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期刊信息/Journal information
南方农业学报
广西壮族自治区农业科学院
南方农业学报

广西壮族自治区农业科学院

李杨瑞

月刊

2095-1191

nfnyxb@163.com

0771-3243905、3244920

530007

广西南宁市大学东路174号

南方农业学报/Journal Journal of Southern AgricultureCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊是由广西农业科学院主办的综合性农业科技期刊，主要报道农业科研新成果、新技术、新方法，农业生产新经验、新产业等。
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    景德镇高岭土中解磷菌的分离及全基因组测序分析

    司春灿林英于雅汇龚文轩...
    812-822页
    查看更多>>摘要：[目的]从景德镇高岭土中分离解磷菌并进行全基因组测序分析，以期为解磷微生物的挖掘及探究其解磷性状和解磷机制提供研究基础。[方法]对景德镇高岭土中的解磷菌进行分离，采用溶磷指数对菌株分解无机磷和有机磷能力进行初步评估，采用钼锑抗比色法对菌株的解磷能力进行定量分析，采用碱性磷酸酶(AKP/ALP)检测试剂盒对菌株碱性磷酸酶活性进行测定，采用16S rDNA对菌株进行鉴定，选取解磷能力较强的菌株进行全基因测序，并对其解磷相关基因进行分析。[结果]从景德镇高岭土中分离到5株既能分解有机磷又能分解无机磷的解磷细菌，分别命名为GP1、GP2、GP3、GP4和GP5。5株菌株均能产生碱性磷酸酶，其中，GP1分解无机磷能力最强，其发酵液中可溶性磷含量最高(61。77 mg/L);GP4分解有机磷能力最强，其发酵液中可溶性磷含量最高(30。22 mg/L)。16S rDNA测序结果显示，GP1和GP3为伯克霍尔德氏菌属(Burkholderia)，GP2为副伯克霍尔德属(Paraburkholderia)，GP4和GP5为藤黄色杆菌属(Luteibacter)。管家基因鉴定结果表明GP1为吡咯菌素伯克霍尔德氏菌(Burkholderia pyrrocinia)。基因注释结果显示，菌株GP1含有8个无机磷分解相关基因(pqqA、pqqB、pqqC、pqqD、pqqE、gdh、gltA、ppa)、4个有机磷分解基因(phoA、phnA、phnW、phnY)、8个磷化合物转运基因(ugpB、ugpA、ugpE、ugpC、pstB、pstA、pstC、pstS)及2个磷缺乏响应双组分调节基因(phoR、phoB)。[结论]景德镇高岭土中存在解磷细菌，从中分离的解磷细菌具有良好的分解有机磷和无机磷能力，是潜在的良好微生物肥料开发资源。GP1分解Ca(PO4)2的机制可能是分泌葡萄糖酸、柠3檬酸及无机焦磷酸酶，分解有机磷的机制可能是通过分泌碱性磷酸酶及C-P键裂解酶。GP1还具有适应低磷环境的潜力。

    景德镇高岭土解磷菌分离鉴定全基因组测序

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    柽柳再生和转化体系的建立及瞬时转化TcSYP121基因功能分析

    韩帅靳芊芊殷楠张国君...
    823-833页
    查看更多>>摘要：[目的]建立柽柳再生及遗传转化体系并分析瞬时转化柳树突触融合蛋白(TcSYP121)基因功能，为筛选柽柳分子抗性育种候选基因及盐碱土的改良和生态修复提供理论参考。[方法]通过单因素筛选最佳外植体、消毒处理、各阶段(初代、分化、增殖和生根)的培养基类型及激素浓度建立柽柳再生体系;通过正交试验分析影响转化体系的4个因素(预培养时间、侵染时间、共培养时间和农杆菌浓度);通过PCR扩增及电泳结果验证柽柳转化体系;瞬时转化TcSYP121基因获得过表达植株(OE)和病毒诱导的基因沉默植株(VI)，进行表型观测、植物超氧阴离子染色液(NBT)和二氨基联苯胺法(DAB)染色并测定盐腺直径和盐腺密度、叶绿素含量、超氧化物酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性及TcSYP121基因相对表达量，分析TcSYP121基因的功能。[结果]最优外植体为柽柳嫩茎段，最适宜次氯酸钠(NaClO)消毒浓度为5%，最佳消毒时间为5 min，最适合的初代培养基为MS培养基，最佳分化培养基为MS+1。0 mg/L 6-BA+0。1 mg/L NAA，最佳增殖培养基为MS+1。5 mg/L 6-BA+0。1 mg/L IBA，最佳生根培养基是1/2 MS+0。5 mg/L IBA。转化体系中正交试验结果为最佳预培养时间是2 d，最佳侵染时间是5 min，最佳共培养时间是 2 d，最佳农杆菌浓度OD600为0。8，抗生素头孢霉素(Cef)浓度为300 mg/L，卡那霉素(Kan)筛选压为30 mg/L。PCR扩增及电泳结果显示，利用该遗传转化体系可获得阳性转基因植株。瞬时转化TcSYP121基因柽柳的耐盐功能分析结果显示，在盐胁迫下，VI和对照(CK)柽柳中叶绿素含量显著下降(P<0。05)，而OE下降不显著(P>0。05);OE柽柳SOD和POD活性均高于VI与CK，且OE中TcSYP121基因的相对表达量高于CK和VI。[结论]建立了柽柳的再生体系和遗传转化体系，通过对柽柳进行瞬时转化获得过表达和沉默表达柽柳，证实TcSYP121基因能够提高柽柳耐盐性。

