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贵州农业科学
贵州农业科学

刘作易

月刊

1001-3601

gznk@263.net

0851-3760719

550006

贵州省贵阳市小河区贵州省农业科学院内

贵州农业科学/Journal Guizhou Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊内容涵盖作物育种与栽培，植物保护，土壤肥料，果树蔬菜，园林花卉，畜牧兽医，农业生态，农业资源，农业经济等专业学科在基础研究、应用研究和开发研究方面的研究成果、研究方法、研究动态。
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    石杉科8种植物叶绿体基因组密码子偏好性分析

    李海波史济东张恺尹登攀...
    85-95页
    查看更多>>摘要：[目的]探明石杉科植物叶绿体基因组密码子的使用模式及偏好性,为石杉科植物物种鉴定、系统发育及叶绿体遗传改良奠定基础.[方法]利用CUSP、Codon W 1.4.2及EMBOSS等程序对石杉科长柄石杉、亮叶石杉、蛇足石杉、皱边石杉、长白石杉、龙骨马尾杉、马尾杉和粗糙马尾杉 8种植物的叶绿体基因密码子进行中性绘图、ENC-plot及PR2-plot绘图分析.[结果]密码子GC含量在属内变异范围小,石杉属总体高于马尾杉属;密码子 3个位置的GC含量呈GC1＞GC2＞GC3,第 3位碱基以A/T为主;8个物种的叶绿体基因组密码子总体偏性较弱,马尾杉属密码子偏性强于石杉属,有 9个基因的ENC在全部或部分物种中低于40,petD的ENC在龙骨马尾杉和粗糙马尾杉中低于 35;GC3 对ENC影响较大;密码子偏好主要受自然选择和突变影响,突变因素对马尾杉属的影响大于石杉属;石杉科 8个物种分别确定 12个、13个、12个、15个、9个、17个、17个和 16个最优密码子,石杉属 5个物种和马尾杉属 3个物种分别确定 7个和 11个最优密码子,8个物种共同的最优密码子仅 4个.[结论]石杉科植物叶绿体基因组密码子使用偏好性受多种因素影响,其中,突变因素对马尾杉属的影响大于石杉属,石杉属 5个物种和马尾杉属 3个物种分别确定 7个和 11个最优密码子.

    石杉科叶绿体基因组偏好性最优密码子

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    不同贮藏温度对采后菜用大豆3种营养物质含量的影响

    钟文娟石盛佳陈四维宫勋...
    96-102页
    查看更多>>摘要：[目的]探明不同贮藏温度条件下菜用大豆中蔗糖、蛋白质和维生素C(VC)3种营养物质含量的变化规律,为菜用大豆贮藏保鲜和加工提供理论依据.[方法]在 4℃(低温)和-20℃(速冻)贮藏条件下,分别于 0 d、5 d、10 d测定川鲜豆 1号、川豆 155和川鲜豆 2号 3个菜用大豆品种的蔗糖、蛋白质含量,在-20℃(速冻)和-70℃(超低温)贮藏条件下,分别于 0 d、15 d、30 d、45 d、60 d、90 d测定 3个菜用大豆品种的VC含量.[结果]4℃和-20℃贮藏,3个菜用大豆品种蔗糖含量随时间延长呈下降趋势,2种贮藏温度下蔗糖含量差异显著.4℃贮藏,蔗糖含量前5d下降缓慢,5～10 d急剧下降,损失率为50.8%～60.9%;-20℃贮藏,蔗糖含量下降较缓慢,5～10 d损失率低于 10%,-20℃贮藏可显著抑制采后大豆蔗糖含量的下降.蛋白质含量在 4℃贮藏 10d内呈上升趋势,-20℃贮藏 10d内小幅下降,4℃贮藏的蛋白质含量均显著高于-20℃贮藏,-20℃贮藏抑制采后菜用大豆蛋白质的合成.VC含量在-20℃和-70℃贮藏 90d内随时间延长而逐渐下降,下降幅度较缓,均小于 10%.[结论]-20℃贮藏条件下菜用大豆蔗糖、蛋白质和VC含量变化较小,宜作为菜用大豆采后短期保鲜贮藏方式.

