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期刊信息/Journal information
南方农业学报
广西壮族自治区农业科学院
南方农业学报

广西壮族自治区农业科学院

李杨瑞

月刊

2095-1191

nfnyxb@163.com

0771-3243905、3244920

530007

广西南宁市大学东路174号

南方农业学报/Journal Journal of Southern AgricultureCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊是由广西农业科学院主办的综合性农业科技期刊，主要报道农业科研新成果、新技术、新方法，农业生产新经验、新产业等。
正式出版
收录年代

    不同喀斯特小生境下普定杜鹃花土壤酶活性变异特征

    袁丛军王浩东杨秀威杨瑞...
    525-534页
    查看更多>>摘要：[目的]研究典型喀斯特不同小生境下土壤酶活性及其变异特征,为喀斯特地区植被恢复提供科学依据.[方法]以贵州喀斯特区(镇宁县、晴隆县、望谟县)的圆果化香树+普定杜鹃花(Rhododendron pudingense)群落为对象,通过测定3种小生境(土面、石沟、石面)中土壤胞内酶(脲酶、蔗糖酶、纤维素酶、蛋白酶)和胞外酶[(酸性磷酸酶(AP)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)]活性,分析其在不同小生境中的变异特征及其与环境因子的相互关系.[结果]3种小生境下胞内酶和胞外酶均呈现出土面＞石沟＞石面,且胞内酶活性均小于胞外酶,胞外酶约占总体酶活性的93％;不同小生境下土壤酶活性差异显著(P＜0.05),除晴隆的群落土壤脲酶、POD和SOD活性表现为土面＞石面＞石沟外,其余的土壤酶活性均为土面＞石沟＞石面;土壤酶活性受到群落中植物物种多样性影响,晴隆的群落中植物生长最旺盛,土壤酶活性相较于镇宁和望谟更高;小生境间的差异性影响土壤酶活性变化,尤其是水分、温度、腐殖质含量及土壤厚度等影响较大,而生境间差异导致地上植物多样性丰度不均,对底物供应也具有一定影响;喀斯特土面小生境条件最优,最适合植物生长,石沟小生境次之,石面小生境条件最差.[结论]喀斯特生境土壤酶活性受小生境类型影响,土面小生境土壤的酶活性普遍高于石沟和石面,土壤酶活性变化一定程度解释特有种普定杜鹃花生长在喀斯特小生境.

    喀斯特小生境普定杜鹃花土壤酶活性环境因子胞外酶

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    油樟精油及1,8-桉叶素对杂草的化感效应

    赵善梅丁子琪董雅伶黄巾芝...
    535-546页
    查看更多>>摘要：[目的]从植物化感作用角度探究油樟精油抑草性能,为开发油樟精油抑草产品打下基础.[方法]以稗草、马齿苋和草木犀的种子为试验对象,采用室内滤纸培养皿法,将油樟精油(纯度≥99％)及其单体1,8-桉叶素(纯度≥98％),以吐温-80助溶,配制不同体积浓度(0、0.5、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0、4.0和5.0 μL/mL)的溶液处理种子,以蒸馏水为对照,通过种子发芽情况(发芽势、发芽率)、淀粉酶活性、生长情况(株高、胚根长、根系活力)等指标分析油樟精油对几种杂草种子萌发和幼苗生长的化感作用.[结果]油樟精油和1,8-桉叶素处理对稗草、马齿苋和草木犀种子的发芽势、最终发芽率和生长量及根系活力均有明显抑制作用,且随着处理浓度增高,抑制作用越强.油樟精油处理使草木犀根尖细胞有丝分裂速度降低,使幼苗胚根伸长和根毛生成受到抑制.一定浓度的油樟精油和1,8-桉叶素处理会抑制种子萌发时淀粉酶活性,且存在明显剂量效应.油樟精油和1,8-桉叶素处理导致3种杂草幼苗体内丙二醛含量显著增高(P＜0.05),表明其细胞膜系统受损.通过综合化感效应指数分析,稗草和马齿苋对1,8-桉叶素更敏感,草木犀对油樟精油更敏感.[结论]油樟精油和1,8-桉叶素对稗草、马齿苋和草木犀3种杂草种子萌发和幼苗生长有显著化感抑制作用,油樟精油的抑制作用部分源于1,8-桉叶素作用,但也受到油樟精油中其他物质影响,且不同杂草种类对油樟精油中各种化感成分敏感程度不同.

