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期刊信息/Journal information
现代食品
现代食品

双月刊

2096-5060

lsltjs@vip.sohu.com

0371-63731409

450053

郑州市南阳路153号

现代食品/Journal Modern Food
查看更多>>本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
正式出版
收录年代

    基于现场实践经验的散粮港口安全生产管理机制研究与应用

    叶勇卢茹利
    1-3页
    查看更多>>摘要：港口高质量生产的前提是安全,安全生产是压倒一切的基石.本文基于散粮码头生产现场管理的实践经验,对码头安全生产管理机制进行了探讨,为码头生产现场安全管理提供参考.

    码头安全管理安全文化

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    散粮铁水联运过程装卸环节节粮减损的探讨

    赵瑞营李召峰
    4-6页
    查看更多>>摘要：近年来,随着《粮食节约行动方案》的发布,做好节粮减损工作愈发重要.为实现粮食全产业链各环节减损,本文从装卸设备选型、作业减损通用要求、后续搭接设备要求及管理要求 4 个方面,提出散粮铁水联运中装卸环节节粮减损的建议,为散粮多式联运运输过程的节粮减损提供一定的参考,进而提高我国粮食安全保障水平.

    散粮铁水联运装卸环节节粮减损

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    包装大米堆垛储藏现状与发展趋势

    韩志强张峰柳伟伟白春启...
    7-10,31页
    查看更多>>摘要：包装堆垛储藏是目前大米储藏的主要方式.本文概述了我国大米储藏现状,对包装大米堆垛储藏的要求及其安全性进行分析,展望了包装大米堆垛储藏的发展趋势,以期为包装大米堆垛安全储藏研究和应用提供参考.

    包装大米堆垛储藏安全储藏

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    浅圆仓安全储藏小麦过程中的技术应用分析

    张鹏飞
    11-13页
    查看更多>>摘要：现阶段浅圆仓在小麦储藏中的应用较为常见,浅圆仓可确保小麦储藏质量、控制储藏成本,满足我国粮食储备要求.本文从浅圆仓在小麦储藏中的应用优势入手,分析了小麦储藏过程中相关技术的具体应用,旨在为安全储藏小麦提供参考.

    浅圆仓小麦安全储藏技术

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    机械化平房仓智能连续移动进料设备关键技术的研究与应用

    何晓涛丁创刘子彬曾楷...
    14-22页
    查看更多>>摘要：随着粮食仓储物流行业的快速发展,散粮机械化平房仓已得到广泛应用.但传统机械化平房仓进仓设备普遍采用固定犁式多点卸料皮带机,存在建设维保成本高、仓容利用率不佳、自动化程度低等问题.因此,本文研制出一种主要由除尘系统、卸料系统、行走系统和控制系统组成的智能连续移动进料设备,并详细介绍其研发背景、设计思路、具体方案以及实施效果.该设备具有一次建设投入设备数量少、维保成本低;卸料犁可连续进粮、仓容利用率高;环保抑尘效果好等优点,能有效提高机械化平房仓作业能力,促进粮食仓储行业的智能化与可持续发展.

    移动犁多点卸料盖带带式输送机散粮机械化平房仓

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    常见港口散粮卸船设备能耗分析及选型建议

    董良太申鹏程刘鹏单玺铭...
    23-25页
    查看更多>>摘要：本文主要介绍了目前常见的港口散粮卸船设备,通过对不同设备的实际作业能耗和性能指标进行对比和分析,得出不同设备的适宜作业环境,为设备选型配置提供建议,为相关设备设计和改造提供参考.

    港口散粮卸船设备能耗选型

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    某粮库钢结构转接塔及栈桥设计

    戚迎花肖旭刘帅华
    26-31页
    查看更多>>摘要：本文结合某粮食仓储项目栈桥及转接系统设计,从材料选型、荷载考虑分析与选取、结构形式及其受力特点等方面,较完整地阐述了某粮库转接塔架及栈桥的设计过程及注意事项,总结设计经验,为同类项目设计提供参考.

    栈桥转接系统钢桁架转接塔

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    荧光探针技术检测食品中亚硫酸盐的研究进展

    张贝贝任晓燕孙维矿
    32-35页
    查看更多>>摘要：亚硫酸盐是一种非常常见的食品添加剂,在食品的防腐、抗菌和抗氧化方面起着非常重要的作用.但如果人体摄入添加过量的亚硫酸盐,不仅会引起各种隐患疾病,还会增加致癌风险.因此,寻找快速安全可靠的方法检测食品中亚硫酸盐的含量,成为食品安全把关的重要手段.近年来针对各种食品中亚硫酸盐的荧光分析方法已经建立.本文综述了荧光探针技术检测食品中亚硫酸盐的研究进展.

    亚硫酸盐食品添加剂食品安全荧光探针

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    "N+1"模式下粮油行业供应链优化研究

    许杨张珊珊
    36-38页
    查看更多>>摘要：随着全球经济的快速发展和市场竞争的加剧,粮油行业供应链管理面临着越来越大的挑战.传统的供应链管理模式已经不能满足日益增长的市场需求和消费者个性化需求.本文以"N+1"模式为基础,探讨了粮油行业供应链优化的相关问题,并提出了一些创新性的解决方案,以期为行业的可持续发展和提高供应链效率提供理论支持和实践指导.

    供应链管理粮油行业优化"N+1"模式

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    黄曲霉毒素污染情况及消减技术研究进展

    张凤芳李进春陈霞何瑞...
    39-44,55页
    查看更多>>摘要：黄曲霉毒素是自然界中毒性较强的一类真菌毒素,其生成条件简单、污染面广,严重危及各国谷物、豆类、奶制品等产品的品质,造成巨大经济损失.黄曲霉毒素具有强烈的致癌性、致突变性、免疫毒性,危害人们的健康.高效、绿色、经济的黄曲霉毒素消减技术一直是研究的重点.本文综述了近年黄曲霉毒素污染情况以及消减技术的研究进展,总结了相关消减技术的难点和未来的研究方向,以期为预防黄曲霉毒素污染、控制黄曲霉毒素污染带来的危害提供参考.

    黄曲霉毒素真菌毒素致癌性消减技术

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