    菜用大豆营养物质蔗糖蛋白质VC贮藏保鲜

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    响应面法优化方竹笋超微粉制作曲奇饼干的关键配方及品质评价

    张洪礼龚飘飘杨芬刘敏...
    103-115页
    查看更多>>摘要：[目的]探明方竹笋超微制作曲奇饼干的最优配方,为方竹笋深加工提供新思路.[方法]以方竹笋超微粉为主要原料,辅以糖粉、黄油、蛋液等制作方竹笋曲奇饼干,分析感官及外观色泽,确定 4个单因素(方竹笋超微粉、糖粉、黄油和蛋液)添加量的优化范围.在单因素试验基础上,采用Design-Expert试验设计进行响应面优化设计,考察方竹笋超微粉、糖粉、黄油和蛋液添加量对方竹笋曲奇饼干感官品质的影响,确定方竹笋曲奇饼干最优配方,并对优化配方的方竹笋曲奇饼干进行理化指标分析.[结果]方竹笋曲奇饼干最佳配方以低筋面粉质量为 100%,方竹笋超微粉、黄油、糖粉和蛋液添加量分别为 6.00%、55.00%、40.00%和 20.00%,烘焙上下火温度 150℃,时间 20 min.在此条件下制得的方竹笋曲奇饼干,感官审评得分91.50分,具有特殊方竹笋香、口感松脆、甜度适宜、色泽均匀、组织形态良好,饼干中膳食纤维含量达 19.16 g/100g,蛋白质和脂肪含量分别为 4.99 g/100g和 27.6 g/100g,过氧化值和酸价分别为 0.04 g/100g和 0.56 mg/g,符合国家标准《饼干质量通则》(GB/T 20980-2021)要求.[结论]方竹笋曲奇饼干最佳配方应用于方竹笋的精深加工,可使烘焙食品(饼干类)中保留方竹笋的风味和减轻焦化,属于特色产品,各项理化指标均符合国标要求.

    方竹笋超微粉曲奇饼干响应面法配方感官审评风味

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    Box-Behnken响应面法优化淫羊藿粗多糖的超声辅助提取工艺

    陈芳段杨程浩张丽波...
    116-123页
    查看更多>>摘要：[目的]探明淫羊藿粗多糖的超声辅助提取最佳工艺,为药用植物淫羊藿多糖提取及利用提供依据.[方法]以淫羊藿为研究对象,采用超声辅助提取法结合单因素试验筛选提取淫羊藿粗多糖的最佳提取温度、料液比和提取时间,在此基础上采用响应面法优化淫羊藿粗多糖提取工艺.[结果]淫羊藿粗多糖的最优提取工艺参数为提取温度 60℃、料液比 1∶20(g∶mL)、提取时间为 40 min,此条件下淫羊藿粗多糖提取率为 7.47%,与理论值(7.57%)基本相符.重复试验的相对标准偏差(RSD)为 0.65%,满足试验要求.[结论]通过响应面法优化了淫羊藿粗多糖提取工艺,能够更加高效快捷进行淫羊藿粗多糖提取,且该提取工艺的提取得率较稳定,为今后更好开发淫羊藿粗多糖资源奠定基础.

    淫羊藿药用植物粗多糖超声辅助提法响应面提取工艺

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    基于MaxEnt模型的福建福鼎白茶种植适宜性区划

    黄文霖陈苑旻余会康陈惠...
    124-132页
    查看更多>>摘要：[目的]探明福鼎白茶的种植适宜区域,为福建省福鼎白茶的种植规划布局提供科学依据.[方法]应用福鼎白茶地理分布数据与气象资料(热量、光照和水分条件),采用MaxEnt模型研究影响福鼎白茶在福建分布的关键气象因子,并对其潜在分布进行适宜性区划.[结果]MaxEnt模型适用于福鼎白茶种植分布模拟,影响福鼎白茶种植分布的关键气象因子为 3月平均气温、最冷月平均气温、≥10℃活动积温、多年平均极端最低气温和年降水量.福鼎白茶在福建的种植分布对生长关键期气温最敏感.福建适宜种植区域关键气象条件为 3月平均气温低于 15.0℃,最冷月平均气温 10.7～11.9℃.福鼎白茶在福建的适宜区分布于 24.76°～28.27°N、116.16°～120.45°E.[结论]福鼎白茶适宜及高适宜区域主要分布在宁德市各县(市)、南平市西部和中部、福州市东部和北部,约占全省面积的 16.41%;次适宜区域主要分布在南平和三明市大部、福州市南部及莆田、泉州和龙岩市的北部地区,约占全省面积的46.00%.

    福鼎白茶MaxEnt模型种植分布区划适宜性福建省

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    《贵州农业科学》征稿启事

    封2页
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