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期刊信息/Journal information
南方农业学报
广西壮族自治区农业科学院
南方农业学报

广西壮族自治区农业科学院

李杨瑞

月刊

2095-1191

nfnyxb@163.com

0771-3243905、3244920

530007

广西南宁市大学东路174号

南方农业学报/Journal Journal of Southern AgricultureCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊是由广西农业科学院主办的综合性农业科技期刊，主要报道农业科研新成果、新技术、新方法，农业生产新经验、新产业等。
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    微波辅助提取美藤果蛋白工艺优化及性质研究

    鲁正丽李云嵌陈云走张应菊...
    1129-1138页
    查看更多>>摘要：[目的]优化美藤果蛋白的提取工艺，并研究其加工性质，为美藤果蛋白的精深加工利用提供参考依据。[方法]以脱脂美藤果饼为原料，采用微波辅助碱溶酸沉法提取美藤果蛋白(记为MAPP)，在单因素试验基础上，以液料比(A)、微波功率(B)和微波时间(C)为自变量，MAPP得率(Y)为响应值，通过响应面法优化其提取工艺，同时探究不同温度和pH对其加工性质的影响，并与碱溶酸沉法提取的美藤果蛋白(记为APP)进行比较。[结果]3个因素对MAPP得率的影响排序为微波功率>液料比>微波时间，其中微波功率影响极显著(P<0。01，下同)，3个交互项影响均不显著(P>0。05)，模型优化方程为Y=14。42+0。5075A+1。05B+0。4838C+0。0425AB+0。4225AC-0。1350BC-1。25A2-1。13B2-0。8725C2，得到MAPP提取的最佳工艺条件:液料比17∶1(mL/g)、微波功率645 W、微波时间62 s，在此条件下蛋白得率为14。46%，蛋白纯度为90。29%，高于APP得率(13。24%)。60℃热处理可增强美藤果蛋白的溶解性，50℃时持水率和持油率最大;当pH为2或9时，美藤果蛋白有较高的溶解性，且其起泡性及起泡稳定性、乳化性及乳化稳定性均为最高;相较于APP，在60和70℃时，MAPP的溶解性和持水性极显著提高，20～60℃范围内MAPP的持油率均高于APP，pH为4～7时MAPP溶解性极显著提高;在适当pH条件下起泡性及起泡稳定性、乳化性及乳化稳定性均得到改善。[结论]微波辅助碱溶酸沉法可提高美藤果蛋白得率，改善其加工性质。

    美藤果蛋白微波辅助提取碱溶酸沉法响应面法加工性质

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    山东烤烟水溶性糖和Amadori化合物组成特征及其对感官质量的影响

    任明波李静马志远戴华伟...
    1139-1148页
    查看更多>>摘要：[目的]明晰山东烤烟上、中2个部位B2F、C3F烟叶中水溶性糖和Amadori化合物组分构成及含量分布特征，分析化合物对烤烟感官质量的影响，为改进和精准调控山东烤烟感官品质提供数据支持。[方法]选取山东主产区生产的烤烟B2F和C3F叶片为试验材料，利用气相色谱—质谱联用技术(GC-MS)和高效液相色谱—三重四极杆串联质谱技术(HPLC-MS/MS)对烤烟中水溶性糖和Amadori化合物进行分析，通过正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)方法对B2F和C3F烟叶样品进行判别分析，并对卷烟样品进行评吸，通过相关分析揭示与山东烤烟各感官质量指标呈正/负相关的关键化学成分。[结果]定性定量分析山东烤烟中16种水溶性糖和8种Amadori化合物，其中葡萄糖和果糖含量较高，蔗糖次之，其余水溶性糖含量较低;B2F和C3F烟叶间阿拉伯糖醇、阿洛酮糖和甘露醇含量差异显著(P<0。05，下同)，C3F烟叶的阿拉伯糖醇含量是B2F烟叶的1。50倍，B2F烟叶的阿洛酮糖和甘露醇含量分别是C3F烟叶的1。26和48。85倍;B2F和C3F烟叶中主要Amadori化合物均为1-脱氧-1-L-脯氨酸-D-果糖(Fru-Pro)(14～45 mg/g)，其次为1-脱氧-1-L-丙氨酸-D-果糖(Fru-Ala)、1-脱氧-1-L-谷氨酸-D-果糖(Fru-Glu)、1-脱氧-1-L-苯丙氨酸-D-果糖(Fru-Phe)、葡糖胺(GLU)和1-脱氧-1-L-色氨酸-D-果糖(Fru-Trp)(1～20 mg/g)。挖掘出对B2F和C3F烟叶区分贡献较大的化合物，按贡献大小排序为甘露醇>阿洛酮糖>核糖醇>来苏糖>核糖>1-脱氧-1-L-缬氨酸-D-果糖(Fru-Val)>GLU>果糖>Fru-Ala。C3F烟叶各感官质量指标得分均明显高于B2F烟叶。在B2F烟叶中，阿拉伯糖醇、Fru-Pro、阿拉伯糖、木糖醇、阿洛酮糖和Fru-Ala与部分感官评吸指标呈显著或极显著(P<0。01，下同)正相关，Fru-Glu和GLU与部分感官评吸指标呈显著或极显著负相关。在C3F烟叶中，核糖、阿洛酮糖、果糖、葡萄糖和麦芽糖与部分感官评吸指标呈显著或极显著正相关，来苏糖、核糖醇、Fru-Glu和Fru-Phe与部分感官评吸指标呈显著或极显著负相关。[结论]山东烤烟水溶性糖和Amadori化合物的含量在部位间差异明显，进而对烟叶感官质量产生不同的影响。

