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福建质量管理
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双月刊

0591-83176444

350003

福州市华林路80号省各政府大院干部培训中心1号楼

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    探究市政调水调控策略分析

    李汤亮
    251-252页
    查看更多>>摘要：在城市建设中,市政调水具有战略性及公益性,应充分考虑水资源属性及跨调水工程特点,协调工程运行管理过程中的市场机制、 政府机制及社会机制,使其相互配合及制衡,从而构成综合管理机制,共同创建工程良性的运行模式.本文结合实例对市政调水项目的调控策略进行分析.

    市政调水调控策略

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    我国矿山环境保护与治理政策评价研究

    张静莹
    253页
    查看更多>>摘要：近年来,生态文明建设受到极大重视.中央提出将绿色发展理念应用于矿产资源开发利用与保护之中,引领矿业转型升级.在当前背景下,收集我国已有矿产资源环境保护和治理政策,评价政策实施后的效果,以期对我国的矿产地质环境保护和治理提出建议,推动绿色矿山长远稳定发展.

    绿色矿山政策研究转型升级

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    传统发酵食品中微生物多样性及其功能特性分析

    郑艳艳
    254,246页
    查看更多>>摘要：我国传统美食中,许多美食都是经过发酵的方式制作而成的,如泡菜、 酸奶、 奶酪、 馒头等.发酵过程归根结底是对微生物的利用过程,而我国传统食品制作中对微生物的使用很早便有记载.目前在我国各地区民间熟知的各类发酵食品除了具备丰富的营养价值外,自身独特的风味也使得广大食客流连忘返.所有这些属性都要归功于食品制作过程中对微生物的合理利用,本文重点介绍了传统发酵面制品和发酵肉制品中微生物的种类和功能特性.分别阐述了这两类食品的功能特性的研究现状和安全工业化生产的挑战,为充分利用这一天然菌种资源宝库,改善传统发酵食品品质提供参考.

    发酵食品微生物安全工业化生产

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    皮蛋加工工艺改进研究

    白蕊镜
    255-256页
    查看更多>>摘要：皮蛋是我国的传统美食,具有悠久的历史,除了独特的风味以外,皮蛋还具备一定的保健功效.根据 《医林纂要》 等医学巨著的记载,皮蛋可以治疗泻痢,酒醉者食之能缓解醉酒症状.在传统的中医理论中,皮蛋被定性成辛寒之物,因此有滋阴润燥、 润肠顺气的作用.皮蛋的制作工艺诞生于民间,因此其保健功效最早被民间发现,一些常见的咽喉肿痛、 便秘等症状都可以通过饮食皮蛋来缓解.随着现代医学的发展,研究发现皮蛋还有助于高血压的治疗.虽然,皮蛋作为传统美食且具有保健功效,但是传统的皮蛋制作工艺流程中需要在料液中加有氧化铅来使蛋白质变质,从而形成独特风味.这样的工艺会使皮蛋成品中的铅含量超标.铅属于重金属类别,毒性较强,长期食用铅含量超标的皮蛋极易造成重金属中毒,从而对身体造成伤害.本文尝试对传统的皮蛋加工工艺进行改进,去除重金属铅的同时使得成品皮蛋中含有对人体有益的硒元素.给出了详细的改进工艺流程.通过分组实验的方式证明了本文皮蛋加工工艺的优越性.无铅富硒皮蛋加工工艺在保证风味的前提下,提升了产品的安全性,从而为皮蛋工艺的改进提供一定的指导.

    重金属皮蛋保健食品加工工艺无铅富硒

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    基于GIS的土地利用类型变化研究分析——以汶川县为例

    王尔东
    257页
    查看更多>>摘要：土地利用作为人地关系最为重要的一环,对区域内的经济发展人类活动都具有重要的指导意义;以汶川县研究区选取2005年和2010年汶川县基础影像为基础,通过遥感解译进行土地利用类型分类,再结合汶川县土地利用现状以及现场实地调查,对汶川县地域内的土地利用变化进行分析.

    土地利用变化GIS动态度

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    不同收入来源下城乡居民消费差异分析

    郭家宏
    258,256页
    查看更多>>摘要：居民收入是影响消费的最主要因素,不同收入来源使城镇居民和农村居民的消费支出具有差异性.本文利用2018年城乡居民收入消费的截面数据进行含虚拟变量的回归分析,结果发现工资性收入是影响居民消费的主要原因,且城镇居民工资性收入对消费的反应比农村居民更为敏感.最后根据研究结果为政府提出建议.

    城乡差异收入来源消费差异

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    云南省旅游业发展统计分析

    程苏玉
    259-260页
    查看更多>>摘要：伴随着社会的快速发展,旅游业已经成为当前全球经济中带动性最大、 发展势头最强劲的综合性产业之一.自从改革开放以来,我国对旅游业的产业发展十分重视,旅游业作为国民经济独立的产业部门,得到了十分迅速的发展.近年来,中国的旅游业已经明显具有比较巨大的优势和巨大的国内需求,成为消费潜力巨大、 成长性能良好的服务产业.云南省历来是一个旅游大省,随着时代的进步,其旅游业的发展也蒸蒸日上.本文通过分析云南省旅游总体形势,利用SPSS软件,对各个市、 州的旅游业发达情况进行分析,找出云南省旅游业在发展过程中存在的一些问题,结合当前国际国内环境,提出加快旅游业发展的对策建议.

    云南旅游业SPSS分析对策建议

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    北京市大气污染时空变化特征分析

    韩闯闯
    261-262,260页
    查看更多>>摘要：为呈现近四年北京市大气污染的时空变化特征,为今后北京市空气污染防治措施的实施提供参考,采用描述统计法和反距离权重插值法,从时间尺度和空间尺度对北京市2015年～2018年空气质量数据进行统计分析和可视化表达.结果表明:近年来,北京市空气质量指数(AQI)整体呈逐年递减趋势,但PM2.5仍然是北京市大气的首要污染物.北京市污染物呈现南高北低的空间分布,一年内冬季和春季污染较为严重,夏季空气质量最好.

    空气质量指数时空变化污染天数PM2.5

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    基于SWOT-CLPV模型的上海市老年友好社区建设路径研究

    杨士雨
    263-264页
    查看更多>>摘要：在老龄化和城市化加速发展的背景下,构建老年友好社区成为积极应对人口老龄化的必然趋势.分析上海市老年友好社区建设的内部优势、 劣势以及外部机会、 威胁,在此基础上建立SWOT-CLPV模型,深入剖析老年友好社区建设的杠杆效应、 抑制性、 脆弱性和问题性并提出上海市老年友好社区建设路径:加强信息安全建设;建立人才培育机制;加强政府顶层设计;多方引入社会资源;"三社联动"推动老年友好社区建设.

    老年友好社区SWOT-CLPV建设路径

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    基坑开挖过程中支护结构变形分析

    甘雨赵雄飞赵少松
    265页
    查看更多>>摘要：为了研究深基坑开挖过程中支护结构的变形特性,以某深基坑工程为典型案例进行分析.采用PLAXIS 2D有限元分析软件对该基坑建立二维有限元计算模型,根据计算结果对排桩支护结构的变形及基坑周边地表的变形进行了分析.结果表明:桩身水平变形形态均表现出桩顶和桩底变形小,桩中变形大,桩身最大水平位移为16.3×10-3 m,位于8.9m位置;基坑处地表土体基本只发生沉降,沉降量最大为12.98×10-3 m,基本随基坑开挖深度的增加呈先增大后减小的趋势.

    基坑开挖变形特性有限元模拟

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