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期刊信息/Journal information
水产学报
中国水产学会
水产学报

中国水产学会

黄硕琳

月刊

1000-0615

jfc@shou.edu.cn

021-61900228

201306

上海市临港新城沪城环路999号

水产学报/Journal Journal of Fisheries of ChinaCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>《水产学报》是由中国水产学会主办、上海水产大学承办的以水产科学技术为主的学术性刊物。至2007年已出版到31卷，期页码为144页。《水产学报》主要反映我国水产科学研究成果及发展方向，为国内外水产学术交流服务。主要刊载水产基础研究、水产养殖和增殖、渔业水域环境保护、水产品保鲜加工与综合利用、渔业机械仪器等方面的论文、研究简报和综述。所发表的论文主要是国家自然科学基金、国家攀登计划、国家“863”和“973”计划、国家重点科技攻关、“长江学者计划”和国际合作研究等重大项目的研究成果，代表了我国水产学科的学术水平和发展动向，反映了我国水产科技研究的新成果、新思路。是广大从事水产专业的科研人员、生产管理人员和高校师生推广成果、探讨学术的一块园地，在科研和教学中具有重要的参考作用。《水产学报》已加入了中文期刊全文数据库、中国学术期刊综合评价数据库、中国生物学文献数据库、清华大学（光盘版）电子刊物数据库、万方数据网络中心，读者在阅读纸质杂志的同时，还可以在网络上查询《水产学报》的电子刊物 。 　《水产学报》作为文献源被美国《化学文摘》（CA）、俄罗斯《文摘杂志》（AJ）、《水科学和渔业文摘》（ASFA）、《中国科学引文索引》、《中国学术期刊文摘（中、英文版）》、《中国生物学文摘》、《中国水产文摘》等众多国内外检索期刊收录。 《水产学报》获得第1-4届 “百种中国杰出学术期刊”称号，并于2006年获“精品期刊项目”资助。
正式出版
收录年代

    基于eDNA技术的舟山近海中国团扇鳐定性与定量分析

    高天翔张浩博王晓艳陈治...
    116-125页
    查看更多>>摘要：为探讨环境DNA(environmental DNA，eDNA)技术用于中国团扇鳐监测方面的可行性，同时开展基于eDNA技术的舟山近海中国团扇鳐定性与定量分析。本实验将中国团扇鳐与其同属汤氏团扇鳐COI基因片段序列进行比较分析，使用Primer Express 3。0 软件设计中国团扇鳐特异性引物与TaqMan探针。在舟山朱家尖近海设计了A、B、C共 3 个定置网调查站位，定期收集中国团扇鳐样品。于 2017 年 12 月 19 日、2018 年 4 月 13 日和 2018年 7 月 14 日分别采集水样(站位A、B1、B2、C1、C2、D)，开展eDNA微滴式数字PCR(droplet digital PCR，ddPCR)检测，并将检测结果与水温和采样点进行差异显著性分析。结果显示，不同站位、不同时间的中国团扇鳐eDNA浓度不同，水样采集点对中国团扇鳐eDNA浓度的影响极显著，不同采样点eDNA在不同季节存在极显著差异。研究表明，eDNA检测技术灵敏度高，水温、底质和水深对中国团扇鳐的分布皆有影响。研究结果为其他海域的中国团扇鳐eDNA追踪监测奠定了基础。

    中国团扇鳐环境DNA,eDNA细胞色素c氧化酶亚基I(COI)基因TaqMan微滴式数字PCR

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    基于CT扫描数据的黄鳍金枪鱼鱼体三维重构

    宋利明李金霖张敏
    126-132页
    查看更多>>摘要：为研究鱼类分类与其内部结构，实验利用X射线计算机断层(CT)扫描技术对黄鳍金枪鱼鱼体进行扫描，通过医学影像软件Mimics(MIS_Research_21。0)对CT扫描数据进行处理，对黄鳍金枪鱼的骨骼、鳔和肌肉进行三维重构并测定了相应部分的体积和表面积。结果显示:①CT扫描可获得清晰的黄鳍金枪鱼骨骼、肌肉和鳔的影像;②医学影像软件Mimics可计算出黄鳍金枪鱼的骨骼、鳔和肌肉的体积和表面积，其体积分别占鱼体体积的 7。76%、0。88%和 91。36%，表面积分别占鱼体表面积的 29。52%、0。74%和 69。74%。研究表明:①使用X射线CT扫描技术是目前对鱼类损伤较小、鱼体骨骼、鳔和肌肉成像最便捷、最直观的方法;②医学影像软件Mimics可用于鱼体三维重构、计算鱼类骨骼、鳔和肌肉的体积和表面积;③CT扫描可用于鱼类学、鱼病学和鱼类声学回波强度的深入研究。实验可为鱼类学、鱼病学和鱼类声学回波强度等的深入研究提供参考。

