期刊,蔬菜 2024年卷3期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

蔬菜

主　　编：王永健

出版周期：月刊

国际刊号：1001-8336

电子邮箱：sc5634@sohu.com

电　　话：010-51503567

邮政编码：100097

地　　址：北京市海淀区板井北京市农林科学院信息所

蔬菜/Journal Vegetables北大核心

查看更多>>本刊面向全国蔬菜从业者的技术类刊物。致力于"为决策提供参考、为生产提供技术、为经营提供信息--全面服务蔬菜产业"的宗旨，定期给读者送上最新行业发展动态信息、品种信息,最及时的生产技术指导、蔬菜营销指导,还有杂志社全体同仁精心策划、忠诚奉献的涉及行业观察与思考、经营方法点拨和优化、市场态势分析与决策等方面的丰富内容。

正式出版

收录年代

"农业中关村"创新驱动引领乡村全面振兴

胡志全郝汉

1-9页

查看更多>>摘要：中关村是科创高地的代名词,"农业中关村"承担着服务国家农业科技自立自强,服务首都国际科技创新工程建设的重要使命."农业中关村"的建设对北京市乃至全国乡村振兴战略的实施具有重要的引领作用.在建成北京国际科技创新中心的大背景和相关政策支持下,通过明确目标定位、功能布局、机制推进,经历探索、起步、全面推进、提速增效等发展时期,农业中关村建设取得了阶段性成果和乡村振兴引领效果;但是,还存在行政部门间沟通有壁、顶层设计仍需细化、金融支持力度不足、带动效果有待提升等制约因素.针对这些问题,提出了未来应进一步加强组织领导,实施一体化战略;创新体制机制,完善制度保障;完善金融服务,破解资金困境;营造浓厚氛围,强化引领效果等发展建议,为促进"农业中关村"项目建设并发挥其在乡村振兴中的引领作用提供了参考.

关键词：

农业中关村乡村振兴建设成果引领作用

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万方数据

预制菜消费端需求现状与影响因素分析——基于主成分分析和聚类分析法

洪岚王中涛刘思齐

10-18页

查看更多>>摘要：为进一步壮大预制菜市场规模、促进预制菜消费需求不断增长,对北京市1085位居民消费者的调研结果进行数据分析,结果发现:绝大多数消费者对预制菜有所了解,了解的主要渠道为线下广告/试吃或网络推广,了解预制菜的消费者中青年消费者群体购买意愿偏高;不同年龄的消费群体对预制菜口味有着不同的偏好与要求,麻辣鲜香口味的预制菜总体上更受欢迎,并且消费者对口味的偏好随着年龄的增长逐渐偏向于清淡;大多数消费者偶尔购买预制菜,在消费者消费预制菜的情景上,工作与疫情影响更大;电商渠道和连锁超市渠道是消费者购买预制菜的主要渠道.通过二元选择模型研究分析消费者个人特征对预制菜消费的影响,发现消费者年龄、职业和在家烹饪频率对预制菜消费有显著影响,40周岁以下的年轻人、学生和企业员工、每周在家烹饪3次以上的消费者购买预制菜的倾向更高.通过主成分分析及聚类分析方法,对消费者预制菜购买动机及其选择结果进行分析,发现追求方便快捷型的消费者口味偏向于麻辣,购买预制菜多用于节日聚餐,购买渠道多为连锁超市和农贸市场;追求性价比型的消费者口味偏向于清淡、麻辣,购买预制菜多用于节日聚餐、送人,购买渠道多为农贸市场;追求安全型的消费者口味偏向于清淡、麻辣,购买预制菜多为上班忙以及疫情无法出门,购买渠道多为电商渠道、连锁超市;追求预制菜口味型的消费者口味偏向于香甜、麻辣,购买预制菜多为上班,做饭时间不足,购买渠道多为农贸市场.针对上述预制菜消费端需求现状与影响因素,提出了加强监管,增强居民对预制菜的信任;优化工艺,提高预制菜的质量和口感;加强宣传,提高预制菜的市场份额与知名度;采取直播带货,扩宽预制菜销售渠道等发展建议.