    柽柳转化体系再生体系TcSYP121基因瞬时转化耐盐

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    蒜头果ISSR-PCR反应体系建立及验证

    张鹏远黄久妍童海珍胡博...
    834-845页
    查看更多>>摘要：[目的]建立稳定的蒜头果ISSR-PCR反应体系，筛选出适用于蒜头果的多态性引物，为后续蒜头果遗传多样性研究及种质资源保护提供参考依据。[方法]采用单因素试验与L25(54)正交试验相结合的方法，对影响ISSR-PCR反应体系扩增效果的4个主要因素(模板DNA用量、引物浓度、dNTPs浓度、Taq DNA聚合酶)及反应循环数进行优化，确定最佳反应体系和条件。在此基础上筛选出适用于蒜头果的多态性引物，探究其最佳退火温度，并采集云南省境内3个野生居群10个蒜头果样品对优化的反应体系进行验证。[结果]蒜头果ISSR-PCR最佳反应体系(20。0 μL):模板DNA 30 ng，ISSR引物0。3 μmol/L，dNTPs 0。250 mmol/L，Taq DNA聚合酶1。00 U，ddH2O补足至20。0 μL。ISSR最佳反应程序为30个循环。利用优化后的反应体系筛选出了8条引物(UBC825、UBC826、UBC827、UBC836、UBC844、UBC861、UBC834和UBC851)的最佳退火温度，分别为50。2、56。5、50。2、56。5、50。2、50。2、50。2和54。0℃，部分引物(如UBC827、UBC836、UBC861等)实测最佳退火温度与软件预测退火温度存在明显差异。采用优化后的ISSR-PCR反应体系及引物对10个蒜头果样品进行ISSR-PCR分子标记检测，结果显示建立的ISSR-PCR反应体系稳定可靠，不同采样点的蒜头果在遗传上相对保守，且10个蒜头果样品的遗传分化系数(Gst)为0。74，说明其74%的遗传多样性存在于居群间，且基因流(Nm)为0。18，远小于1。00，说明发生遗传漂变的概率大，易发生遗传多样性降低及居群分化。[结论]通过优化蒜头果ISSR-PCR反应体系，建立可用于蒜头果ISSR-PCR分子标记扩增的稳定反应体系，可用于蒜头果种质资源保护与利用研究工作。

    蒜头果ISSR-PCR体系优化验证

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    模拟增强UV-B辐射下台农一号芒果抗氧化响应机理

