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粮油加工（电子版）
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粮油加工（电子版）/Journal Cereals and Oils Processing（Electronic Version）
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    响应曲面法优化茶皂素提纯工艺研究

    赖徐倩仲山民王超郑剑...
    78-84页
    查看更多>>摘要：本文主要以有机溶剂法浸提油茶籽外壳粉得到的粗提液作为原料,应用絮凝-沉淀法提纯皂素.在单因素试验的基础上,利用Mintab15.0软件得到回归方程的预测模型并进行响应面分析,确定利用絮凝-沉淀法提纯皂素的最优工艺条件.絮凝试验: 加入16%的壳聚糖溶液和皂素损失率为28.46%,杂质损失量为1.39%; 沉淀试验: 氧化钙加入量1.78%、沉淀温度32.75℃和沉淀时间3.01h,沉淀率为98.99%; 释放试验: 释放温度52.2℃、释放时间3.17h和碳酸氢铵加入量4.09%,释放率为3.61%.最后,在最优提纯工艺条件下测得纯度为60.4%.

    响应曲面皂素絮凝-沉淀释放

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    魔芋葡甘聚糖对酪蛋白凝胶特性及其微观形貌影响

    陈涵谭小丹吴先辉黄荣勋...
    85-90,94页
    查看更多>>摘要：为了探讨魔芋葡甘聚糖 (KGM) 对酪蛋白 (CS) 凝胶特性及其微观形貌的影响,以期制备具有良好凝胶特性的凝胶食品.本研究以影响较为显著的KGM浓度、Na2CO3浓度和凝胶化温度为因素,凝胶强度为响应值进行三因素三水平响应面优化设计,并利用扫描电子显微镜 (SEM) 对其微观形貌进行结构表征.结果表明: KGM浓度、Na2CO3浓度和凝胶化温度是影响酪蛋白凝胶强度的显著影响因子,两两交互作用对其凝胶强度影响显著,其数值分别为0.60%、1.02%和89.46℃时,模型预测凝胶强度达到最大值235.948g/mm2; CS与KGM共价结合后,CS的二级结构被破坏,分子链充分伸展,导致CS原有的结构发生改变.

    魔芋葡甘聚糖酪蛋白凝胶强度微观形貌响应面设计

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    生物质热解液化技术及应用前景

    姜伟朱丽娜赵仲阳蒋岩...
    91-94页
    查看更多>>摘要：随着能源消耗的增长和人们对可再生清洁能源开发利用的重视,生物质开发利用技术越来越受到人们的重视.而作为生物质利用技术最有效的生物质热解液化技术工艺却起步较晚,尚不成熟.近年来,各国科研机构和科研院校都在加大该技术的开发和技术攻关.本文着重介绍目前国内外热解液化技术、热解工艺和热解装置方面的技术难点以及研究进展,并展望该技术未来的发展前景.

    生物质热解液化热解工艺

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    金属橡胶材料过滤性能试验研究

    程江涛董秀萍
    95-99页
    查看更多>>摘要：过滤材料一直是困扰食品工业多年的难题.金属橡胶是一种均质弹性的多孔功能材料,本身所具有的许多固有特性决定了其应用于过滤领域的合理性和优越性.本文基于弹性多孔金属橡胶材料的内部组织结构特点,分析了金属橡胶在食品过滤方面的应用; 对不同制作工艺的金属橡胶元件进行了过滤性能试验研究,测试了液体过滤前后的污染度等级,并分析了金属丝直径、孔隙度和试件长度对过滤性能的影响.结果表明: 金属橡胶材料对污染程度较严重的液体具有明显的过滤效果,增加试件长度或降低试件孔隙度能够有效提高过滤效果.

    金属橡胶滤材过滤性能

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    生态农场大米加工技术研讨会

    99页
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    行业资讯

    100-117页
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