关键词：

消费者预制菜二元选择模型主成分分析聚类分析

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万方数据

现代农业园区的发展问题及对策研究——以山东省潍坊市为例

杨林杨红光周峰孔祥彬...

19-24页

查看更多>>摘要：农业园区作为现代农业发展的重要载体和平台,在促进现代农业发展中具有不可或缺的重要作用.为了促进现代农业产业园的可持续发展、县域经济发展及当地政府职能的转变,采用文献研究、调查研究等方法,对潍坊市现代农业产业园的发展运营、主导产业、辐射带动、绿色发展及三产融合等情况进行了分析,指出园区发展中存在的功能定位不准、科技创新能力不足、投融资渠道相对单调及现代化程度不高等问题,并以"诸城模式""潍坊模式"和"寿光模式"拓展创新为引领,提出适合当下园区发展的相应对策和建议,包括强化龙头引领,加快园区发展;加大科技投入,提升产业园区发展活力;拓宽渠道,培育园区农产品电子商务新业态;加快发展品牌农业,促进农业提质增效.

关键词：

现代农业园区现状发展对策

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万方数据

深度学习方法在草莓病虫害防治中的应用现状与展望

龚紫婷杨子怡徐燕

24-28页

查看更多>>摘要：草莓果肉鲜美,营养价值高,素有"水果皇后"的美誉,然而,草莓的生长特性使其容易受到多种病虫害的影响;因此,病虫害的识别和防治对于保证草莓品质和产量至关重要.病虫害识别是病虫害防治的前提,深度学习方法因其具有可以自动学习并提取特征的特点而被越来越多地与图像识别技术结合并应用于农作物病虫害识别.基于此,介绍了基于深度学习的草莓病害识别流程,综述了近年来深度学习方法在草莓病虫害识别方面的研究进展,指出深度学习方法应用于草莓病虫害防治具有高效率、鲁棒性好和泛化能力强的优势,但也存在计算资源要求高、数据标注主观性和实际应用场景有限等局限性.在未来通过创建数据集共享平台,采用模型压缩技术,以及将深度学习与物联网、机器人等技术更紧密结合,将进一步提升应用效果、降低防治成本,助力绿色防控.

关键词：

深度学习草莓病虫害图像识别现状展望

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万方数据

赤霉素对盐胁迫下樱桃萝卜种子萌发和生长的影响

郭佳王凤华赵峻杰蔡金金...

29-35页

查看更多>>摘要：为探索缓解樱桃萝卜盐胁迫效应的化学调控措施,研究了NaCl(0、50、100、150 mmol/L)胁迫对樱桃萝卜种子萌发和幼苗生长的影响以及赤霉素(0、10、20、30、40 mg/L)对100 mmol/L NaCl胁迫的调控作用.结果表明:NaCl胁迫显著抑制了樱桃萝卜种子的萌发和幼苗生长,且NaCl浓度越大,抑制作用越强.在100 mmol/L NaCl处理下,种子发芽率、发芽势、发芽指数、活力指数、株高、单株鲜质量、根长、根表面积、根投影面积、根体积、根平均直径、根尖数、根分枝数、根系活力、叶绿素a含量、叶绿素b含量分别较对照显著降低4.33百分点、5.33百分点、30.05%、26.01%、20.88%、19.52%、50.08%、70.27%、70.83%、100.00%、23.08%、15.69%、22.73%、10.67%、12.86%、23.81%,过氧化氢酶(CAT)活性较对照显著提高13.51%.在100 mmol/L NaCl胁迫下,采用30 mg/L赤霉素进行调控处理,樱桃萝卜的种子发芽率、发芽势、发芽指数、活力指数、根长、根表面积、根投影面积、根平均直径、根尖数、根分枝数、株高、叶绿素a含量、叶绿素b含量分别较对照显著提高4.78百分点、12.96百分点、23.09%、42.03%、108.44%、135.29%、140.00%、79.17%、15.45%、114.29%、15.38%、41.67%、70.00%,CAT活性则较对照显著下降33.33%,根系生长发育得到显著改善,株高和叶绿素含量均显著增加;但是当赤霉素浓度为40 mg/L时,效果开始减弱.说明低浓度赤霉素可以缓解盐胁迫对樱桃萝卜造成的抑制作用,但是浓度过高可能会造成新的胁迫,30 mg/L赤霉素是缓解樱桃萝卜盐胁迫的合适浓度.