    税贤陈甜甜彭俊杰杜婧加...
    846-854页
    查看更多>>摘要：[目的]研究增强UV-B辐射下台农一号芒果果肉抗氧化还原性成分的响应机理，为全球气候变化下芒果生产提供理论参考。[方法]以自然光照射为对照，设人工模拟增强UV-B辐射，强度为96 kJ/(m2·d)处理。2021年花后30 d(12月18日)至花后90 d(2022年2月17日)、2022年花后40 d(12月1日)至花后90 d(2023年1月21日)，每隔10 d取芒果果肉样本1次，分别取样共7和6次。在果肉中测定各采样时期的总黄酮、总酚、超氧阴离子、过氧化氢(H2O2)和丙二醛(MDA)含量，以及苯丙氨酸解氨酶(PAL)和多酚氧化酶(PPO)酶活性、相对电导率(REC)的动态变化。[结果]经增强UV-B辐射处理后，第1和2年活性氧(ROS)中超氧阴离子含量随时间的增加均呈逐渐升高趋势，超氧阴离子在第1年花后90 d、翌年花后70～90 d，辐射处理显著高于对照(P<0。05，下同);辐射处理的H2O2变化趋势则为第1年先下降后上升，仅花后90 d辐射处理显著高于对照，翌年总体上下降，花后70～90 d辐射处理均显著高于对照。芒果果肉中总酚和总黄酮含量2年动态变化均整体呈下降趋势，总酚在第1年花后50 d、翌年花后50和60 d，辐射处理显著高于对照;总黄酮在第1年花后40和50 d、翌年花后50和60 d，辐射处理显著高于对照。MDA含量和REC的2年变化趋势均为下降后上升，其中MDA含量在第1年花后40 d、翌年花后50 d，对照显著高于辐射处理，而2年在花后90 d MDA含量和REC均表现为辐射处理显著高于对照。芒果果肉辐射处理的PAL活性在第1年呈下降—上升—下降的变化趋势，花后40 d辐射处理显著高于对照，花后90 d时无显著差异;翌年呈上升—下降—上升的变化趋势，辐射处理50～70 d均表现为显著差异。PPO活性2年测定中的动态变化均呈先降后升的变化趋势，第1年在辐射处理40、60、70和80 d PPO活性显著高于对照，翌年花后60和90 d辐射处理显著高于对照。[结论]增强UV-B辐射处理下的芒果主要通过调节PAL活性来控制合成以黄酮为主的酚类化合物，并作为应对UV-B辐射的高效抗氧化剂。

    芒果UV-B抗氧化酚类活性氧

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    不同造型白化绿茶滋味化学成分及感官品质分析

    张小琴罗金龙李燕梁思慧...
    855-864页
    查看更多>>摘要：[目的]分析不同造型白化绿茶滋味化学成分及感官品质的差异，为开发白化茶树品种产品制定适宜的工艺流程提供参考依据。[方法]以白化茶树品种白叶1号鲜叶为原料，采用瓶式炒干机、双锅曲毫机和理条机3种设备分别制成卷曲形、颗粒形和松针形白化绿茶，运用高效液相色谱法(HPLC)等方法检测茶叶常规品质成分、氨基酸组分和儿茶素组分，采用主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)和层次聚类分析(HCA)筛选关键特征品质成分，通过感官审评方法评价茶叶品质并分析其与特征成分的相关性。[结果]颗粒形白化绿茶茶多酚含量17。69%、酚氨比2。70，显著低于松针形和卷曲形(P<0。05，下同)，鲜甜味氨基酸总量23。16 mg/g、茶氨酸含量18。14 mg/g、谷氨酸含量1。26 mg/g、天冬氨酸含量1。74 mg/g、丙氨酸含量0。13 mg/g、苏氨酸含量0。33 mg/g、缬氨酸含量0。26 mg/g，均显著高于松针形，同时鲜甜味氨基酸占比最大(84。74%)、苦味氨基酸占比最小(11。23%)。多元统计分析表明，不同造型白化绿茶差异品质成分主要有茶氨酸、谷氨酸、苏氨酸和甘氨酸4个鲜甜味氨基酸，异亮氨酸、酪氨酸、组氨酸、赖氨酸和精氨酸5个苦味氨基酸，甜略带苦味的脯氨酸和滋味未知的半胱氨酸，儿茶素没食子酸酯(CG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)和茶多酚3个酚类物质以及游离氨基酸和酚氨比;颗粒形白化绿茶的游离氨基酸总量及CG、茶氨酸、谷氨酸、苏氨酸、组氨酸和异亮氨酸含量明显高于松针形和卷曲形。感官审评总分以颗粒形(92。83分)和松针形(92。34分)显著高于卷曲形(84。43分)，滋味因子得分以颗粒形(28。15分)最高、松针形(27。65分)次之，外形、汤色和香气因子得分均以颗粒形和松针形显著高于卷曲形，叶底因子得分以松针形(9。23分)最高。滋味因子与半胱氨酸、ECG、CG呈显著正相关，与精氨酸、酪氨酸、赖氨酸和脯氨酸呈极显著(P<0。01)或显著负相关。[结论]颗粒形白化绿茶鲜甜味氨基酸占比大，茶多酚含量和酚氨比较低，酯型儿茶素总量适中，在3种造型中滋味品质和综合品质最佳;松针形白化绿茶酯型儿茶素总量最高，苦味氨基酸总量最低，叶底得分最高，滋味得分次高，感官综合品质优于卷曲形。