    油樟精油1,8-桉叶素杂草化感效应

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    大米高转化糖浆制备及理化特性分析

    罗晶李信欧阳玲花周巾英...
    547-554页
    查看更多>>摘要：[目的]研究大米糖浆的制备工艺,并对其理化性质进行分析,为制备高品质大米淀粉糖浆产品提供技术参考.[方法]以双螺杆挤压酶解处理的抗性淀粉大米碎米粉为原料,采用单因素和正交试验相结合的方法,以葡萄糖值(DE值)为考察指标,确定复合酶水解制备大米糖浆的最适方案,并通过流变仪、色差仪及高效液相色谱法等测定大米糖浆的理化性质.[结果]大米糖浆制备工艺条件为:糖化时间4 h、糖化温度60℃、pH 4.0、普鲁兰酶添加量0.10％、β-淀粉酶添加量0.10％、葡萄糖淀粉酶添加量0.25％,DE值为91.3％,属于高转化糖浆(DE值＞60％);通过对3种酶的正交试验,得出影响酶解主次因素为β-淀粉酶添加量＞普鲁兰酶添加量＞葡萄糖淀粉酶添加量.大米糖浆具有糖类的红外特征吸收峰,其糖组分以葡萄糖和麦芽糖为主,含量分别为48.30％和14.38％;色差值(AE)为5.33,说明挤压酶解大米糖浆色泽好,透明度高.[结论]通过双螺杆挤压酶解预处理与酶法水解结合制备的大米糖浆品质好,色泽透明,口感更细腻柔和,可作为首选甜味剂添到各类食品中.

    抗性淀粉大米碎米高转化糖浆挤压酶解理化特性

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    真空冷藏条件下罗非鱼内源蛋白酶对鱼片质构劣化的作用

    范铭良郝淑贤李来好陈胜军...
    555-563页
    查看更多>>摘要：[目的]探究冷藏期间造成罗非鱼鱼肉质构品质劣化的关键蛋白酶,为提升冷藏鱼肉品质提供理论依据.[方法]对罗非鱼鱼片进行真空包装,于4℃下冷藏,在0～6 d内对鱼肉进行质构、pH、肌原纤维小片化指数(MFI)、内源蛋白酶活性及在不同细胞器的分布和肌原纤维SDS-PAGE图谱测定,并通过皮尔逊相关分析确定冷藏期间造成鱼肉质构劣化的关键蛋白酶.[结果]冷藏过程中,罗非鱼鱼肉pH呈先降低后升高的变化趋势,最终pH为6.68;硬度和MFI分别呈下降和升高的趋势;组织蛋白酶B+L活性变化整体表现为升高趋势,第6 d时活性为初始值的1.27倍,在肌原纤维、肌浆蛋白和线粒体中活性呈先上升后下降的变化趋势,在溶酶体中活性呈下降趋势;组织蛋白酶B、D活性变化整体表现为先升高后降低,且均在第4 d达最大值,分别为初始值的1.20和1.48倍,肌原纤维、肌浆蛋白和线粒体中的组织蛋白酶B活性呈先升高后降低的变化趋势,溶酶体中的组织蛋白酶B活性呈下降趋势,肌原纤维和肌浆蛋白中的组织蛋白酶D活性呈升高趋势,溶酶体和线粒体中的组织蛋白酶D活性呈降低趋势;钙离子浓度呈升高趋势,钙激活蛋白酶活性呈先升高后降低的变化趋势;肌原纤维蛋白SDS-PAGE图谱中肌球蛋白重链、肌动蛋白和肌球蛋白轻链的条带逐渐减少和模糊;组织蛋白酶B、B+L活性与鱼肉硬度呈极显著负相关(P＜0.01,下同),与鱼肉MFI呈极显著正相关;组织蛋白酶D和钙激活蛋白酶活性与鱼肉硬度和MFI无显著相关性(P＞0.05).[结论]组织蛋白酶B和组织蛋白酶L参与肌原纤维蛋白的降解和线粒体介导的细胞凋亡,可能是冷藏期间罗非鱼鱼肉质构劣化的2个关键靶点酶,可采取有效技术手段对其活性进行抑制,进而提升贮藏期间鱼肉质构品质.

