一,在人体内代谢产生犬尿氨酸和血清素、褪黑素、吲哚乙酸等吲哚类衍生物,对人体生理功能有重要调节作用.本文通过拟人的手法,讲述了色氨酸通过体内代谢和人工合成转化为不同产物参加工作的故事,科普色氨酸代谢途径在各类生命活动中发挥的重要性.

    色氨酸代谢途径吲哚衍生物科普

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    代糖中的明星——赤藓糖醇访谈录

    吴依玲金珮瑶田申悦张骥...
    22-27页
    查看更多>>摘要：代糖是用于替代食品中糖类物质的甜味剂,包含人工代糖和天然代糖.近年来,赤藓糖醇成为了应用最为广泛的代糖之一.虽然赤藓糖醇作为代糖具有诸多优点,但也有研究表明赤藓糖醇具有一定的潜在风险.本文采用访谈稿的形式介绍了赤藓糖醇与代糖以及现有科学研究中赤藓糖醇存在的风险.

    代糖赤藓糖醇科普

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    阳光下的礼物:维生素D

    邢宇琨解笑瑜陈方方
    28-34页
    查看更多>>摘要：维生素D,被誉为"阳光维生素",在维护人体健康中具有不可或缺的作用.本文从化学角度出发,生动形象地介绍了维生素D的形成过程、发现过程、其在生物学上的功能以及在日常生活中的应用.通过深入了解维生素D,我们能更好地认识并学会如何合理利用这一重要营养素来维护自身健康.

    维生素D分子结构骨质疏松佝偻病

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    奇迹女侠NAD+——烟酰胺腺嘌呤二核苷酸

    李玫瑾傅熙容郑雪刘语涵...
    35-39页
    查看更多>>摘要：NAD+(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸)是一种重要的生物分子,它在细胞内起着关键的能量传递和代谢调控作用.近年来,NAD+在医学和健康领域的研究备受关注,尤其是在衰老、代谢疾病和癌症治疗方面,与它相关的食物也逐渐变成了当代人们餐桌上的新宠.本文用拟人化的口吻介绍了NAD+的化学结构、生物功能以及与健康相关的最新研究发展,分析了它从抗衰老领域转型临床运用的潜力.

    NAD+性质氧化还原抗衰老炎症免疫疾病治疗

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    己内酰胺环状低聚物轶事——"环公主"的百变人生

    郑红彭馨易春旺
    40-47页
    查看更多>>摘要：在己内酰胺水解开环制备聚酰胺6的过程中会产生大量环状低聚物,其中环状二聚体易团聚,影响工艺安全和产品性能.因此了解环状低聚物的相关特性对保证生产工艺安全和提升产品品质十分重要.本文采用拟人的手法,生动形象地介绍了环状低聚物的特性,科普了环状二聚体的形成机制、晶型转变行为和危害,提出了工艺优化的方法.

    己内酰胺环状低聚物环状二聚体晶型转变性能工业影响

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    以梦为马,诗"酒"趁年华

    张天龙宋晨佳赵文敏汤宏胜...
    48-54页
    查看更多>>摘要：酒,乃天地之精华,文化之载体,品一杯佳酿,如同品一段历史,品一份人生.白酒在各种场合中发挥着重要作用,它不仅仅是一种饮品,还寄托着人们对美好生活的向往和追求.本文采用生动形象的对话形式,通俗易懂地描述了白酒酿制的五个主要过程——选料、糖化、发酵、蒸馏和陈酿,重点介绍了其中的主要化学成分以及酿制过程中的化学反应,白酒的酿造过程体现了匠心独运的精神以及酒文化的博大精深.通过品味白酒,可以更好地感悟人生的哲理和智慧.好酒需要陈放才能更加醇香,人生也需要经历岁月的沉淀才能更加丰富多彩.

    白酒酿制科普化学物质

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    清醒与陶醉之间——"酱香拿铁"的奇妙漂流

    周彤谢丽怡刘楚钰郑熙妍...
    55-58页
    查看更多>>摘要：以近期风靡大众的"酱香拿铁"为蓝本,创新性地以"美酒加咖啡"的双线结构展开,从乙醇和咖啡因的性质、对人体的作用机制、体内代谢途径等方面进行拟人化叙述,以期帮助读者了解背后的化学知识及对健康的影响,从而更科学、适度地摄入饮品.

    乙醇咖啡因作用机制代谢途径人体反应饮用建议

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