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期刊信息/Journal information
酿酒
酿酒

赵彤

双月刊

1002-8110

zhtnj@163.com;qknjzz@163.com

0451-84677504；88668691

150010

哈尔滨市道里区端街43号

酿酒/Journal Liquor Making北大核心
查看更多>>本杂志是由黑龙江省轻工科学研究院及黑龙江省酒业协会主办，集白酒、啤酒、果露酒及酒精等于一刊的技术性期刊，曾获原轻工业部优秀期刊三等奖，中文核心期刊，为中国学术期刊综合评价数据库来源期刊，《中国期刊网》《中国学术期刊（光盘版）》全文收录期刊，是相关科技人员、大专院校师生、生产管理人员及相关企业等必看的参考资料。
正式出版
收录年代

    湖南雁峰酒的"数字文化"

    何冰
    132-133页
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    醉之度

    孙庆文
    133-134页
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    历史名产戴时宗绿豆酒考

    刘涛
    134-138页
    查看更多>>摘要：围绕《古今图书集成》收录的诗作《谢戴梁冈吏部惠绿豆酒》,在文献分析的基础上,进行文本分析,重构戴时宗绿豆酒的发展历程.戴梁冈绿豆酒是明代吏部主事戴时宗的家酿酒,是明代卫所军户的产物,戴时宗奖掖的后生为作诗文.戴时宗家酿酒源于戴时宗祖父戴皞酿造.戴时宗绿豆酒未参与世界大航海时代海外贸易,因家庭变故迅速消亡,戴时宗曾孙戴燝曾欲重兴祖业,最终却仅存张燮记载的"豆酒"之名.

    戴时宗绿豆酒卫所军户张燮历史名产明代

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