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期刊信息/Journal information
粮食问题研究
粮食问题研究

周子诚

双月刊

1003-2576

zhongxz@mail.sc.cninfo.net

028-86739852

610012

四川成都上东大街67号

粮食问题研究/Journal Grain Issues ResearchCHSSCD
查看更多>>本刊是宣传粮经政策、聚焦粮经热点的，探讨粮经改革、研究农村、农业、农民“三农”问题和农业（粮食）结构调整、交流粮食经济工作经验总结历史和国内外的有益探索，吸取曾经或别人正在犯过的错误教训，努力做好中国特色的粮食工作。该刊面向全国粮食、财政、农发行、农业等行业行政机关、企业、科研院所、高等院校等单位和人员发行，是中国目前粮食经济类最具影响力的刊物。
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    《中华人民共和国粮食安全保障法》解读及贯彻

    吴清仪
    4-7页
    查看更多>>摘要：《中华人民共和国粮食安全保障法》完善了我国粮食安全保障法律体系,是贯彻总体国家安全观的重要举措,为保障粮食安全提供了法律支持.解读《中华人民共和国粮食安全保障法》的立法背景、框架内容、相关制度内容,提出具体落实举措,有助于全面把握立法原意,推动法律贯彻落实,确保粮食安全,具有积极现实意义.

    粮食安全保障法立法背景解读实施建议

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    《粮食安全保障法》背景下生产者利益保障研究

    魏露雅
    8-12页
    查看更多>>摘要：粮食生产作为粮食安全保障的源头至关重要,但更重要的是保护粮食生产者的利益,他们是粮食生产的基础和关键,其利益受到保护与否直接影响着粮食生产的稳定和发展.本文旨在探讨《粮食安全保障法》实施背景下如何有效保障生产者的权益.在当前粮食生产过程中生产者仍然面临缺乏积极性、粮食生产市场体系机制不完善以及各种规范实施欠缺配套措施等诸多挑战.本文基于此提出了一系列解决方案,以期维护粮食生产者的权益,激励他们积极参与粮食生产,共同促进粮食安全事业的可持续发展.

    粮食安全粮食市场粮食生产者农业补贴

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    以成都市为例谈超大城市粮食安全问题

    许钰莎赵颖文吕火明王森培...
    13-17,39页
    查看更多>>摘要：超大城市在粮食生产上具有资源、资金和政策等优势,也是粮食消费与流通的重要区域,其粮食安全问题具有特殊性、重要性和典型性.成都市作为典型的超大型城市,粮食安全在生产端和消费端呈现产量提升困难、增产稳产主要依靠单产能力提升、产消缺口不断拉大、食物性消费用粮自给难度大等特征.在人口集聚度不断提升、资源要素日益紧缺、生态环境压力增大、消费结构日趋多元等背景下,成都市粮食产业面临要素支撑、种粮积极性、科技支撑能力、粮食政策绩效等短板和卡点.鉴于此,亟需基于成都超大城市特殊优势,构建差异化发展战略,严守耕地保护红线、转变粮食生产方式、强化科技支撑能力、完善粮食支撑政策、优化粮食加工储运,将成都市打造为引领四川乃至中国南方的粮食产业发展高地.

    超大城市粮食安全成都市

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    气候变化对四川省粮食产量的影响研究

    张皓楠薛文璐杨云涛顾义云天...
    18-23页
    查看更多>>摘要：文章整理了四川省145个县(区)近年气候变化、粮食生产的相关面板数据,将气候因素引入C-D生产函数,建立经济-气候模型(简称C-D-C生产模型)进行分析,旨在探寻气候因素变化对于粮食产量的影响,并为保障我国粮食安全提供对策建议.结果表明:年均气温、年均降水均对粮食产量有显著正向影响,技术进步也在一定程度上有利于粮食增产.基于结果,本文从气象预警、返乡就业、科技投入等方面提出了相应建议.

    气候变化粮食产量C-D-C模型

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    对粮食价格上涨的调查与思考

    郭庆华
    24-28页
    查看更多>>摘要：目前,河南部分地区出现粮食价格上涨现象,虽然平均上涨幅度不大,但给普通居民的生活带来了困扰,诱发一定程度的抢购和囤积,也导致其下游产品层层上涨.这一切真实地告诉我们,粮食是构建和谐社会最重要的物资基础,粮食价格稳定和有效供给,是事关社会安定、经济发展、人民生活的大事,任何时候都不能掉以轻心.