    山东烤烟水溶性糖Amadori化合物感官质量

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    红鲫胚胎发育过程中Sox8基因对壬基酚胁迫的响应

    张琼宇彭娟田雨苏孙远东...
    1149-1159页
    查看更多>>摘要：[目的]明确红鲫SRY相关高迁移率族盒蛋白8基因(Sox8)表达模式及壬基酚(NP)暴露对红鲫胚胎发育过程中Sox8基因表达的影响，为揭示NP胁迫下红鲫胚胎发育畸形的分子机制提供科学依据。[方法]运用RACE克隆红鲫Sox8基因cDNA全长序列，通过ProtParam、ProtScale、InterPro、PredictProtein、DeepTMHMM等在线软件进行生物信息学分析，利用实时荧光定量PCR检测红鲫Sox8基因在各成体组织及不同胚胎发育阶段的表达情况，以及不同浓度NP暴露对红鲫胚胎期Sox8基因表达的影响。[结果]红鲫Sox8基因cDNA序列全长2163 bp，其开放阅读框(ORF)1176 bp，共编码391个氨基酸残基;红鲫SOX8蛋白相对分子量为43798。30 Da，理论等电点(pI)为6。90，脂溶指数为49。92，不稳定指数为66。04，总平均亲水性指数(GRAVY)为-1。026，其N端含有Sox_N二聚化结构域和HMG-box结构域;基于SOX8氨基酸序列相似性构建的系统发育进化树显示红鲫与鲫的亲缘关系最近。红鲫Sox8基因在各成体组织中广泛表达，以脑组织中的Sox8基因相对表达量最高，显著高于其他组织(P<0。05，下同);在红鲫胚胎发育过程中，Sox8基因的表达从受精后到14体节期呈逐渐下降趋势，但从21体节期开始Sox8基因相对表达量显著增高，直到孵化期始终维持在较高水平。在大多数情况下，NP暴露能显著影响红鲫胚胎发育过程中Sox8基因的表达，特别是14体节期后的发育阶段，NP暴露主要是不同程度地激活Sox8基因表达。[结论]Sox8基因表达在红鲫成体中具有组织特异性，且在胚胎发育过程中呈先降低后升高的变化趋势。NP暴露能显著影响红鲫胚胎发育过程中Sox8基因的表达，14体节期后Sox8基因表达水平升高可能是NP致畸红鲫胚胎的重要原因之一。

    红鲫Sox8基因壬基酚胚胎发育毒性致畸

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    味觉受体T1R1和T1R3在从江香猪附睾不同区段的差异表达