    内源蛋白酶质构品质鱼肉贮藏肌原纤维蛋白罗非鱼鱼片

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    基于植物基纳米纤维素Pickering乳液在递送体系中的应用研究进展

    温靖张炜徐玉娟吴继军...
    564-574页
    查看更多>>摘要：许多生物活性成分因其化学性质不稳定而降低了其生物利用度和功效.植物基纳米纤维素颗粒以其生物相容性、可再生性和经济性等特点在新型Pickering乳液的配方中表现出优异性能,且能作为包封和递送体系提高生物活性成分的稳定性和生物利用度.文章归纳总结了植物基纳米纤维素来源、分类和常用的制备方法,纳米纤维素稳定的食品级Pickering乳液类型及其作为递送体系对生物活性成分的包封和控制释放等方面的最新研究进展,根据纳米纤维素乳液在食品基质中的安全问题,提出今后需进一步完善纳米纤维素在体内的毒性研究,利用体内模型深入探讨纳米纤维素对结肠微生物区系和整体肠道健康的影响,开展纳米纤维素乳液对生物活性成分的释放机制,以及功能性乳液与真实食物系统的相容性和功效等理论与应用研究,为纤维素资源在食品领域中的应用提供参考.

    植物基纳米纤维素Pickering乳液生物活性成分递送体系

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    马氏珠母贝组蛋白乙酰化修饰相关基因的分子进化及功能分析

    张明杨帅曹艳飞卢晓文...
    575-585页
    查看更多>>摘要：[目的]分析组蛋白乙酰化修饰相关基因的分子进化及其在马氏珠母贝(Pinctada fucata martensii)植核后的表达变化,明确组蛋白乙酰化修饰在植核免疫中的作用,为合理控制植核免疫反应提供理论依据.[方法]通过生物信息学分析方法对马氏珠母贝、长牡蛎、斑马鱼及人类等9个物种的组蛋白乙酰转移酶(HAT)和组蛋白去乙酰化酶(HDAC)进行全基因组鉴定,并分析其分子进化历程,同时通过已有的转录组数据分析马氏珠母贝HAT和HDA C基因在植核后的表达变化,采用组蛋白H3/H4总乙酰化定量分析试剂盒检测马氏珠母贝植核后血细胞组蛋白H3/H4乙酰化水平.[结果]HAT和HDAC基因家族在9个物种基因组中的数目差异不明显,其原始共同祖先(MRCA)共包含8个HA基因家族的9个基因及19个HDAC基因家族的22个基因.马氏珠母贝基因组含有2个HAT家族(GNAT和MYST)的8个基因(2个GNAT类基因,6个MYST类基因);HAT基因家族成员中含有18个保守氨基酸序列,且所有MYST类基因均含有MOZ_SAS结构域,GNAT类基因则含有Hat 1_N或Acetyltransf_1结构域,即具有较高的保守性.马氏珠母贝基因组含有13个HDAC家族的18个基因,包含3个Ⅰ类、3个Ⅱ类、10个Ⅲ类和2个Ⅳ类.其中,HDAC Ⅲ类基因家族包含3个保守氨基酸序列,HDAC Ⅰ/Ⅱ/Ⅳ类基因家族包含21个保守氨基酸序列,但分布位置和序列组成差异明显,说明该家族成员结构具有多样性.马氏珠母贝、长牡蛎和人类中HDAC Ⅲ类基因均包含1～2个SIR2结构域,HDAC Ⅰ/Ⅱ/Ⅳ类基因包含1个或多个Hist-deacetyl结构域.在马氏珠母贝血细胞转录组中可检测到所有的HDAC和HAT基因,HDAC基因在植核后的表达呈动态变化,而多数HAT基因表达未发生变化;植核后6、12和24 h马氏珠母贝血细胞组蛋白H3和H4的乙酰化修饰水平显著上升(P＜0.05),至植核后48 h组蛋白H3仍保持较高乙酰化水平,而组蛋白H4乙酰化水平恢复正常.[结论]组蛋白乙酰化修饰相关基因的基因组拷贝数、结构域组成及保守氨基酸序列等在不同物种间具有保守性,且组蛋白乙酰化修饰参与调控马氏珠母贝的植核免疫.