    粮食安全价格上涨思考

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    谷物资源在植物基食品中的研究进展

    王涵陶然路帅帅隋佳怡...
    29-33,49页
    查看更多>>摘要：随着健康食品意识的兴起和社会可持续发展理念的发展,新型原料的开发和相关技术的完善促进了植物基食品行业迅速发展,并在国内外推出多种商业化的产品.同时素食主义人群的增多,也成为了植物基食品行业进一步发展的动力源泉.对于植物基食品的研究,基于我国农业大国的国情、国民的饮食习惯和植物基食品产业发展初期的现状,本文着重研究谷物资源在植物基食品中的应用,对谷物原料在植物基食品中的呈现形式、风味物质和技术手段进行综述,对于谷物资源在植物基食品中的未来研究进行展望.

    谷物资源植物基食品植物蛋白

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    食用甘薯淀粉的微生物检测及电子束辐照杀菌效果研究

    古明亮
    34-39页
    查看更多>>摘要：笔者研究了食用甘薯淀粉微生物污染的情况,以及电子束辐照对食用甘薯淀粉杀菌效果和品质的影响.结果表明:食用甘薯淀粉大多受到不同程度的微生物污染,主要的污染微生物是细菌、霉菌;电子束辐照对食用甘薯淀粉的杀菌效果明显,当辐照剂量为4kGy时,食用甘薯淀粉的菌落总数由9000CFU/g降低到300CFU/g,大肠菌群由110CFU/g降低到小于10CFU/g,霉菌由350CFU/g降低到小于10CFU/g,酵母由20CFU/g降低到小于10CFU/g.当辐照剂量为6kGy及以上时,菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母均未检出.电子束辐照对食用甘薯淀粉中水分、灰分、白度、pH值、峰值黏度、直链淀粉、支链淀粉等理化指标影响不显著.4～6kGy的辐照剂量够很好的满足食用甘薯淀粉产品的卫生要求.

    食用甘薯淀粉微生物电子束辐照

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    基于出口产品竞争力视角分析河南省农产品出口现状

    王禹坤贾贵浩孙晓涛
    40-44页
    查看更多>>摘要：河南省位于我国中东部、黄河中下游,地理位置优越,农耕文化深厚,2022年农产品出口总额27.13亿美元位居全国第八,农产品出口贸易已然成为河南省对外贸易的重要组成部分.本文从河南省农产品出口额、出口类别、出口国家、运输与存储方式四个方面,对河南省农产品出口现状进行实证分析,又从河南省农产品出口的竞争优势指数、显性比较优势指数两个角度,对河南省农产品出口竞争力进行分析.研究发现河南省农产品出口竞争力较弱,需从多方面改进.

    河南省农产品出口竞争力

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    乡村振兴视域下建设农业强区现实困境与实践探索

    徐祥伍
    45-49页
    查看更多>>摘要：建设农业强区是广西壮族自治区基于农业建设的实际需求,也是维系自治区广大农民生计、提升其生活水平以及满足人民不断增长的美好生活需要.在深刻理解建设农业强区重要性的前提下,依托广西农村建设的实际现状,提出农业强区建设中的实践路径极具现实意义.一方面,加快农业强区建设有助于解决自治区农业薄弱环节与不足之处,提高农业生产效益,增加农民收入.另一方面,可以提升广西在一带一路中农业领域的影响力,有助于拓展广西农产品的国际市场份额,提高出口水平.此外,从建设农业强区的实践路径来看,农业强区建设要体现地方农业特色,借助依靠科技创新建设与改革创新建设双轮促进农业强区建设,全面实现民族地区的乡村振兴,促进农业农村现代化发展.

    乡村振兴农业强区现实困境实践路径

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    乡村振兴背景下吉林省新型职业农民的培育研究

    方文山崔贞爱郭玉彬白冰...
    50-52页
    查看更多>>摘要：近年来,我国综合国力不断提升.同时作为一个农业大国,农业的发展在涉及国计民生上具有非同寻常的意义.乡村振兴战略的实施将促使我国农业在现有的基础上取得质的飞跃,但需要具有综合性才能的新型职业农民作为推进农业现代化的主力军.吉林省作为农业大省,为推动我国农业现代化建设和促进乡村振兴战略的顺利实施,需在现有的农业现代化水平上大力培养新型职业农民.

    乡村振兴吉林省新型职业农民培育

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