    蒙利洁黄梦婷徐永健冯贤辀...
    1160-1169页
    查看更多>>摘要：[目的]明确从江香猪附睾中不同区段味觉受体T1R1和T1R3的定位及表达情况，为揭示猪附睾不同区段形成特殊微环境保障精子成熟的作用机制提供参考依据。[方法]采集初情期(30 d)和性成熟期(180 d)从江香猪附睾组织样品，分别采用实时荧光定量PCR、免疫组织化学、蛋白免疫印迹(Western blotting)等检测从江香猪附睾不同区段味觉受体T1R1和T1R3的定位及表达情况。[结果]味觉受体T1R1/T1R3的编码基因TAS1R1/TAS1R3均表现为附睾Ⅳ区的相对表达量显著高于其他区段(P<0。05，下同)，而Ⅰ区的相对表达量显著低于其他区段，具体排序为Ⅳ区>Ⅴ区>Ⅱ区>Ⅲ区>Ⅰ区。免疫组织化学定位分析结果显示，在从江香猪附睾不同区段均检测到T1R1/T1R3不同程度的免疫阳性信号。其中，T1R1在附睾Ⅰ区主要定位于肌样细胞层与基细胞核;在附睾Ⅱ区主要定位于附睾上皮细胞、肌样细胞和精子细胞;在附睾Ⅲ区强烈定位于附睾管腔和微绒毛根部;附睾Ⅳ区为5个区段中表达最强烈的部位，定位于附睾管腔精子、管腔内缘和狭窄细胞膜上;在附睾Ⅴ区主要定位于附睾间质组织和狭窄细胞膜上。T1R3定位于附睾I区血管内皮细胞、脱落生精细胞和附睾上皮细胞(尤其是基细胞);在附睾Ⅱ区的精子、晕细胞和狭窄细胞上有较强表达;在附睾Ⅲ区和Ⅳ区主要定位于空泡化的附睾上皮细胞;在附睾Ⅴ区定位于附睾管不规则处和空泡化附睾上皮细胞，其表达强度仅次于Ⅲ区。Western blotting检测结果显示，从江香猪附睾Ⅳ区的T1R1/T1R3表达水平最高，其次是Ⅱ区，二者显著高于其他区段。[结论]初情期从江香猪附睾T1R1和T1R3的表达具有区段特异性和细胞特异性，以Ⅳ区的表达水平最高，且主要定位于附睾上皮细胞顶端、狭窄细胞和微绒毛根部，提示T1R1/T1R3在建立促进猪附睾精子成熟和储存的特殊腔内微环境中发挥重要作用。

    从江香猪附睾味觉受体T1R1/T1R3区段特异性细胞特异性

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    中国大鲵组织蛋白酶D基因克隆及其表达特征分析

    商文聪彭国玲黎琴容苏淑贤...
    1170-1180页
    查看更多>>摘要：[目的]明确组织蛋白酶D基因(CTSD)在中国大鲵不同组织中的表达模式及其免疫防御功能，为深入探究大鲵抵抗病原入侵的作用机理提供理论依据。[方法]通过RACE克隆中国大鲵CTSD基因cDNA序列，采用ProtParam、SignalP-5。0、TMHMM 2。0、CELLO、NetPhos 3。1及NetNGlyc 1。0等在线软件进行生物信息学分析，并通过实时荧光定量PCR检测健康中国大鲵不同组织及嗜水气单胞菌感染后的CTSD基因表达情况。[结果]中国大鲵CTSD基因cDNA序列全长1992 bp，包括1197 bp的开放阅读框(ORF)、136 bp的5'端非编码区(5'-UTR)和659 bp的3'端非编码区(3'-UTR)，共编码398个氨基酸残基。中国大鲵CTSD蛋白相对分子量为43 kD，理论等电点(pI)为6。07，属于酸性稳定疏水性蛋白，主要定位于溶酶体，具有跨膜结构和信号肽，包含1个典型的天冬氨酸蛋白酶结构域和2个天冬氨酸蛋白酶活性位点，以及3个N-糖基化位点(131Asn、222Asn和249Asn)和33个潜在的磷酸化位点。中国大鲵CTSD氨基酸序列与东北小鲵CTSD氨基酸序列的相似性最高，达88。68%;基于CTSD氨基酸序列相似性构建的系统发育进化树也显示中国大鲵与东北小鲵的亲缘关系最近。CTSD基因在健康中国大鲵的肺脏、肌肉、皮肤、肾脏、肝脏、脾脏、心脏、胃、脑和肠道等10个组织中均有表达，且以肺脏、肌肉、肠道和脾脏中的相对表达量较高;嗜水气单胞菌感染后72 h，中国大鲵肾脏和肝脏中的CTSD基因相对表达量极显著升高(P<0。01，下同)，分别是对照组的13。88和35。67倍;脾脏和皮肤中的CTSD基因相对表达量显著升高(P<0。05)，分别是对照组的5。43和1。74倍;肌肉中的CTSD基因相对表达量则在感染后12 h极显著升高至最高值，是对照组的42。96倍。[结论]中国大鲵CTSD氨基酸序列具有高度的保守性，包含1个典型的天冬氨酸蛋白酶结构域和2个天冬氨酸蛋白酶活性位点;CTSD基因呈组成性表达，可能在中国大鲵抗病原菌入侵的免疫反应中发挥作用。