    黄鳍金枪鱼鱼体CT扫描三维重构Mimics软件

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    人工养殖斑鰶不同月龄表型性状的主成分与判别分析

    平洪领张涛史会来付铁中...
    133-142页
    查看更多>>摘要：为研究斑鰶不同月龄表型性状的生长规律和特征，及最佳生长季节各性状与月龄的关系。采用主成分和判别分析的方法对 2、4、6 和 8 月龄斑鰶的全长、体长、头长、躯干长、尾柄长、眼径、体高、尾柄高、体宽、眼间距和体重等 11 个性状进行分析。结果显示，斑鰶不同月龄各性状指标间呈现不同程度的正相关，各月龄的体重与全长、体长、体高和体宽的相关系数均较大，眼径和眼间距 2 个性状与其他性状之间的相关系数均较小，8 月龄各性状对体重的相关系数均小于 2、4 和 6 月龄。斑鰶不同月龄性状的主成分有所不同，各月龄第一主成分均以增重、增长的生长发育特性为主;第二主成分为 2 月龄指向体宽的发育情况，4、6 和 8 月龄指向眼径发育情况;第三主成分为 2 和 4 月龄反映头部发育情况，6 月龄反映眼径发育情况，8 月龄反映体宽的发育情况。通过逐步判别分析法，剔除掉 3 个性状指标，建立各月龄的判别函数式，总的判别准确率为 99。3%，2、4 和 8 月龄的判别准确率达到 100%。斑鰶2～8 月龄的体长与体重的关系为W=0。017L2。929(R2=0。981)。研究表明，全长、体长、体高和体宽是影响斑鰶生长发育最重要的表型性状指标，建立了不同生长阶段的判别函数式，生长方式为等速生长(2～8 月龄)。本研究为斑鰶的选择育种工作提供理论依据和建议测量指标。

    斑鰶表型性状主成分分析判别分析

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    胍基乙酸对斑点叉尾鮰生长、肝脏抗氧化和肌肉能量代谢的影响

    于海罗肖调义骆艺文王红权...
    143-153页
    查看更多>>摘要：为研究饲料中添加胍基乙酸(GAA)对斑点叉尾鮰生长、肝脏抗氧化以及肌肉能量代谢的影响。本实验共设计4 个实验组，分别投喂含0(对照组)、300、600 和900 mg/kg GAA(GAA0、GAA300、GAA600 和GAA900)的等能等氮饲料，实验周期 8 周。结果显示，各添加GAA组末均重(FBW)和增重率(WGR)较对照组均有提高趋势，但差异不显著;添加GAA显著影响脏体比(VSI)和腹脂率(IPF)，在GAA300 组VSI和IPF最低;以IPF和VSI为评价指标，通过二次函数分析获得GAA最适量分别为 275 和 150 mg/kg。添加GAA对全鱼水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分均无显著影响，对肌肉中游离氨基酸和脂肪酸均无显著影响，但能显著提高肌肉中羟脯氨酸(HYP)含量，改善肌肉品质。添加GAA可提高肝脏抗氧化能力，其中GAA300 组的总抗氧化能力(T-AOC)和超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于对照组。添加GAA可改善肌肉能量代谢，其中GAA300组的琥珀酸脱氢酶(SDH)和丙酮酸激酶(PK)活性显著高于对照组。研究表明，饲料中添加GAA对斑点叉尾鮰生长及饲料利用无显著促进作用，但添加 150～300 mg/kg GAA能降低斑点叉尾鮰腹部脂肪含量和脏体比，并能提高肝脏抗氧化能力和肌肉能量代谢。

    斑点叉尾鮰胍基乙酸(GAA)生长肝脏抗氧化性能肌肉能量代谢

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    异体移植炎症因子1对草鱼白细胞活力及炎性因子释放的影响