关键词：

盐胁迫樱桃萝卜赤霉素根系叶绿素

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万方数据

不同遮光措施对豌豆、萝卜、向日葵芽苗菜生长、产量及品质的影响

滕燕燕陈佳马一桅赵春海...

36-42页

查看更多>>摘要：为研究在自然光照条件下不同遮光措施对几种芽苗菜生长、产量及营养品质的影响,选用遮光率分别为90%、65%、50%的常规遮阳网对豌豆、萝卜和向日葵3种芽苗菜进行遮光处理,以不遮光处理为对照,测定分析不同处理栽培盘内温、湿度变化及芽苗菜的生长、产量、品质等指标的变化情况.结果表明:遮光处理对栽培盘内温度的影响具有时段性.在白天(06:00-18:00),遮光处理均不同程度降低了栽培盘内的温度,且遮光率越高、光照越强,温度降低幅度越大,在15:00,90%、65%遮光率处理的温度分别较对照降低14.9%、11.4%;遮光处理栽培盘内湿度均较对照有所增加.遮光处理的3种芽苗菜百株地上部鲜质量、产量、VC含量和口感评定分值均有不同程度增加,百株地上部干质量、叶绿素含量、纤维素含量均有所下降,其中65%遮光率处理的萝卜苗百株地上部鲜质量、VC含量、口感评定分值均最高,产量居第2位,分别较对照显著增加27.6%、3.8%、52.6%和38.6%;65%遮光率处理的豌豆苗产量最高,较对照显著增加5.4%,90%遮光率处理的豌豆苗VC含量、口感评定分值均最高,较对照分别显著增加4.6%、169.2%,纤维素含量最低,较对照显著降低53.0%;90%遮光率处理的向日葵苗苗高、产量、VC含量、口感评定分值均最高,较对照分别显著增加19.2%、6.7%、4.3%、70.6%,纤维素含量最低,较对照显著降低46.6%.综合评价得出,在温室、大棚芽苗菜生产中,萝卜苗生产可采用65%遮光率处理;以产量为目的的豌豆苗生产可采用65%遮光率处理,追求品质生产的可采用90%遮光率处理;向日葵苗生产可采用90%遮光率处理.

关键词：

遮光率芽苗菜温度湿度生长产量品质

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万方数据

平衡施肥对辣椒生长和增产提质的影响

时功涛

43-47页

查看更多>>摘要：为明确平衡施肥对辣椒生长的影响和增产增收的效果,构建辣椒高产优质的生产技术体系和促进农业产业绿色、高效、可持续性发展,于2023年2-8月开展田间施肥试验,共设置不施肥(CK)、缺氮施肥(PK)、缺磷施肥(NK)、缺钾施肥(NP)和氮磷钾平衡施肥(NPK)5个处理,探究不同施肥处理对辣椒生长、产量和品质的影响.结果表明:氮磷钾平衡施肥有助于促进辣椒株高和茎粗的生长,与对照相比较,氮磷钾平衡施肥处理辣椒的株高和茎粗分别显著增加21.31%和26.54%;不同施肥处理辣椒产量在28157.39～33520.05 kg/hm2,均极显著高于对照,氮磷钾平衡施肥处理产量最高,较对照增加17341.82 k g/h m2,增产率为107.19%;氮磷钾平衡施肥还能极显著提升盛果期辣椒品质指标,辣椒VC含量、游离氨基酸含量和可溶性总糖含量较对照分别提高66.67%、39.28%和43.82%;氮肥和钾肥对于辣椒产量和品质提升的贡献高于磷肥.氮磷钾平衡施肥(尿素、过磷酸钙、氯化钾用量分别为782.61、2416.67、193.55 kg/hm2)有助于促进辣椒的生长和提产增质,建议在实际生产中注重肥料的均衡施用.