    中国大鲵组织蛋白酶CTSD基因嗜水气单胞菌免疫

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    中华鳖IGF2和IGF2R基因克隆及其功能研究

    曾丹李林严峰陈欣成...
    1181-1193页
    查看更多>>摘要：[目的]探索胰岛素样生长因子2基因(IGF2)和胰岛素样生长因子2受体基因(IGF2R)在中华鳖生长过程中发挥的作用，为揭示IGFs系统在中华鳖异速生长及两性生长差异中的作用机制打下基础。[方法]采用RACE克隆中华鳖IGF2和IGF2R基因cDNA序列，利用BioEdit、ExPASy、TMHMM Server v2。0、SignalP及SMART等在线软件进行生物信息学分析，并通过实时荧光定量PCR分析IGF2和IGF2R基因在雌雄中华鳖不同组织、不同表型及不同性类固醇激素处理下的表达变化。[结果]中华鳖IGF2基因cDNA序列全长1180 bp，共编码222个氨基酸残基;IGF2蛋白相对分子量为24。84 kD，理论等电点(pI)为9。00，属于跨膜蛋白，含有1个IIGF结构域。中华鳖IGF2R基因cDNA序列全长8765 bp，共编码2443个氨基酸残基;IGF2R蛋白相对分子量为271。92 kD，pI为5。64，属于跨膜蛋白，含有14个重复的CIMR结构域和1个FN2结构域。基于IGF2和IGF2R氨基酸序列相似性构建的系统发育进化树均显示，中华鳖与龟鳖类的亲缘关系最近，与鱼类和两栖动物的亲缘关系相对较远。IGF2和IGF2R基因在中华鳖体内具有广泛的组织表达谱，IGF2基因在精巢中的相对表达量显著高于卵巢(P<0。05，下同)，IGF2R基因则恰好相反。IGF2基因在成年中华鳖生长快个体肝脏中的相对表达量显著高于生长慢个体，IGF2R基因的表达模式则相反。在雌二醇(E2)处理下，除雌性中华鳖肝脏中的IGF2R基因相对表达量在注射6 h时显著升高外，IGF2和IGF2R基因在雌雄个体肝脏中的相对表达量整体上呈下降趋势;MT处理对雄性个体肝脏中IGF2基因的表达无显著影响(P>0。05)，但在注射48 h后显著提高雌性个体肝脏中的IGF2基因相对表达量，且显著下调雌性中华鳖肝脏中的IGF2R基因相对表达量。[结论]IGF2和IGF2R基因参与调控中华鳖性腺的发育及成熟，且IGF2R可能通过内化降解IGF2而对中华鳖的生长起负调控作用。此外，IGF2和IGF2R基因会通过下调表达量来响应外源激素的刺激，进而实现对中华鳖生长的调控。

    中华鳖IGF2基因IGF2R基因生长差异性类固醇激素

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    盐度和亚硝酸盐氮慢性胁迫对凡纳滨对虾生长、抗氧化及免疫的影响

