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福建农业科技
福建省农业科学院 福建省农学会
福建农业科技

福建省农业科学院 福建省农学会

王景辉

月刊

0253-2301

fjnykj@163.net

0591-87884435

350003

福建省福州市五四路247号

福建农业科技/Journal Fujian Agricultural Science and Technology
查看更多>>是由福建省农业科学院、福建省农学会主办，多家农业行政部门、农口协会、农业科研机构和涉农企业联合协办。主要报道农业新成果、新技术、新经验、新信息等。适合广大农业科技人员、管理人员、推广人员、院校师生、农业产业化企业员工、农村种养大户、农民技术员、知识农民等阅读。辟有粮食作物、经济作物、园艺作物、食用菌、畜牧兽医、水产渔业、加工与贮藏保鲜、植物保护、土壤肥料、农业机械等10多个栏目，内容丰富，信息量大，传播范围广，生产实效性强，专业针对性强，广告宣传经济性强。是科技兴农的好参谋，生产致富的好帮手。2012年变更为月刊
正式出版
收录年代

    三倍体太平洋牡蛎不同组织中挥发性风味成分分析

    郑泽文周子权陈志陈建楠...
    1-9页
    查看更多>>摘要：为探究太平洋牡蛎不同组织中挥发性风味成分的差异,揭示牡蛎总体风味的来源及形成机制.采用SPME-GC-MS技术结合多元统计分析的方法,对太平洋牡蛎闭壳肌、肝胰腺、鳃和性腺的挥发性风味成分进行了检测.结果表明:闭壳肌中检测到18种物质,肝胰腺中检测到11种物质,鳃中检测到8种物质,性腺中检测到6种物质.闭壳肌、鳃和性腺中主要成分为醛类物质,肝胰腺中主要成分为醇类物质,4个组织中共检测出28种挥发性风味成分,其中大多数化合物为醛类、酮类、醇类等;采用聚类热图分析、关键风味成分筛选以及主成分分析比较4个不同组织的挥发性风味成分,结果显示太平洋牡蛎中各组织风味差异明显,影响太平洋牡蛎风味的主要物质为醛类和酮类,太平洋牡蛎不同组织中的各种风味物质相互协调,造就了太平洋牡蛎独特的海洋鲜香风味.研究结果对指导太平洋牡蛎风味研究和产品加工利用有重要意义.

    太平洋牡蛎固相微萃取-气相色谱-质谱挥发性风味成分

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    间伐对杉木林枯落物和土壤水源涵养能力的动态变化分析

    沈秋红何诗杨许元科吴夏华...
    10-15页
    查看更多>>摘要：探讨不同间伐年限对杉木林枯落物层和土壤层持水能力的影响,为评估杉木林水源涵养功能对间伐的响应提供科学依据.以浙西南景宁县间伐1年、间伐3年、间伐8年和未间伐的杉木林为对象,采集枯落物与土壤样品,分析测定枯落物含水率、持水能力、土壤容重、非毛孔隙度并计算相关指标.结果表明:杉木林枯落物现存量在不同间伐年限间的差异并不显著(P>0.05);枯落物持水量、持水速率与浸水时间的关系分别符合对数函数和幂函数;间伐8年的杉木林枯落物层的最大持水率、最大拦蓄率和有效拦蓄率均显著高于未间伐林分(P<0.05);间伐3年、间伐8年的杉木林枯落物最大持水量和有效拦蓄量均显著高于未间伐林分;间伐8年杉木林地0～10 cm土层土壤容重显著降低(P<0.05),非毛管孔隙度显著增大,非毛管持水量显著增加了22.4％(P<0.05),而对10～30 cm土层土壤储水性能相关指标的影响不显著(P>0.05).综上,杉木林枯落物层和土壤层的水源涵养功能随着间伐年限的延长而增强.

    间伐年限杉木林枯落物土壤持水性能

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    福建省第三次全国农作物种质资源普查收集的成效与思考

    张海峰林霜霜余文权
    16-19页
    查看更多>>摘要：种子是农业的"芯片",农作物种质资源是国家战略性资源.为摸清福建省农作物种质资源家底,防止资源流失,保护濒临灭绝的地方品种,福建省开展了"第三次全国农作物种质资源普查与收集行动".通过该"行动",共收集种质资源6235份,包括新种质资源1000多份和台湾引进的农作物种质资源33份.通过鉴定评价,筛选出252份优异性状的种质资源,有30多份作为亲本用于资源创新,为福建省今后种质资源保护利用工作的开展提供依据.

