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期刊信息/Journal information
钦州学院学报
钦州学院学报

李尚平

月刊

1673-8314

qzxyxb@126.com

0777-2808106

535000

广西钦州市西环南路89号

钦州学院学报/Journal Journal of Qinzhou University
查看更多>>本刊坚持为社会主义服务的方向，坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论为指导，贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针，坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风，传播先进的科学文化知识，弘扬民族优秀科学文化，促进国际科学文化交流，探索高等教育、教学及管理诸方面的规律，活跃教学与科研的学术风气，为教学与科研服务。
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收录年代

    采用响应面法优化人工发酵剂发酵香肠主要配料配比

    刘忠义李佳刘红艳岳书杭...
    65-72页
    查看更多>>摘要：为了研究主要配料对发酵香肠感官品质的影响并确定主要配料配比,通过单因素试验和响应面Box-Behnken的中心组合实验研究了食盐、香辛料的添加量以及肥瘦比对于发酵香肠感官评价得分值的影响.结果表明:食盐、肥瘦比以及香辛料显著影响发酵香肠的感官得分.通过响应面Box-Behnken的中心组合实验设计分析,得到最佳工艺参数:食盐添加量2.03％,香辛料添加量3.52％,肥瘦比为0.42,食盐添加量与香辛料添加量之间具有交互作用.

    人工发酵剂发酵香肠配料肥瘦比

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    天然多糖基混凝土减水剂研发趋势及应用进展

    石海信赵文元王爱荣耿昊天...
    73-78,84页
    查看更多>>摘要：从研究和应用的角度探讨以木质素、纤维素、淀粉和甲壳素等天然多糖为原料制备混凝土减水剂的作用原理、制备工艺和改性方法.研究表明:天然多糖分子含大量活性官能团,且来源广泛,是生产减水剂的绿色原料;适于制备减水剂的天然多糖分子结构改性方法:一是活性基团的取代、氧化或接枝反应;二是高分子链的适度降解反应.天然多糖基混凝土减水剂的主要研发方向是改性机理探究、已有成果迁移、制备工艺绿色化改造、原料与产品分离纯化和减水剂复配使用规律等五个方面.

    混凝土减水剂天然多糖环境良好

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    闽西地区社区草根体育组织发展的影响因素研究——以龙岩市社区为例

    成林杰林晞
    79-84页
    查看更多>>摘要：龙岩市社区草根体育组织存在体育活动内容单一、设施不全、资金短缺、缺乏专业的体育指导、缺乏统一标准化的管理模式等内部问题,同时,也存在行政权力与自发的非政府组织对接困难、行政组织的基层组织和管理困难、社区行政组织资源有限等外部问题.因此,应建立集成的社区体育组织,创建规范、有序的行政环境;加强社区草根体育组织自身建设;促进一体化的体育资源,与体育院校建立互动机制;建立多元化的服务网络和融资方式.

    闽西地区龙岩市社区草根体育影响因素

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    人物介绍

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    来稿规范

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