关键词：

辣椒平衡施肥生长产量品质

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番茄潜叶蛾绿色防控技术

刘媛李健荣樊蓉蓉马景...

48-51页

查看更多>>摘要：为有效防控番茄潜叶蛾,经过近年来开展的监测预警技术明确了其在宁夏的生物学习性、发生规律、危害特点和分布范围,通过清洁育苗、清洁田园、轮作倒茬等农业防治措施,色板诱杀、性信息素诱杀、迷向诱杀、灯光诱杀等理化诱控技术,以及生物农药、化学农药防治等一系列试验示范,明确了各项技术应用的要点,集成了"监测预警+农业防治+理化诱控+生物防治+科学安全用药防治"的绿色防控技术模式.通过集成的绿色防控技术模式,建立"示范区+农业技术推广部门+种植基地+普通农户"的推广模式并进行大面积应用,指导种植户进行适期防治,有效控制了番茄潜叶蛾的危害,将损失率从30%降低至10%以下,目前在宁夏乃至周边累计示范推广应用0.75万hm2,667 m2新增产值945元,经济效益显著;减少使用农药3次,保障了番茄品质,实现了绿色生产.

关键词：

番茄潜叶蛾绿色防控效益品质

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西甜瓜田间萎蔫发生原因与防治措施

许丁帆王宁杨加朋张振超...

52-59页

查看更多>>摘要：目前西甜瓜田间萎蔫现象发生严重,而西瓜甜瓜萎蔫原因复杂,主要由生理性和病虫害等因素引起.为缓解生产中西甜瓜田间萎蔫现象的发生,从生理性急性萎蔫、真菌性萎蔫、细菌性萎蔫、根结线虫、地下害虫5个方面综述了西甜瓜田间萎蔫的原因及发生规律,并提出选育和推广抗性品种、科学管理土壤、科学繁育种苗、加强田间管理、加强植物检疫和提高田间诊断能力5大防治措施.未来,要做好西甜瓜品种、栽培、植保3者的协调工作,应加强西甜瓜抗性种质资源的收集与创新,充分挖掘并利用好西甜瓜野生资源,从中挖掘抗性基因,从而通过基因工程选育多抗品种;应推广嫁接栽培,将高抗多种病虫害和对果实品质无不良影响的西甜瓜嫁接砧木作为未来嫁接繁殖工作的核心;还应加快建立病原菌快速检测技术体系,研制病菌检测和病虫害快速诊断试剂盒等快速检测手段,提高西甜瓜田间病原菌精准诊断水平.

关键词：

西瓜甜瓜萎蔫原因发生规律防治措施

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万方数据

日光温室草莓套种鸡腿菇栽培技术

康勇齐长虹陈家和祝宁...

60-63页

查看更多>>摘要：为丰富蔬菜品种,充分利用温室空间,增加草莓日光温室复种指数,实现增产增收,通过推广应用草莓套种鸡腿菇栽培技术,每栋标准温室可采收鸡腿菇1000 k g,较普通草莓日光温室可增收1.5万～2.0万元,折合每667 m2鸡腿菇产量和效益分别为2000 kg和3万～4万元,同时平均每667 m2草莓总产量和效益分别达到4000 kg和6万～8万元,日光温室草莓套种鸡腿菇每667 m2总收益可达9万～12万元,经济效益显著.现从茬口安排、品种选择、草莓育苗及定植、鸡腿菇菌棒制作及覆土栽培、套种田间管理、病虫害防治、适时收获等方面介绍了日光温室草莓套种鸡腿菇栽培技术,以供同类地区参考.

关键词：

草莓日光温室鸡腿菇套种

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