    马氏珠母贝组蛋白乙酰化修饰植核免疫

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    中间球海胆CS基因克隆及其响应急性高温胁迫的表达模式

    孙继红任丽媛崔东遥赵谭军...
    586-597页
    查看更多>>摘要：[目的]明确中间球海胆(Strongylocentrotus intermedius)柠檬酸合酶(CS)基因(SiCS)的序列特征、组织表达情况及其应对急性高温胁迫的响应规律,为研究SiCS基因功能及揭示其参与中间球海胆高温应答的分子机制提供理论依据.[方法]利用RACE克隆SiCS基因cDNA序列,通过BLASTx、EXPASY Proteomics Server、HMMER、PSIRED v3.3及SWISS-MODEL等在线软件进行生物信息学分析;然后采用分光光度法检测中间球海胆管足和性腺线粒体肿胀度,运用实时荧光定量PCR检测SiCS基因的组织表达规律,并以Epoch酶标仪测定中间球海胆管足和性腺总SiCS活性变化情况.[结果]SiCS基因cDNA序列全长2971 bp,5'端非编码区(5'-UTR)和3'端非编码区(3'-UTR)分别为96和1480 bp,开放阅读框(ORF)为1395 bp,共编码464个氨基酸残基.SiCS蛋白分子量约51.48 kD,理论等电点(pI)为6.09,总平均亲水性(GRAVY)为-0.178,为稳定的温和疏水性蛋白;SiCS蛋白不存在信号肽和跨膜结构域,其二级结构中α-螺旋占43.86％、β-折叠占7.02％、无规则卷曲占49.12％,三维结构模型与野猪CS蛋白晶体结构的一致性为73.97％.SiCS氨基酸序列与紫球海胆(S.purpuratus)的CS氨基酸序列相似性最高,为92.90％.SiCS基因在中间球海胆的5种组织中均有表达,其相对表达量排序为体腔细胞＞围口膜＞性腺＞管足＞肠道;总SiCS活性排序则为管足＞肠道＞围口膜＞性腺＞体腔细胞;与对照组(20℃)相比,经23和26℃急性高温胁迫后中间球海胆管足和性腺的SiCS基因相对表达量及总SiCS活性均呈波动变化规律,但在不同高湿胁迫下和不同组织中有所差异.[结论]中间球海胆可能通过调整组织中的SiCS基因相对表达及SiCS活性来响应急性高温胁迫,且这种响应策略存在一定的组织和温度特异性,具体表现为性腺对急性高温胁迫较管足更敏感.