    白化绿茶造型滋味化学成分感官品质

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    不同栽培基质毛木耳品质分析与评价

    罗阳兰王灿琴胡秀月赵承刚...
    865-877页
    查看更多>>摘要：[目的]探究以桉木屑、桉树皮和杂木屑为基质栽培的毛木耳品质差异，为桉木屑或桉树皮应用于食用菌栽培提供科学参考。[方法]以不同基质(桉木屑、桉树皮和杂木屑)栽培的毛木耳为供试材料，分析其主要农艺性状、氨基酸组成及质构特性，采用相关分析和主成分分析综合评价不同栽培基质毛木耳品质。[结果]不同栽培基质的毛木耳菌丝开始吃料时间和菌丝生长速度差异不显著(P>0。05)，以桉木屑和桉树皮为主料的配方中菌丝浓密、白、粗壮。与桉树皮和杂木屑栽培基质相比，以桉木屑为基质栽培的毛木耳第1潮产量分别显著提高6。95%和14。94%(P<0。05，下同)，第2潮产量分别显著提高19。48%和62。83%，总产量分别显著提高11。62%和30。23%，第1潮耳的耳片长度、宽度和厚度，以及耳片泡发稳定性均有明显提高，且菌包污染率最低，为1。48%。3种基质(桉木屑、桉树皮和杂木屑)栽培的毛木耳均检测到17种氨基酸，包括7种必需氨基酸，其必需氨基酸含量占比分别为44。04%、41。49%和41。89%，均高于联合国粮食及农业组织/世界卫生组织(FAO/WHO)模式而低于卵清蛋白模式，第一限制性氨基酸均为赖氨酸，同时3种基质栽培的毛木耳均富含多种呈味氨基酸，其中苦味氨基酸含量最高;依据氨基酸评价标准，以桉木屑为基质栽培的毛木耳氨基酸比值系数分(SRC)和必需氨基酸指数(EAAI)最大，分别为58。00和86。19，其氨基酸组成更接近全鸡蛋蛋白，营养价值更高;质构特性表明桉木屑栽培的毛木耳硬度(50。24 N)、内聚性(0。535)、弹性(0。866 mm)、胶黏性(29。89 N)和咀嚼性(23。94 mJ)最优;不同栽培基质毛木耳部分品质指标含量之间具有显著或极显著(P<0。01)相关性;主成分分析结果显示，3种栽培基质的毛木耳品质由高到低为桉木屑>桉树皮>杂木屑。[结论]以桉木屑为基质栽培的毛木耳营养价值和食用品质更高，可作为毛木耳的主要栽培基质。

    毛木耳栽培基质农艺性状氨基酸评价质构特性主成分分析

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    不同包装方式对龙滩珍珠李低温贮藏品质的影响

    黄展文韦林艳李明娟游向荣...
    878-888页
    查看更多>>摘要：[目的]探讨3种包装方式对龙滩珍珠李果实采后低温贮藏品质的影响，筛选适合龙滩珍珠李果实低温冷藏的最佳包装方式，以期为龙滩珍珠李果实采后贮藏保鲜提供新途径。[方法]以龙滩珍珠李果实为材料，采用保鲜袋、硅窗袋和保鲜盒分别包装后置于(4±1)℃低温贮藏49 d，贮藏过程中每隔7 d检测1次果实品质指标。[结果]随着贮藏时间的延长，3种包装的龙滩珍珠李果实失重率、腐烂率、固酸比(TSS/TA)和果皮红绿色度(a*值)均不断升高，硬度、咀嚼性、可溶性糖(SSC)含量、可滴定酸(TA)含量、糖酸比(SSC/TA)和维生素C(Vc)含量不断下降;果皮亮度(L*值)及果实弹性、内聚性和可溶性固形物(TSS)含量在贮藏前7 d先略有升高，之后整体不断下降;果实呼吸速率先升高后降低再升高，贮藏28 d时均达呼吸高峰。贮藏至第49 d，保鲜袋、硅窗袋和保鲜盒包装的果实失重率分别为2。39%、5。14%和13。18%;与贮藏0 d相比，a*值分别提高76。15%、91。23%和104。43%，硬度分别下降62。58%、62。79%和69。04%，TSS含量分别下降9。94%、12。18%和13。01%，Vc含量分别下降71。68%、73。81%和77。70%;贮藏至第28 d的呼吸峰值分别为28。18、28。85和30。85 mg CO2/(kg·h)。保鲜袋包装可有效抑制果实低温贮藏期失重率、果皮a*值和TSS/TA的升高，延缓果皮L*值及果实硬度、咀嚼性、TSS含量、SSC含量、TA含量和Vc含量的下降，抑制果实呼吸强度，降低呼吸峰值。[结论]保鲜袋包装结合低温贮藏对龙滩珍珠李果实的贮藏保鲜效果最佳，能更好地保持果实贮藏品质，延缓果实衰老进程。