    王祎琳伍迎欢赵燕英
    154-161页
    查看更多>>摘要：为了阐明草鱼异体移植炎症因子 1 在宿主免疫应答中的作用，实验采用蛋白质免疫印迹(Western blot)检测了脂多糖刺激后草鱼外周血白细胞分泌异体移植炎症因子1 的水平。将不同浓度草鱼异体移植炎症因子 1 重组蛋白加入到外周血白细胞培养液中。48 h后，利用CCK-8 试剂盒检测白细胞增殖，流式细胞仪检测细胞凋亡，活性氧和一氧化氮试剂盒检测细胞氧自由基和一氧化氮水平，ATP试剂盒和线粒体膜电位试剂盒检测线粒体功能状态，ELISA试剂盒检测肿瘤坏死因子α、白细胞介素 1β和白细胞介素 6 释放。结果显示，脂多糖刺激了草鱼外周血白细胞异体移植炎症因子 1 的分泌，而过量的异体移植炎症因子1 诱导了白细胞增殖，通过改善线粒体膜电位，增强了ATP的产生，从而抑制细胞凋亡。同时异体移植炎症因子 1 激发了白细胞产生炎性介质活性氧和一氧化氮及释放炎性细胞因子肿瘤坏死因子α、白细胞介素 1β和白细胞介素 6。本研究表明，草鱼异体移植炎症因子1 增强了白细胞活力和炎性因子的释放。本实验首次证实草鱼异体移植炎症因子 1 是一个新的免疫细胞因子，参与了宿主细胞的免疫应答，同时阐明了异体移植炎症因子 1 诱导草鱼白细胞增殖并抑制其凋亡，且促进白细胞释放炎性因子，从而增强草鱼对外源物质的免疫抵抗作用，为草鱼免疫应答相关的研究提供了新的思路。

    草鱼异体移植炎症因子1白细胞活力炎症因子

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    pH对大黄鱼肌原纤维蛋白结构性质及乳化性的影响

    任中阳崔雅清陈玉峰石林凡...
    162-171页
    查看更多>>摘要：为深入探究大黄鱼肌原纤维蛋白(MP)的乳化性，以满足大黄鱼蛋白质高值化开发利用的需求。实验探究了不同pH对大黄鱼MP结构性质及其乳化性的影响。采用pH分别为 2、4、6、8、10、12 的低盐磷酸缓冲液处理大黄鱼MP，通过SDS-PAGE分析大黄鱼MP降解情况，利用接触角测量仪和荧光分光光度计考察其疏水性变化。将不同pH下大黄鱼MP溶液与大豆油以体积比为 1∶1 的比例经高速均质制备乳液，并对其乳滴电位、粒径以及乳液的乳析指数进行测定，综合分析在不同pH下乳液的稳定性。SDS-PAGE电泳结果表明，在pH4 时，大黄鱼MP条带颜色较浅，在pH 6～12 时，肌球蛋白重链条带基本消失，肌动蛋白条带颜色逐渐加深，且在浓缩胶顶部出现了高分子聚集物。对接触角和荧光光谱的综合分析表明，大黄鱼MP疏水性随pH增加而增加。对不同pH下MP乳液特性分析显示，在pH8 时，乳滴带负电且Zeta电位绝对值大[(49。63±1。52)mV]、粒径较小、乳液稳定性较好，而pH 12 条件下容易出现破乳，不利于乳液的稳定。在pH8 时，大黄鱼MP结构更有利于提升乳液稳定性。研究表明，在弱碱性条件下更有利于大黄鱼MP形成稳定的乳液体系。pH对大黄鱼MP结构性质和乳化性的影响探究，有望为大黄鱼MP在食品工业中的开发利用提供理论依据。

    大黄鱼肌原纤维蛋白pH疏水性乳化性

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    进水管设置角度对圆形循环水养殖池自清洗能力的影响