    王林薇程曦甘宏宽戴习林...
    1194-1206页
    查看更多>>摘要：[目的]分析盐度和亚硝酸盐氮慢性胁迫对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)生长、抗氧化及免疫的影响，探究凡纳滨对虾应对环境胁迫的调控机制，为其健康养殖提供理论依据。[方法]以凡纳滨对虾(平均体长5。20±0。67 cm，平均体质量2。01±0。73 g)为试验材料，设计双因素试验，盐度为0。5‰、1。0‰和3。0‰，亚硝酸盐氮浓度为0。07、0。20、0。50、1。50、4。00和10。90 mg/L，共18个处理组，进行30 d胁迫试验，测定凡纳滨对虾生长性能指标、肝胰腺和鳃组织酶活性及抗氧化与免疫相关基因相对表达量并进行TUNEL检测。[结果]凡纳滨对虾存活率、体长日增长值和体质量日增长值在相同盐度下均随着亚硝酸盐氮浓度的升高总体呈下降趋势，在相同亚硝酸盐氮浓度下随着盐度的升高总体呈上升趋势;肝胰腺和鳃的总抗氧化能力(T-AOC)及过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性与锰型超氧化物歧化酶基因(Mn-sod)、CAT基因、GPx基因、细胞色素氧化酶基因(CytC)、细胞凋亡因子Caspase-3基因(CASP3)和抗菌肽基因(Crustin)相对表达量在相同盐度下均随着亚硝酸盐氮浓度的升高呈先上升后下降的变化趋势，在相同亚硝酸盐氮浓度下随着盐度的升高总体呈上升趋势。TUNEL检测结果显示，凡纳滨对虾肝细胞凋亡率随着亚硝酸盐氮浓度的增加呈上升趋势。盐度和亚硝酸盐氮的交互作用对凡纳滨对虾的存活率、体长日增长值及体质量日增长值均无显著影响(P>0。05)，但对肝胰腺和鳃组织的T-AOC及CAT、GPx活性与Mn-sod、CAT、GPx、CytC、CASP3、Crustin相对表达量均有极显著影响(P<0。01)。[结论]抗氧化酶(CAT和GPx)及抗氧化与免疫相关基因(Mn-sod、CAT、GPx、CytC、CASP3和Crustin)参与凡纳滨对虾在盐度和亚硝酸盐氮胁迫下的应答过程，盐度和亚硝酸盐氮的变化会引起凡纳滨对虾氧化应激反应，胁迫程度较轻时，机体通过增加抗氧化酶活性并上调抗氧化与免疫相关基因协同应对外界恶劣环境;但随着胁迫程度加强，酶活性和基因相对表达量下降，诱导细胞凋亡发生，对肝胰腺和鳃造成损伤，影响正常生理功能，最终导致凡纳滨对虾死亡。

    凡纳滨对虾生长抗氧化免疫细胞凋亡

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    克氏原螯虾Dmrt1基因克隆及表达特征分析

    陆专灵纪月鑫戴龙喜王大鹏...
    1207-1215页
    查看更多>>摘要：[目的]克隆克氏原螯虾(Procambarus clarkii)Dmrt1基因(PcDmrt1)，分析其在雌性和雄性克氏原螯虾不同组织中及不同发育时期性腺中的表达特征，为研究克氏原螯虾性别分化与发育提供理论依据。[方法]克隆PcDmrt1基因开放阅读框(ORF)，并对其进行生物信息学分析，通过实时荧光定量PCR检测PcDmrt1基因在雌性和雄性克氏原螯虾不同组织及不同发育时期性腺中的表达特征。[结果]PcDmrt1基因ORF长1752 bp，共编码583个氨基酸残基。PcDmrt1蛋白分子量64。9 kD，理论等电点(pI)为9。51，包含2个DM结构域。同源比对分析表明，克氏原螯虾PcDmrt1氨基酸序列与红螯螯虾(Cherax quadricarinatus)Dmrt氨基酸序列同源性最高，为61。2%。基于Dmrt氨基酸序列相似性构建的系统发育进化树表明，克氏原螯虾与东澳岩龙虾(Sagmariasus verreauxi)、红螯螯虾和美洲螯龙虾(Homarus americanus)亲缘关系较近。PcDmrt1基因在克氏原螯虾性腺、肝胰腺、鳃、脑、眼柄、肌肉和肠道7个组织中均有表达，性腺中相对表达量最高，肝胰腺和眼柄次之，在其他组织中相对表达量较低，在性腺、肝胰腺和眼柄3个组织中，雌性和雄性克氏原螯虾Pcdmrt1基因相对表达量存在显著(P<0。05)或极显著(P<0。01，下同)差异。在克氏原螯虾不同发育时期，PcDmrt1基因相对表达量在出膜后5 d出现高峰，最高表达出现在出膜后40 d，此时雄性幼虾PcDmrt1基因相对表达量极显著高于雌性幼虾。[结论]克氏原螯虾PcDmrt1蛋白含有2个DM结构域，属于典型的Dmrt家族成员，在进化上保守。PcDmrt1基因广泛表达于克氏原螯虾各组织中并在性腺中高表达，基因相对表达量在发育早期呈上升趋势，表明PcDmrt1基因可能在早期参与克氏原螯虾性别分化与组织发育。