    中间球海胆柠檬酸合酶(CS)急性高温胁迫表达模式酶活性

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    关岭牛FABP1和FABP2基因克隆及其组织表达分析

    石鹏飞许家利孙金魁许厚强...
    598-608页
    查看更多>>摘要：[目的]明确肝脏型脂肪酸结合蛋白(FABP1)和肠型脂肪酸结合蛋白(FABP2)基因的分子特征及其在不同年龄段和不同品种牛各组织中的表达情况,为后续研究FABP1和FABP2对牛脂肪酸的调控作用机制提供理论依据.[方法]采用RT-PCR扩增关岭牛FABP1和FABP2基因编码区(CDS)序列,通过ProtParam、ProtScale、SOPMA、SWISS-MODEL、TMHMM-2.0、SignalP-5.0和NetPhos-3.1等在线软件进行生物信息学分析,并以实时荧光定量PCR检测FABP1和FABP2基因在3日龄关岭牛(犊牛)、24月龄关岭牛(成年牛)及24月龄杂交牛(关岭牛×利木赞牛)各组织中的表达情况.[结果]FABP1、FABP2基因CDS序列全长分别为384和399 bp,对应编码127和132个氨基酸残基,其编码蛋白二、三级结构均以无规则卷曲和延伸链为主,无跨膜结构域和信号肽剪切位点,且属于亲水性稳定蛋白.FABP1、FABP2氨基酸序列分别包含19和18个磷酸化位点,其中苏氨酸在2个氨基酸序列中均广泛分布.FABP1、FABP2氨基酸序列同源比对及系统发育进化分析结果均显示,关岭牛与马、绵羊和山羊的亲缘关系较近,而与鸡和鸭的亲缘关系较远,与其他物种的相似性都在75.0％以上.FABP1、FABP2基因在不同年龄段和不同品种牛的各组织中均有表达,其中,FABP1基因以在肝脏和小肠中的相对表达量较高,且犊牛和杂交牛多个组织中的FABP1基因相对表达量极显著高于成年关岭牛(P＜0.01,下同);FABP2基因则主要在小肠中高表达,且成年关岭牛小肠中的FABP2基因相对表达量极显著高于犊牛、显著高于杂交牛(P＜0.05).[结论]FABP1和FA BP2基因在关岭牛中保守性较高,且在不同年龄阶段及不同组织中均有表达,尤其在肝脏和小肠中的表达水平较高,故推测FABP1和FABP2基因协同调控关岭牛脂肪酸的合成代谢.

    关岭牛FABP1基因FABP2基因表达特征脂肪酸

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    鼠源Desmin基因克隆表达及其生物信息学分析

    张文李梦茹王菁张传亮...
    609-617页
    查看更多>>摘要：[目的]构建鼠源Ⅲ型中间丝蛋白Desmin真核/原核表达载体,明确鼠源Desmin蛋白生物学功能,为在体外及细胞内表达系统中鉴定Desmin互作蛋白及探索其作用网络提供理论依据.[方法]通过RT-PCR克隆Desmin基因,分别构建原核表达载体pGEX-4T-1-Desmin.F1ag和真核表达载体pcDNA3.0-Desmin-Flag,以IPTG对原核表达载体进行诱导表达,并通过ProtParam、ProtScale、TMHMM-2.0、SignalP-5.0、SOPMA 和 SWISS-MODEL等在线 软件对Desmin蛋白进行生物信息学分析.[结果]鼠源Desmin基因长1410 bp,选用pGEX-4T-1载体和pcDNA3.0载体分别成功构建了原核表达载体pGEX-4T-1-Desmin-Flag和真核表达载体pcDNA3.0-Desinimin-Flagn.原核表达载体pGEX-4T-1-Desmin-Flag转化大肠杆菌后经IPTG诱导,成功表达出70 kD的融合蛋白DesminiFlag;真核表达载体pcDNA3.0-DesminF1ag转染BHK-21细胞,通过Western blotting在56 kD处检测到Flag标签,即Desmin蛋白能在真核细胞成功表达,且主要定位在细胞质.Desmin蛋白由470个氨基酸残基组成,分子量为54 kD,分子式为C2299H3722N688O755S13,理论等电点(pI)为5.21,属于不稳定蛋白;蛋白脂溶系数为79.94,平均亲水系数(GRAVY)为-0.721,推测为亲水性蛋白;无跨膜结构域和信号肽;其二级结构由α-螺旋(占67.59％)、无规则卷曲(占22.39％)、β-转角(占1.92％)和延伸链(占8.10％)构成.[结论]鼠源Desmin蛋白在原核表达体系中主要以包涵体形式进行表达,在真核细胞中表达主要定位于细胞质,呈骨架结构分布,其理化性质不稳定,属亲水性蛋白,无跨膜结构域和信号肽.Desmin作为一种重要的Ⅲ型中间丝蛋白,在神经肌肉组织信号转导及与相关蛋白发生相互作用方面发挥重要作用.