    农作物种质资源普查收集

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    生物质炭施用量对旱作娃娃菜光合及水肥利用效率的影响

    曹少娜吴利晓王克雄张建虎...
    20-30页
    查看更多>>摘要：旨在确定出适合宁南山区旱作娃娃菜的最佳秸秆生物质炭添加量,为宁南山区雨养菜地土壤培肥和蔬菜安全生产提供理论依据.从2020年开始,以娃娃菜为参试作物,采用随机区组试验设计,连续2年采用大田试验,以不施任何肥料和生物质炭为完全空白对照CK,研究不同生物质炭施用量(0、10、20、30 t·hm-2)与氮肥配施对旱作娃娃菜生长、光合、产量和品质、水肥利用效率及土壤理化性质、土壤酶活性的影响.结果表明:施用生物质炭与否对于根系无显著影响,但对于旱作娃娃菜而言,生育期的降水量会影响整个娃娃菜的生长和产量;添加生物质炭处理净光合速率累计值高于不添加生物质炭处理;添加30 t·hm-2生物质炭并陈化一年可显著提高蔗糖酶、碱性磷酸酶、脲酶活性分别在2.12％、1.19％、13.68％以上,提高产量8.11％以上,节水9.84％以上,增收4316.85元·hm-2以上.因此,综合考量品质指标、生产成本、经济效益、水肥利用效率及生物质炭的陈化效应,确定出配施氮肥条件下,添加30 t·hm-2生物质炭为宁南山区雨养旱作娃娃菜的最佳秸秆生物质炭添加量,一定程度上可实现节水增产增效,同时得出生物质炭添加量越大,陈化对其效果发挥影响越小.

    娃娃菜生物质炭旱作光合水肥利用效率

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    粉果双抗番茄新品种宝禄富强的选育

    刘钊郎丰孝宋正峰徐振宁...
    31-35页
    查看更多>>摘要：宝禄富强是2019年利用选育的优质母本FT1618F与选育的父本FT1602M配制而成的粉色番茄一代杂种.属无限生长类型,植株高旺盛,中熟,叶片绿,果实圆,4心室,单果重260 g左右,产量高,硬度高,果色艳粉,商品性好,抗番茄TY病毒,极耐番茄褪绿病毒,可溶性固形物含量4.68％.2021-2022年早春在山东寿光、淄博、聊城和菏泽等地大拱棚和日光温室区域试验中平均产量为9878.53 kg·hm-2,比对照喜来德高出10.40％;2021年秋季在山东寿光、山东聊城、内蒙古赤峰和宁夏吴忠等地日光温室生产试验中平均产量为10400.83 kg·hm-2,比对照喜来德高出10.18％.该品种适宜在华东、华北、西北、东北地区早春温室和大棚早春、秋延栽培.

    番茄新品种宝禄富强选育

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    不同遮阴处理对小花山奈生长的影响

    殷爱华唐永锐刘强李亭潞...
    36-41页
    查看更多>>摘要：为探究小花山奈的光照需求特性,为其在华南地区的栽培提供理论依据.在小花山奈块茎繁殖期间进行遮阴栽培试验,测量不同遮阴处理下小花山奈地下部分、地上部分的鲜重和干重,并得到月生长量、含水量和产量等数据.结果表明:在小花山奈生长初期(7～8月),不同遮阴处理对小花山奈地上、地下部分的生长无显著影响;在小花山奈生长中期(9～10月),30％的遮阴处理有利于促进小花山奈地上、地下部分的生长;在小花山奈生长后期(11月～次年1月),30％的遮阴处理有利于促进小花山奈地上部分的生长,全光照有利于促进小花山奈地下部分的生长.小花山奈的地上部分迅速增长期集中在8～11月,地下部分迅速增长期集中在10～12月;适度的遮阴(30％遮阴度)处理有利于提高小花山奈的产量,但遮阴度太高(50％遮阴度)反而会大大降低小花山奈的产量.因此,在夏季给予30％遮阴处理、秋冬季给予全光照是小花山奈在华南地区种植的最佳光照模式.