    朱放桂福坤胡佳俊孔剑桥...
    172-181页
    查看更多>>摘要：为了提高圆形养殖池的自清洗能力，本研究系统开展了污物汇集试验和流场测量试验。实验针对圆形养殖池双管贴壁进水模式，共设计 9 个不同的角度工况。利用设置在养殖池正上方的相机记录不同工况下污物的汇集过程，通过分析污物的运动过程以及池内剩余的污物量，量化进水管设置角度对养殖池内污物汇集过程以及自清洗能力的影响。利用PIV技术测量了不同工况下距离池底 1、2、10、19 cm(底层、近底层、中层、上层)水层的流场，通过分析流态以及水阻力系数Ct、速度均匀系数DU50 等养殖池水动力参数，阐明进水管设置角度对养殖池内污物汇集以及自清洗能力的影响机制。结果显示，进水管设置角度明显影响养殖池的自清洗能力，自清洗能力随着进水管设置角度的增大先增大后减小，在 45°～50°工况时养殖池自清洗能力最优;进水管设置角度通过影响底层流速大小和流态影响养殖池的自清洗能力，流速大小决定污物能否起动，流态决定污物能否汇集至出水口。因此，在实际循环水养殖生产中建议将与本研究中类似的养殖池的进水管角度设置为 45°～50°，以提高养殖池的自清洗能力，提升循环水养殖系统的综合性能。

    自清洗进水管进水角度水动力特性污物汇集

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    立方对角面开孔人工鱼礁流场效应的数值模拟

    薛大文庞聪利潘昀
    182-193页
    查看更多>>摘要：人工鱼礁是建设现代化海洋牧场的基础设施，为了研究在不同海域流速下，迎流角度对人工鱼礁的影响，实验基于Ansys-Fluent平台，采用RNG k-ε的湍流模型，进行数值水槽模拟，对结构边长为3m的立方对角面开孔鱼礁在3 种来流速度(0。5、1。0 和1。5 m/s)、4 种迎流角度(0°、15°、30°和 45°)下的上升流体积、背涡流体积、阻力、倾覆力矩等水动力特性进行比较分析。结果显示，人工鱼礁内部和周围存在具有显著特征的上升流区域和背涡流区域;流场规模的大小基本不受来流速度的影响;流速是影响立方对角面开孔人工稳定性的主要因素，流速越大，作用在礁体上的阻力和倾覆力矩相应变大，礁体的稳定性越差;迎流角度是影响人工鱼礁流场效应的主要因素，鱼礁的流场效应规模在迎流角度为30°～45°时达到最优，礁体为 45°迎流时上升流体积和背涡流体积都达到最大值。利用权重赋值法，引入人工鱼礁建设效果综合评价模型，通过综合评价分析，在不考虑海底底质淤积、风浪等条件下，投放人工鱼礁时宜选取最大流速不超过 1 m/s的海域，且迎流角在 30°至 45°范围内，鱼礁的建设效果最佳。

    人工鱼礁海洋牧场流场效应数值模拟稳定性迎流角度

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    栅型兼捕减少装置的规格和倾角对网囊水动力及形态的影响

    银利强唐浩许柳雄刘伟...
    194-204页
    查看更多>>摘要：为减少副渔获物的兼捕，提高拖网渔具选择性，栅型兼捕减少装置已在底拖网渔业中得到广泛应用。兼捕减少装置水动力变化影响着鱼类接触后的行为反应，从而决定着装置的分隔效率和选择性效果。实验通过动水槽模型探究 3 种不同规格的栅栏(Grid-0。3 栅、Grid-0。4 栅、Grid-0。5 栅)分别在倾角 30°、45°和 60°，3 种状态下对网囊网目张开程度、空间形态和阻力的影响效果。结果发现，①无栅栏网囊的网目平均张开角度 22°±5°。设置Grid-0。4 栅和Grid-0。5 栅网囊的网目平均张开角度较无栅栏网囊分别增大了 3。3%和18。8%;而设置Grid-0。3 栅网囊的网目平均张开角度减少了 9。2%。②Grid-0。4 栅对网囊形态影响程度最小，贴合网囊流线型;Grid-0。3 栅和Grid-0。5 栅使网囊发生扭曲形变。③设置Grid-0。3 栅的网囊，不同倾角下的阻力差异较小，与无栅栏网囊的阻力相近。以不同倾角设置Grid-0。4 栅和Grid-0。5 栅的网囊，平均网囊阻力分别比无栅栏网囊的阻力高 12。7%和24。4%。除Grid-0。3-A-30°栅外，有模拟渔获物条件下，网囊阻力均随栅栏倾角和规格的增大而增加。本研究对我国底拖网选择性研究和对保护近底层渔业资源具有重要意义。

    栅型兼捕减少装置阻力形态规格倾斜角度

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