    鼠源Desmin基因原核表达真核表达生物信息学分析

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    低聚木糖对低盐胁迫下凡纳滨对虾生长、免疫及肠道菌落的影响

    朱启飞贺莹李云刘红...
    618-628页
    查看更多>>摘要：[目的]探究低盐胁迫下低聚木糖(XOS)对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)生长性能、抗氧化能力、免疫相关基因表达及肠道菌群结构的影响,为凡纳滨对虾淡化养殖饲料的开发提供理论依据.[方法]将450尾凡纳滨对虾按照养殖水体盐度和XOS添加量分为海水对照组HS0(盐度30‰+0 mg/kg XOS)及低盐对照组LS0(盐度3‰+0 mg/kg XOS)、LS250(盐度3‰+250 mg/kg XOS)、LS500(盐度3‰+500 mg/kg XOS)和LS1000(盐度3‰+1000 mg/kg XOS).饲养8周后计算生长指标,采用试剂盒测定消化酶活性和抗氧化指标,并通过实时荧光定量PCR检测免疫相关基因的表达情况.[结果]与HS0组相比,LS0组凡纳滨对虾的生长指标、消化酶活性、抗氧化能力及免疫相关基因相对表达量均有所下降.与LS0组相比,LS500和LS1000组凡纳滨对虾的增重率、特定生长率、存活率及淀粉酶(AMS)活性均呈显著升高趋势(P＜0.05,下同),丙二醛(MDA)含量则呈显著降低趋势;脂肪酶(LPS)、胰蛋白酶(Trp)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性呈上升趋势,但差异不显著(P＞0.05).LS500和LS1000组凡纳滨对虾的酚氧化酶原(proPO)、抗脂多糖因子(ALF)、溶菌酶(LZM)、Toll样受体1(TLR1)、Toll样受体2(TLR2)和Toll样受体3(TLR3)基因的相对表达量均显著高于LS0组凡纳滨对虾.此外,LS1000组凡纳滨对虾的肠道菌群Shannon指数、Chaol指数和ACE指数显著高于LS0组凡纳滨对虾,Simpson指数显著低于LS0组凡纳滨对虾;在门分类水平上,变形菌门和拟杆菌门相对丰度显著降低,而蓝细菌门、厚壁菌门和疣微菌门的相对丰度显著增高;在属分类水平上,弧菌属、黄海绵菌属、斯氏弓型菌属和希瓦氏菌属相对丰度显著降低,而乳酸杆菌属和不动杆菌属相对丰度显著增加.[结论]在基础饲料中添加500～1000 mg/kg XOS,可显著提高凡纳滨对虾生长速率、抗氧化性能、免疫相关基因表达及改善肠道菌群组成结构,有效提高对虾在低盐胁迫下的养殖效果,即XOS可作为凡纳滨对虾淡化养殖饲料添加剂进一步开发应用.

    凡纳滨对虾低盐胁迫低聚木糖(XOS)生长免疫肠道菌群

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