    小花山奈光照强度生长特性块茎繁殖华南地区

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    龙岩市果园土壤有效态养分特征分析

    汤超群饶火火
    42-47页
    查看更多>>摘要：通过摸清龙岩市果园土壤有效养分状况,并探索土壤pH及有机质对有效养分的影响,为科学指导果农施肥,提高果树产量和改善果实品质提供理论依据.对龙岩市具有代表性的果园土壤进行取样,共采集66个土样,测定碱解氮、有效磷、速效钾、有效钙、有效镁、有效锌、有效硼含量,对照土壤养分分级标准,分析评价其丰缺情况,并就有效养分与pH及有机质间做相关与回归分析.结果表明:龙岩市果园土壤碱解氮处于极丰富水平,平均为159 mg·kg-1;有效磷处于丰富水平,平均为26.3 mg·kg-1;速效钾处于中等水平,平均为148 mg·kg-1.碱解氮、有效磷、速效钾在中等至极丰富水平范围内的样品数分别达93.94％、98.48％、57.58％.有效钙处于缺乏水平,平均为536.3 mg·kg-1,有效钙在缺乏至极缺水平范围内的样品数达77.27％.有效锌处于丰富水平,平均为2.5 mg·kg-1,全部样品均在中等至极丰富水平范围内.有效镁、有效硼均处于极缺水平,平均分别为29.9、0.16 mg·kg-1,全部样品的有效镁、有效硼均在缺乏至极缺水平范围内.有效钙、有效镁、有效锌与pH存在极显著正相关.碱解氮与有机质存在显著性正相关,有效磷和速效钾与有机质存在极显著正相关.总体而言,龙岩市果园土壤碱解氮、有效磷、有效锌相对富足,而有效钙、有效镁、有效硼相对匮乏.碱解氮、有效磷、速效钾与有机质以及有效钙、有效镁、有效锌与pH均存在曲线关系,曲线拟合度较好.

    龙岩市果园有效养分

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    27个印度南瓜组合在周宁县的引种适应性评价

    吴宏庭王彬
    48-53页
    查看更多>>摘要：为了筛选出适合周宁地区种植的高产、优质的印度南瓜品种,以一品为对照,对福建省农业科学院作物研究所蔬菜研究室配制的27个印度南瓜组合进行比较试验.结果表明:印度南瓜组合2023011和2023015产量高,植株长势旺盛,均为主蔓结瓜,瓜形均为厚扁圆形,成熟期果实皮色均为墨绿色,果实蒂部分别为微凸、平状,果实脐部均为平状,果实大小适中,折合产量分别为33064.1、31491.9 kg·hm-2,较对照一品增产6.6％～11.9％,在产量、瓜形、瓜蒂形状等商品性指标符合市场需求,肉质致密,口感粉味,综合性状表现优异,适宜在周宁地区种植.

    印度南瓜组合比较适应性评价周宁县

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    海鲜菇对虾滑制品品质特性的影响

    魏莹莹张文琳李龙祥孙钧政...
    54-64页
    查看更多>>摘要：为研发出最佳的海鲜菇虾滑配方,根据海鲜菇虾滑制作的主要原料,以色差、质构、感官评分作为品质指标,探讨不同颗粒度、不同海鲜菇、淀粉、蛋清添加量对海鲜菇虾糜凝胶、虾滑的影响,制作出品质优良的海鲜菇虾滑.结果表明:匀浆颗粒的海鲜菇和虾滑可以较好融合,其虾滑白度较高;海鲜菇添加量为7％,虾糜凝胶及虾滑的a*值、凝胶强度、破裂力等达到最大值;淀粉添加量为5％,虾滑白度达到最大值,淀粉添加量过多有明显粉感,感官评分骤降;蛋清添加量为3％,虾滑白度、a*、凝胶强度均达到最大.正交试验优化得到最佳的海鲜菇虾滑配方为:7％海鲜菇匀浆、7.5％淀粉、3％蛋清.经营养成分分析,相比未添加海鲜菇的虾滑,此配方下海鲜菇虾滑的还原糖、膳食纤维、钠含量得到了显著提升(P<0.05).

    海鲜菇虾滑凝胶强度白度

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    优质杂交稻新组合佳谷优404的选育

    陈锦文王天生谢旺有陈惠清...
    65-69页
    查看更多>>摘要：佳谷优404是泉州市农业科学研究所以优质抗病三系不育系佳谷A为母本,以泉恢404为父本配组选育而成的优质杂交水稻新组合.该组合具有株叶形态好、穗大粒多、株高株型适中、高产稳产、米质好等特点.2022年通过福建省农作物品种审定委员会审定.介绍了杂交稻新组合佳谷优404的选育过程、特征特性、高产栽培和制种技术要点.

    杂交水稻佳谷优404优质选育

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