    克氏原螯虾Dmrt1基因组织分布性别调控

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    膨腹海马不同生长阶段的形态特征研究

    赵春暖王晓梅于涛单秀娟...
    1216-1224页
    查看更多>>摘要：[目的]探究膨腹海马(Hippocampus abdominalis)不同生长阶段特殊表型性状及其相关性，筛选出影响2月龄膨腹海马体质量的主要形态性状，为辅助膨腹海马形态学研究及其人工选育打下理论基础。[方法]以人工繁育的10日龄和2月龄膨腹海马为研究对象，根据需要分别测定下颌长(X1)、上颌长(X2)、吻长(X3)、眼径(X4)、眼后头长(X5)、头长(X6)、躯干长(X7)、尾长(X8)、背鳍长(X9)、体长(X10)及体质量(Y)等表型性状，运用相关分析、主成分分析比较10日龄和2月龄膨腹海马各表型性状间的相关性及主要发育方向，并以通径分析和灰色关联度分析探究2月龄膨腹海马主要形态性状对体质量的影响。[结果]除了10日龄膨腹海马的下颌长与背鳍长间的相关性不显著(P>0。05)外，2个时期其他性状间的相关系数均达显著(P<0。05)或极显著(P<0。01，下同)水平。不同生长阶段膨腹海马主成分聚焦的方向不同，10日龄到2月龄，膨腹海马初始体长增长较快，头吻部生长发育明显，后期则聚焦于躯干部的生长。通径分析结果显示，影响2月龄膨腹海马体质量的主要形态性状是头长和体长，其中体长对体质量的直接影响最大(0。763)，而头长主要通过体长间接影响体质量(0。278);构建的回归方程(Y=-1。817+0。038X6+0。029X10)可准确预测体质量的变化(F=127。556，P<0。01)。灰色关联度分析结果显示，与2月龄膨腹海马体质量关联度较高的形态性状包括躯干长、尾长、头长和体长，对应的关联系数分别为0。787、0。754、0。745和0。724。不同分析方法得出的结果略有差异，但与体质量关联度较高的形态性状中均含有体长。[结论]10日龄到2月龄膨腹海马的生长从头吻部转移到躯干生长。在以体质量为目标性状选育2月龄膨腹海马时，应以体长为主要选择性状，并兼顾头长、躯干长和尾长的协同选择。

    膨腹海马形态性状体质量通径分析灰色关联度分析

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    瘤背石磺腹部皮肤的超微结构及其黏液抗菌特性分析

    孙梦颖沈和定
    1225-1237页
    查看更多>>摘要：[目的]对瘤背石磺(Onchidium reevesii)腹部皮肤进行超微结构观察和皮肤黏液抗菌特性分析，为瘤背石磺皮肤免疫功能的研究和天然抗菌药物的开发提供参考依据。[方法]采集瘤背石磺腹部皮肤和皮肤黏液，采用光学显微镜和透射电镜观察瘤背石磺腹部(足部和足侧)皮肤结构、腺体和腺细胞特征，采用组织化学染色技术检测黏液细胞中的糖缀合物，用瘤背石磺皮肤黏液对7种致病菌进行处理，采用生长曲线法和抑菌圈法测定黏液的抑菌效果，并深入研究黏液对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)和哈维氏弧菌(Vibrio harveyi)的抑菌机理。[结果]瘤背石磺腹部皮肤黏液细胞中含有较多酸性黏多糖;足部皮肤中的黏液腺呈圆形，含有混合型黏多糖的黏液储存在中央腺腔中，足侧皮肤中的颗粒腺也分泌酸性黏多糖。根据分泌囊泡形态和致密程度的不同，足部皮肤中的腺细胞可分为6种类型，足侧皮肤中的腺细胞可分为3种类型，分泌囊泡与细胞膜融合后以胞吐的方式向外分泌。瘤背石磺皮肤黏液对7种致病菌的生长曲线均表现出抑制作用，具有广谱抗菌活性，且抑菌圈直径测定结果显示，黏液对金黄色葡萄球菌和哈维氏弧菌的抑制效果最好。扫描电镜观察结果显示，经皮肤黏液处理后，金黄色葡萄球菌和哈维氏弧菌细胞表面出现畸形和裂纹，胞质内容物流出，同时OD260变化反映黏液可增加细菌细胞膜的通透性，表明黏液可有效破坏细菌细胞膜的完整性。此外，与不经皮肤黏液处理相比，经黏液处理后，金黄色葡萄球菌和哈维氏弧菌三羧酸循环关键酶活性和ATP含量均显著降低(P<0。05，下同)，Na+/K+-ATPase活性显著升高，说明黏液能破坏细菌的能量代谢过程，导致细菌生长繁殖受阻。[结论]瘤背石磺腹部皮肤具有多种类型的腺体和腺细胞，其分泌的黏液可破坏细菌的细胞膜完整性及能量代谢过程，具有广谱抑菌活性。

    瘤背石磺皮肤黏液抑菌透射电镜

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