    龙滩珍珠李包装方式低温贮藏果实品质

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    湖南省"一村一品"发展现状及空间分布特征分析

    胡盈盈李玉萍李海亮罗红霞...
    889-898页
    查看更多>>摘要：[目的]探究湖南省"一村一品"发展情况及空间分布格局，为农业特色产业优化布局和提升现代农业发展水平提供理论依据。[方法]基于2011-2022年湖南省获得农业农村部认定的135个全国"一村一品"示范村镇数据，借助地理信息系统(GIS)技术，综合利用平均最近邻域分析、核密度分析、地理重心迁移等空间分析方法，对湖南省"一村一品"示范村镇空间分布特征及演变规律进行分析。[结果]湖南省"一村一品"示范村镇空间分布特征表现为西北部、东北部和南部示范村镇分布多，中部和中西部分布较少;2011-2022年"一村一品"示范村镇呈极显著聚集分布(P<0。01)，主要聚集在区位特色资源明显的湘西，以及交通便利、经济发达的长沙和湘潭。湖南省不同地区"一村一品"产业结构发展不均衡。种植业是最具优势产业，其产业聚集度在全省呈遍地分布的特点，高值区聚集在长株潭都市农业区。"一村一品"产品类别多样化且有明显分布特点，其中果品、蔬菜和茶叶三大类最为突出及具有竞争力。果品类主要聚集在东南西三面环山的主产区，其分布与海拔呈显著正相关(r=0。96，R2=0。93，P<0。05);蔬菜类主要聚集在长株潭都市农业区，茶叶类主要集中在茶叶主产区湘西。"一村一品"获批数量呈波动增长趋势，示范村镇的地理重心整体上分布在中部。[建议]加大特色资源挖掘，提升示范村镇数量和质量;深入发展农产品深加工、涉农服务业、电商和信息化乡村产业融合发展平台，促进一二三产融合发展;依据现有特色产品的区位优势，优化乡村产业布局;重视品牌的差异化定位，多途径培育品牌，多样化推广宣传，提升品牌影响力。

    一村一品空间分布核密度分析主导产业GIS湖南省

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    欧盟碳边境调节机制对我国农产品贸易的影响

    牛海霞李文龙
    899-908页
    查看更多>>摘要：[目的]测算我国农产品贸易隐含碳，分析欧盟碳边境调节机制(CBAM)对我国农产品贸易的影响，为我国国内农产品生产流通和国际农产品进出口政策制定提供参考依据。[方法]基于GTAP-E数据库构建投入产出表，利用投入产出法测算我国各农产品贸易隐含碳，并基于最新的欧盟CBAM实施要点设计模拟情景，分析欧盟碳关税对我国农产品贸易的影响。[结果]欧盟的碳关税将改变我国农产品生产结构，使得大部分农产品产值出现小幅增加，且征税行业覆盖范围越大，产值增加幅度越大;对出口额的影响随着征税行业覆盖率的变化而变化，当仅对重工业征收碳关税时，我国农产品出口额均有所增长，当对包含农产品部门的所有行业征收碳关税时，我国对欧盟出口额较大的高碳农产品部门出口额则由上升转为下降。欧盟的碳关税将改变我国农产品进出口市场结构，当征税范围覆盖农产品部门后，我国农产品出口逐渐由欧盟市场转移到日本、美国、东盟和非洲等贸易伙伴国，进口逐渐由欧盟市场转移到东盟国家、金砖国家和其他国家。[建议]欧盟实施CBAM对我国农产品生产和贸易产生不利影响，直接导致我国出口企业贸易成本增加，属于披着"绿色外衣"的非关税壁垒。建议从3个方面发力给予应对:①构建全产业链体系，提高国际市场议价能力;②向低碳农业转型，发展绿色农业;③完善国内碳价体系，提升与国际接轨能力。

    农产品贸易碳关税投入产出表GTAP-E模型欧盟

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    人物介绍

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